浅析京津冀地区甜樱桃的栽培前景

张继远

摘 要：近年来，甜樱桃已经逐渐发展成我国发展速度最快的一种果树，甜樱桃凭借其营养成分高、成熟期短以及市场需求量大等一系列优良特点在果品市场中占有重要的地位。为加强京津地区的甜樱桃产业健康快速的发展，笔者主要根据其生长环境和特点以及市场需求，对京津冀地区甜樱桃的栽培前景略作论述。

关键词：京津冀；甜樱桃；栽培

甜樱桃被习惯称作大樱桃，是京津冀地区成熟相对比较早的一种水果，被誉为“春果第一枝”的完美称号。随着当今社会市场经济的飞速发展，和人们对生活水平要求的不断提高，使其在市场销售中备受消费者的喜爱，进而对其的栽培前景就逐渐引起相关栽培人士的更多重视。

一、甜樱桃栽培情况

1.甜樱桃的发展历史

在甜樱桃的历史发展长河中，其一直属于庭院种植的果树，一般不会进行大面积栽培，且种类也不是很丰富。直到20世纪初期，欧美甜樱桃逐渐引进我国果树栽培的市场中来，因为其很受大众的欢迎，所以逐渐开始小规模商业化，正式栽培始于20世纪30年代，主要栽培在山东、辽宁以及京津冀环渤海湾地区。1970年之后，我国从西方引进甜樱桃种植技术，并且提升了商业价值。据不完全统计，自从我国进入到20世纪90年代以来，我国甜樱桃的生产发生了突飞猛进的发展，无论是栽培数量、范围，还是产量、效益均发生了很大变化。根据我国甜樱桃主要生产省市的估计数，我国现有甜樱桃面积约11万hm2，产量约35万t，主要有五大栽培产区，其中环渤海湾地区为最大主产区，占全国面积的70%，主要集中在辽宁省大连市和山东省烟台市、泰安市等地区，近年来，京津冀地区也有小面积种植。

2.品种的发展和优势种

京津果树研究所于1989年从大连市农科所和烟台市芝果区果树站引进了19个甜樱桃品种（系），经过近10年的观察、研究、分析，筛选出了红灯、巨红、8-129，8-102、那翁、佳红6个适应京津冀自然条件、果大色艳、优质丰产的鲜食和加工品种（系）。其中，红灯、8一129果实成熟早、色艳美观，可作为鲜食品种； 那翁、巨红、佳红、8-102除作为中、晚熟品种用于鲜食外，还可以被用作为加工品种。

二、 甜樱桃在不同地区的栽培适应程度

甜樱桃发展到目前为止，已经成为烟台以及大连等地区的主要果品产业之一，同时上述地区也是我国甜樱桃栽植面积和产量最大的地区。由于潮湿、温暖的气候条件给甜樱桃创造了适应的生长环境，这两个的地区的甜樱桃产业地已经颇具规模，并配有齐全的设施。在不同的季节可以将甜樱桃提供给市场，分散了上市时间，人们可以在不同的时段享用此水果，这种栽培技术有很大的上升空间。为了适应市场经济发展，对其进行统一管理，确保其能够尽最大可能展现出更大的经济利益.京津冀同样处在环渤海湾地区，栽培条件与上述地区相近，经过品种选育已经筛选出十余个适宜京津冀地区栽植的品种，北京郊区在依托旅游业发展观光果园，在六年的时间发展到540hm2。

三、甜樱桃在京津冀地区的栽培状况

1.栽培品种丰富多样

早期甜樱桃在京津冀地区的品种很稀少，并且较为古老。在很长的一段时间只有‘那翁‘大紫‘黄玉‘养老，在缓慢的发展，生产出的果实小，产量低、质量不高，不适宜长久的贮存。大连市开始挖掘新技术以培育出新品种，弥补我国在樱桃品种的差距，在20世纪60年代，成立了有关樱桃选育的第一家研究机构。之后成功选育出‘红灯‘佳红‘巨红‘红艳‘红蜜‘明珠‘晚红珠等优良品种。这些品种较旧品种有很大的优势，在贮存的时间上远远长于旧品种，这样给农民创造了很大的经济利益，并且丰富了我国的樱桃品种资源，我国打破了零选育的记录。

2.技术措施更加完善

在樱桃产业发展的鼎盛时期，由于樱桃树可能会受到自然界各种不良因素的影响，导致其产量和质量方面开始出现滑坡的现象。雨水过多，导致了京津冀地区甜樱桃裂果的现象大量出现，还有栽培技术不够完善、人工费用不均等等不良因素的影响，均导致了樱桃产量的下降。科研人员在不懈的努力后解决了诸多的技术性问题，生产问题得到大大缓解。

3.产量和经济价值不断上升

甜樱桃以往被视为小杂果而不受重视，产量低，效益差。近年来人们对生活物质的认知不断的提高，樱桃以自身营养价值而愈来愈受重视，跻身到高品质水果一类。由20世纪90年代初的5-10元/kg，增至目前20-40元/kg，而且产量也逐年提高，由原来平均666.7平方米产400 kg。至现在的高产园可达2 000-2 500 kg ，获得了高额的经济效益，一度被果农视为“摇钱树”“发财树”而大力发展。

4.甜樱桃保鲜期相对延长

由于保护地樱桃生产和贮运保鲜工作的發展与加 强，樱桃鲜果已不再是6月份水果市场的专利品种了，春节前后南半球生产的鲜果即可在市场上见面，早春4月初自产的温室樱桃逐渐上市，6月是露地鲜果供应高峰。由于贮运保鲜技术的提高，至8、9月份仍可品尝到鲜红味美的极品樱桃。而且目前采用的袋装育苗、高山育苗、强制制冷设施等，使其早休眠、早春化，鲜果上市日渐提早。

四、甜樱桃在京津冀地区的发展远景

甜樱桃属暖温带果树，由于京津地区气候温和，它的最适宜生长温度在在10-12摄氏度，由于光控制周期要求高于平均气温10摄氏度至少为150天，至多200天，有利于甜樱桃的快速生长，进而其不抗寒，冬季在零下气温发生伤害的最低温度为—20摄氏度左右。所以京津地冀区的全年温度变化正好在此温度范围内。近年来露地栽培的甜樱桃市价为15～30元/kg，一些早熟地区达到50～60元/kg；而保护地的樱桃卖价高达70～100元/kg，为农民带来极高的效益。一般情况下每666.7m2成龄樱桃园可产果750～1000kg，产值超过1万元。因此种植甜樱桃成为超高利润的种植业。我国人口众多，要达到世界平均消费水平，还需要更大的栽培面积。但我国甜樱桃适栽区域有限，很多地区无法种植甜樱桃，人们要想吃到鲜美的甜樱桃只有靠国内长途运输。根据各省区估计数字的汇总，我国目前甜樱桃栽培面积11万hm2，生产的鲜果全被国人消化了，出口几乎为零。另外由于樱桃鲜果的高价位，致使我国的甜樱桃加工量很少，根本无法批量生产。由此可见，我国的甜樱桃生产仍处于供不应求的状态，未来很长一段时间仍有很大的发展空间。

参考文献：

[1] 张宝兴，王茂兴，荆亚玲，姜宁. 目前甜樱桃生产中存在问题及改进措施[J]. 落叶果树. 1998（04）.

[2] 潘凤荣. 甜樱桃温室栽培[J]. 农村实用工程技术. 2001（11）.