鄂州市蛋鸡无抗养殖试验报告

肖文庆 ，刘军 ，王颖欣 ，吴昕，尹辉龙，王红帅

(1.湖北省鄂州市畜牧技术推广站, 鄂州 436000；2.湖北省鄂州市动物疫控中心, 鄂州 436000；3.湖北省鄂州市畜牧兽医局, 鄂州 436000)

近年来，中国人滥用抗生素的话题不断被媒体、网络提及，滥用抗生素对人体造成的危害自不必赘述，造成人体抗生素过量重要途径之一就是长期食用抗生素超标的畜禽产品。鸡蛋是人民群众的最常用、最重要的畜禽产品之一，

保障鸡蛋等畜产品质量安全，探索蛋鸡无抗健康养殖新途径，是我们各级畜牧兽医工作者的重要职责和使命。为此，鄂州市畜牧技术推广站于2017年12月-2018年2月，组织6家蛋鸡养殖场开展了蛋鸡无抗养殖试点示范。本试验采用不同品种、不同日龄的商品代蛋鸡为试验动物，分为对照组和试验组，使用微生态制剂（酪酸菌）和中兽药替代抗生素，研究无抗养殖对蛋鸡的抗病力、产蛋率、破损率、生产成本等经济指标的影响，为全面推广蛋鸡无抗养殖提供实践依据。

1 试验设计

1.1 试验时间

2017年12月12日-18日为预试期，2017年12月19日-2018年2月16日为试验期，试验期60 d。

1.2 试验地点

鄂州市绿岛畜禽养殖基地、鄂州市梁湖春牧业有限公司、鄂州市绿庄园养殖专业合作社、鄂州市福瑞丰园种养殖专业合作社、鄂州市山林养殖场和湖北一品虹生态农业科技有限公司。

2 材料与方法

（1）每个试验示范场分别设立无抗鸡舍和常规鸡舍各一栋，每栋鸡舍养殖蛋鸡1万只左右（表1）。

（2）鄂州市绿岛畜禽养殖基地、鄂州市梁湖春牧业有限公司、鄂州市绿庄园养殖专业合作社、鄂州市福瑞丰园种养殖专业合作社和湖北一品虹生态农业科技有限公司等5个鸡场的无抗养殖鸡舍使用湖北绿雪生物的微生态制剂丁丁康（酪酸菌）。

（3）鄂州市山林养殖场的无抗养殖鸡舍使用湖北武当药业的激蛋散、芪免康、呼炎舒等中兽药。

（4）所有试验场的试验组禁止使用任何化学药品，与对照组（常规饲养）同时开展蛋鸡无抗养殖对比试验工作。

表1 鄂州市蛋鸡无抗养殖试验场基本情况表

3日常管理

（1）各试验场均为蛋鸡“124”标准养殖场，自动喂料、自动饮水、自动控温、自动通风、自动捡蛋、传送带清粪。所有试验场试验组和对照组的鸡群数量、品种、日龄、免疫程序、养殖环境基本一致。

（2）试验场安排专人负责配料、饲喂、监控、收蛋、数据登记等工作，确保笼舍环境卫生。

（3）试验期间每天专人录入饲料消耗量、死淘数、产蛋数、破损数、微生态试剂和中兽药使用量等数据，试验结束后计算死亡率、产蛋率、破损率、饲料成本等经济指标。

（4）试验期间市动物卫生监督所对试验组鸡蛋抽检3次，检测喹诺酮、磺胺类药物残留。

4 结果分析

4.1 蛋鸡抗病力（表2）

表2 蛋鸡死淘情况表

4.2 鸡蛋品质（表3）

表3 鸡蛋破损情况表

4.3 蛋鸡生产性能（表4）

表4 产蛋情况表

梁湖春 469-528 81.3 469-528 78.8绿庄园 120-179 59.7 120-179 56.3福瑞丰园 153-212 94.8 153-212 94.5山林 130-189 24.7 130-189 24.4一品虹 124-183 82.1 124-183 80.1

4.4 抗生素残留（表5）

表5 鸡蛋抗生素残留检测情况表

4.5 微生态制剂和中兽药成本（表6）

表6 微生态制剂和中兽药成本情况表

5 讨论与小结

（1）鸡群健康状态稳定，死淘率降低。试验组鸡群均未发病，健康状态良好，死亡、淘汰率降低；鸡粪干燥、形态完整，无明显气味，腹泻等肠道疾病明显减少。试验表明酪酸菌能有效降低鸡舍内氨气浓度、改善养殖环境、促进代谢、维持肠道健康，尤其对由肠道菌落紊乱引起的炎症、急慢性腹泻等疾病效果显著。

（2）鸡蛋破损率下降。试验结果显示试验组鸡蛋破损率低于对照组，试验表明酪酸菌有效改善蛋壳质量，减少软蛋、破蛋。

（3）饲料成本不变的情况下，微生态试剂和中兽药使用成本比常规饲养用药成本略低。疫苗除外，试验组酪酸菌的使用成本平均0.6～0.8元/只，中兽医药的使用成本平均1元/只；对照组兽药使用成本1.5～1.9元/只。试验表明，酪酸菌能有效降低蛋鸡生产成本，提高了养殖经济效益。

（4）鸡蛋未检出抗生素。试验期3次对试验组鸡蛋进行抽检，青霉素类、头孢菌素类、氯霉素类、喹诺酮和磺胺类等蛋鸡常用抗生素均未检出，保障了畜产品质量安全，提高了社会效益。

6 结束语

综上所述，微生态制剂（酪酸菌）能有效促进肠道有益菌生长，维持肠道菌群平衡，增强机体抗病力，提高蛋鸡产蛋率，减少鸡蛋破损率，降低鸡舍氨气浓度，改善养殖环境，降低用药成本，保障鸡蛋质量安全，具有较高的社会和经济效益，是发展健康无抗养殖的重要途径。