“长期被忽视，但也很精彩”的世界第二

Orca是只鲸

在提到农产品出口大国的时候，人们大多会直接想到下面几个国家：美国、巴西、阿根廷、印度、西班牙、法国。

但事实上除了面积超过900万平方千米的美国之外，没有哪个国家能够超过荷兰。荷兰的国土面积为4.15万平方千米，排名世界第134位，仅仅是美国国土面积的1/270，巴西的1/200，阿根廷的1/69，印度的1/80，西班牙的1/12，法国的1/16。

但就是这么小小的一个国家，在2016年的农产品出口额为940亿美元，仅次于美国的1800亿美元（中国排名第6，约为630亿美元）。荷兰到底是怎么做到的？

很多人想到荷兰的农业，往往脑海中会有以下几个场景：悠闲的乳牛、广袤的郁金香田，还有很漂亮但不知道有什么用的风车（用处其实很多，主要是用来磨面粉的）。

这么小的国家就这样成为世界上第二大农产品出口国了吗？显然不是的。真正的荷兰农业是以下几个场景：

1.世界上最大规模的温室群。它位于海牙附近。

2.令人叹为观止的大规模自动化养鸡场。一个养鸡场能同时饲养15万只鸡，几乎完全实现自动化饲养。

3.高科技全监控自动化番茄生产线。使用LED灯进行不间断照明，完全实时监控所有的营养要素和指标。荷兰是欧洲第二大番茄供应国，产量仅次于西班牙。

4.荷兰乳牛挤奶流水线。一台自动挤奶机可以在一小时内为150頭牛挤奶，荷兰乳牛的强大生产力就是这样实现的。荷兰拥有世界上最大的乳品公司——菲仕兰康柏尼公司（Friesland-Campina），以及与英国共有的食品及日用品巨头联合利华。

5.超高效的鲜花种植管理和物流技术。荷兰拥有世界上第一家国际鲜花交易拍卖中心，同时每年有数百种新郁金香、风信子和水仙等鲜花品种被培育出来。

高科技农业虽然并不能让国土面积局促的荷兰成为世界上最大的农业生产国，但让荷兰的投入产出比大大提高。比如荷兰人生产1斤番茄使用的水量是4升，美国是58升，中国竟然高达128升。

在荷兰，其他耗能也是循环利用的。比如番茄照明所用的天然气发电机产生的热和二氧化碳会被重新收集，然后输送到温室中，以提高番茄的产量。

诸如此类的农业技术不断在荷兰的农业生产中得到运用，才使得这个狭小的国家成为世界第二大农产品出口国。2014年，荷兰甚至在黄瓜、青椒等几样农产品的生产中排名世界第一。

而这些高科技农业技术不仅来自荷兰各大公司的开发，其核心更是与荷兰的一所农业大学——瓦赫宁恩大学密不可分。

这所大学在各种世界大学排行榜中虽然常年排在第50至150位左右，但它的农业和环境科学是世界最强的，科学技术向生产实践的转化率一直在全球大学中名列前茅。

很多涉农的著名企业，包括联合利华、菲仕兰康柏尼、雀巢、亨氏，甚至伊利都在这所大学里设置了研究所，很多研发出的技术，会在很短时间内就会被公司来用并投入生产。

因为工作的缘故，我读博士的时候常去这所学校的温室。研究番茄的小伙伴经常会免费给我们品尝一些新研发出来的番茄品种。那些番茄外观和口感的丰富多彩、差别之大令人叹为观止。

正是因为科技的不断积累和应用，荷兰这么小的一个国家竟成为世界上第二大农产品出口国。这是一个不大不小的现代奇迹。