柴达木福牛母本布病等血清学检测调查

袁友贞乌英才其克

（青海德令哈市畜牧兽医工作站817000）

1 柴达木福牛简介

柴达木福牛具有牦牛适应高寒气候，抗病能力强的生物学特点，又具有父本出生重大，性情温顺，生长发育快，饲料报酬高、产肉量高的肉牛优良基因特点。饲养24月龄即可出栏，出栏体重可达600kg以上。福牛肉具有高蛋白，高血红素，不饱和脂肪酸丰富，胆固醇含量低，肉质细嫩、香美可口、风味独特，口感极佳、大理石花纹明显等优质高档牛肉的品质。

2 生产性能

经测定，犏牛与安格斯肉牛杂交，柴达木肉牛牛胴体重比同龄牦牛增加258～308%；屠宰率为62%，分割牛肉大理石花纹达A3级标准，高档部位肉占胴体重的15.59%。柴达木福牛肉相较于普通牦牛肉具有肌肉较嫩，肉色鲜亮，失水率低，加工过程中损失较少的优点；蛋白含量和脂肪含量高，既保留了普通牦牛肉高蛋白的优点，又提升了肉质风味和口感。必需氨基酸、非必需氨基酸和总水解氨基酸含量高，具有更高的营养价值。脂肪酸总量及饱和脂肪酸含量低，有利于消费者健康。各项安全指标低于绿色食品标准限量值，是安全食品。柴达木福牛不饱和脂肪酸组成不尽合理，有待进一步改善。

3 经济效益

柴达木福牛出现有利于提高海西州肉牛牦牛产业的科技水平和综合实力，可有效提高柴达木肉牛养殖企业的积极性，拓宽柴达木肉牛销售途径，年育肥柴达木福牛3897头，出栏1388头，1头牛产值以3.5万元计，产值达4858万元，其他育肥牛9236头，每头1.2万元计算，产值达1.1亿元，总产值1.59亿元。有力促进柴达木福牛产业的健康发展，增加农牧民收入。

4 社会生态效益

海西州柴达木肉牛产业的兴起和发展，有利于提升海西州肉牛牦牛产业的科技水平和综合实力，有利于体改产业附加值，有利于调整产业结构转变方式和产业增效，农民增收。柴达木福牛的培育打破了牦牛传统生产模式，提升了牦牛肉质水平，拓展了牦牛肉的适用范围。

柴达木福牛技术推广提高了良种化率，标准化养殖技术的推广，显著缩短了柴达木地区福牛出栏周期。犊牛早期断奶技术减轻了放牧生产对于天然草地的压力，解决了草畜矛盾，使草地退化得到有效遏制，地面植被覆盖度增加，可有效改善当地生态环境，提高水源涵养能力。柴达木福牛以其特有的生物学特性，实现了柴达木盆地农牧资源的耦合，在保护柴达木盆地脆弱的生态环境，增加当地农牧民的收入具有重要意义。

5 实验室布鲁氏杆菌病及衣原体病血清检测

5.1 被检血清

被检血清采自德令哈市福牛基地，采集颈静脉血，摆成斜面，自然析出血清或在低速离心机分离血清。在冰箱冷藏或冷冻保存备用。

5.2 诊断液

衣原体IHA抗原，标准阳性血清、标准阴性血清、稀释液由中国农业科学院兰州兽医研究所提供；布鲁氏杆菌胡红平板和试管凝集抗原，标准阳性血清、标准阴性血清、稀释液由青岛易邦生物科技有限公司提供；奶牛结核菌素由中国兽药监察所提供。所有试剂都在有效期内。

5.3 器材

96孔110℃V型聚乙烯板，定量加样器、微量震荡器，玻璃板，试管、剪毛剪、游标卡尺等。

5.4 方法

采用间接血凝 （IHA）试验，具体步骤按NY/T562-2002进行；琥红平板凝集试验，试管凝集试验具体步骤按GB/T18646-2002奶牛结核病检测具体步骤按GB/T18645-2002进行。

6 结果

2016～2017年柴达木福牛母本疫病监测结果，见附表。

7 结果分析

（1）从检测结果分析，2015年柴达木福牛母本抽样检测，衣原体感染率为6.7%，通过综合分析阳性母牛，母犏牛从外地引进，因此，建议及时进行淘汰处理。在经过两年的阳性畜淘汰处理和养殖场消毒灭源，2016～2017年再次对2015年检测过的牛进行复检没有发现阳性畜。

（2）预防本病的重要措施是加强畜群饲养管理，保持良好的卫生环境，及时淘汰患病家畜，做好消毒工作。如感染严重可注射衣原体疫苗。

（3）衣原体病是影响母畜流产的原因之一，提高青海德令哈市福牛的繁活率，增加收入，提高经济效益，衣原体阳性牲畜的净化工作要做严，做透。加强对常发病的日常监测也可以避免疾病流行。

附表 2015～2017年柴达木福牛母本疫病监测结果

（4）对布病结核病的检测也要重视，加大对全市规模养殖场加大监测力度，尤其是对从外地引进的牛要进行定期布病和结核病检测，以防止这两病的传入。

（5）有效管理母犏牛及种公牛，德令哈市柴达木福牛产业化办公室指定专人，对母犏牛及种公牛植入电子芯片建立档案，并将档案统一录入柴达木福牛养殖追溯系统，实现电子化管理。

（6）海西州柴达木肉牛产业的兴起和发展，促进高寒草地畜牧业、柴达木绿洲农业、城镇加工业和社会消费业的相互联动，形成产业核，带动加工业、农机制造业、种植业、物流业及饮食业的发展。改革传统种植业，培育成种、养、加、销为一体现代化农业经营模式，推动城乡发展，成为支撑新农村新牧区建设的重要产业，实现肉类安全消费的重要保障。