先放番茄先放蛋

建军

留洋的儿子给朋友做番茄炒蛋，但不知先放番茄还是先放鸡蛋，微信询问母亲。这边正是半夜时分，母亲仍从床上爬起来，一步步演示。

这个小广告片引起了热议，大家说什么的都有。今天不顺着大家的思路继续说，先从技术层面看看，番茄炒蛋到底是先炒鸡蛋，还是先炒番茄。有些人炒这道菜时，是先炒鸡蛋，蛋炒好后，盛到碗里，再炒番茄，最后把炒好的鸡蛋下锅。有的则不然，虽然也是先炒鸡蛋，但不会把炒好的鸡蛋盛碗里，而是接着就放番茄，半炒半炖两三分钟后，番茄软烂了，锅里出了些许汤，闭火装盘。鸡蛋被汤汁裹住，那叫一好吃。

前者的番茄炒蛋是传统做法，后者做了一下小改动。关键正在这里。抛开网友对小广告片里儿子的各种议论不提，单说这道菜的做法，无论先放什么，炒完后若好吃，也不会好吃到天下第一美味的地步；若难吃，也断不是难以下咽。限定一下，在从未做过、也不知道怎么做这道菜，但还非做不可，且还不方便打探做法的情况下，这个留洋的儿子该怎么办？两条路：不做了，改做自己会做的；继续做，管他先放啥，反正除了鸡蛋就是番茄，弄熟就行。对前者，我们通常称之为“见困难就躲”；对后者，坊间说法是敢比划。敢比划的好听说法是敢冒险，敢动手，敢尝试。如果那个小广告片把立意放在這儿，网民热议时，可能就会是另一种调调儿了。