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粮心智造

2018-05-08

黑龙江粮食 2018年3期
关键词:大亨寿司大厨

除了《舌尖上的中国》,还有很多优秀的美食纪录片,让世界各地的美食鲜活地呈现在观众眼前。

源味中国

为广泛、深入、高起点地宣传推介我国农产品地理标志,《源味中国》纪录片从农业部已登记的全国地理标志农产品中精选出最具中国特色的农产品,六大摄制组跨越千山万水拍摄两年多,实地采访了25个省份的300多个县乡镇村,以影视语言记录了中国各地最具地域特色的食材及其背后的山川、地理、生态、人文故事,制作出七集《源味中国》纪录片节目,让亿万观众跟随纪录片镜头,在如画的江山和浓浓的乡愁中,品味这片孕育了华夏五千年文明的土地所滋养出来的源味中国。

美食的诞生

你,饿了吗?只要收看《美食的诞生》5分钟,你一定会觉得饿了。《美食的诞生》是韩国KBS电视台2014年旗舰记录片,将带你一窥全球美食的奥秘,让你无法克制唾液的分泌。

不中看的美食

NetFlix原创纪录片,味道至上,绝不废话。明星大厨David Chang带朋友们踏上令人口水直流的跨文化之旅,探寻世上最令人满意的美味佳肴。

玉米大亨

伊恩·切尼和科特·埃利斯,两个大学时的好朋友,为了弄清楚人们日常吃的食物究竟如何而来,他们跑到了美国中部,并亲自尝试种植农作物,在爱荷华州,他们开垦了自己的农场,并将玉米等食物销往市场,成为“玉米大亨”。

食品公司

随着工业文明的高度发展,各种各样的食物也变得供不应求,但在这看似繁华的背后,食品安全却已到了不容忽视的地步。影片从快餐业入手,逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去,揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期,他们在经营上取得丰厚的利润,而代价却是公众的健康和安全。

寿司之神

现年93岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨,被称为“寿司之神”。在日本地位崇高,“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生,他都在握寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调寿司,确保客人享受到究极美味。他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。他的这间小店,也被誉为值得花一辈子排队等待的美味。

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