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微讯天下

2018-05-04

食品与生活 2018年3期
关键词:密歇根切菜牙签

3000多年的陈酿是什么味道

陕西省考古研究院在空港新城南部進行考古发掘时,在一座战国时期的秦墓中清理出了一件铜壶,内存总量约 300 毫升近乳白色的透明液体。在第一时间送至相关单位检测后发现,液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸以 及少量任二酸、月桂酸等脂肪酸等物质,属于酒类 物 质。如 果 确定 是 酒,那 么 这将 是 3 000 多年的“陈酿”。

虽说酒越陈越香,但这些“陈”过了头的酒却是不能饮用的,漫长的时光让美酒失去了甘冽的口感,器皿上的各种金属元素沉积酒中,美酒或许早已变成了毒酒。

超省心的锅:可伸缩、不用火、好清洗,还能给手机充电

新西兰有个小伙和他的研发团队做出了一款会变身的锅,分分钟就能变成各种炊具,煎、煮、烹、炸都没问题。这款锅其实是为户外烹饪量身打造的,采用可折叠伸缩的设计,折叠后只有 1.8厘米厚,携带方便,清洁起来也很简单,用纸巾一抹就干净了。内置集成加热系统,功能电池组在低功率模式下可以加热近两个小时,除了通过电源充电,还能利用天阳能面板集能。电池组不仅内置了LED 手电,可以用于夜间照明,还提供USB 插口,可以做手机的充电宝。

这样切菜菜不会粘在刀上

切土豆、黄瓜等蔬菜时,切下的土豆片和黄瓜片总会粘在刀面上。一根小小的牙签,就完全能解决这个问题。用一小段食品级透明胶带,把一根牙签粘在刀面上,并预留出切菜的空间,这样切下来的菜利落分明,完全不会黏在一块。

枪虾:小小的身体 大大的能量

枪虾生活在热带海洋的浅水区域,身长约 5 厘米,螯却有 2.5 厘米长。两只螯一大一小,猎食时会迅速合上,喷射出一道时速高达100千米/小时的水流,将猎物(小鱼、小虾、小螃蟹等)击晕甚至杀死。这样高速的水流会发生气穴现象,形成一个极小的低压气泡,这些气泡从发出到破裂只有十亿分之一秒的时间,而且爆破的时候温度会达到 5 000℃,相当于太阳表面的温度,声音高达 210 分贝。若一群枪虾同时闭合它们的巨螯,发出的声音足以让潜水艇躲过声纳探测器的追踪。

美国北密歇根大学首创大麻种植学位

随着美国药用植物逐渐合法化,对与大麻相关人才的需求也逐年增加。美国北密歇根大学在新学期打破常规,公然新设了大麻种植学,首批招录 12 名学生。大麻种植学专业并不是学习如何种植大麻,而是学习测量和提纯植物中的药用物质,以进行化学和科学分析。大麻种植专业的一名新生表示,很多人都觉得这个专业很酷,实际上课程十分严格,极具挑战性。

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