芹菜高产栽培技术

梁运苏

一、 选 地

选择地势平坦，排水方便，质地肥沃疏松，前茬没有种过芹菜、香菜等伞形科植物的地块进行育苗。一般每栽植一亩芹菜约需育苗面积50m2。整地前先向育畦内施入充公腐熟的有机肥500kg左右，优质硫酸钾复合肥2.5kg。耕翻耙细后做成宽1.5m，长35m左右的畦。

二、播种育苗

1种子处理 芹菜种皮厚而坚硬，并有油脂，不易吸水，出芽缓慢。为使芹菜种子出芽快、出芽齐。在播种前先进行种子处理。用48～C恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30分钟，然后将浸泡过的种子捞出，用清水洗干净，沥干水分，用纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15―20"（2条件下催芽，以后每天用温水冲洗1次，促进发芽，7-10天待70%-80%种子露白时即可播种。

2 苗床准备

选择背风向阳、地势较高、排灌方便、保水保肥性能好的沙壤地育苗。播前3--5天将苗床翻耕晒垡，施足基肥、精细压平0.1米育苗床施人优质腐熟农家肥25千克、二铵25-28千克、尿素15-20千克，并用75%托布津5克进行土壤消毒，细耙2遍，整平备用。

3精量播种

播前先灌足底水，待水下渗后，将种子拌少许细沙，均匀撒在苗床上，保证每平方米2--3克种子，播后覆盖0，5-1，0厘米细土，然后在苗床上方用竹片起小拱，覆盖地膜压严实，可起到保水保温作用，6-8天即可出苗。

白天温度控制在20一25'（3，夜间最低10--15～C。苗期水分不要过大，要及时除草，不进行移植的可适当间苗，有条件的町移植1-2次。

4定植

各地可根据当地的气候特点和幼苗的长势，选择定植时间。当株高15-20cm，有5-6片真叶，茎粗0.5cm。苗龄50-60d，土温达18～21℃时，即可定植。一般多采用单株定植，有的地区每穴植1-2株或2-3株不等。行株距因品种而异，一般行距为10-20cm，株距为l0cm左右。西芹要偏大一点，行株距以16～20cm见方为宜，每667m2以3.7万-4.2万株为宜。定植前一天要给苗床浇水。起苗时要连根挖起，抖去泥土，淘汰病弱苗。栽苗時大小苗要分级，把相同大小的苗子栽在一起、栽时用尖铲挖深穴。使幼苗的根系舒展地插入土中。栽苗深度以幼苗在育苗畦的入土深度为标准。裁完苗后立即浇1次大水。

三、田间管理

1水分管理：芹菜发芽期需水较多，此时土壤含水量低于10%，则会严重影响种子发芽，甚至造成零发芽率，所以此阶段要保持土壤湿度，为种子发芽提供适宜的生长环境，确保出芽率。幼苗2～3片真叶时进行间苗，5～6片真叶时进行定苗，定植前一天要浇水，以利于起苗避免伤苗，定植时不要将心叶埋住，栽后要立即浇定植水，确保定植率，定苗宜在傍晚时分进行。

芹菜根系浅，不耐旱，因此要勤浇小水，保持土壤湿润。尤其是在芹菜生长旺盛期，更要控制好土壤及田间湿度，充足的水分不仅可以促进植株生长，而且还可以增加叶片数量，提高光合作用，促进根系生长及吸收养分。若在其各个生长期水分不足，就会出现植株纤维多、老化、空心、口感差，严重影响芹菜质量和产量。各期浇水要合理、适量，避免浇水过多过猛，造成土壤湿度过大，出现烂秧烂根现象，大雨过后要注意及时排除田间积水，大雨前不要浇水。

2肥料管理：各种肥料对芹菜的产量与质量也具有决定性的作用。在苗期与生长旺盛期需肥量较多，尤其是氮肥，在全部生长期对氮肥需求量最大，氮肥充足既可促使叶片分化、叶柄长高及植株增重，更可以保证芹菜品质，需要注意的是要科学控制好氮肥用量，土壤含氮量宜控制在200毫克/千克，氮肥过量会造成叶片宽大、叶柄较细、易倒伏等现象。

芹菜生长过程中还要满足磷肥、钾肥、硼肥等肥料的需求，若供肥不足或供肥过量，都会造成筋多、叶片叶柄长势不良、品质差、产量低，而且还会诱发斑枯病、黑心病、干心病、蚜虫等病害的发生。通常芹菜需氮肥、磷肥、钾肥比约为4：1：3。具体肥量要根据本地实际情况，进行科学施肥。

3 中耕除草：田间管理时要及时中耕除草，减少虫草危害。除草可在每次追肥前进行，因芹菜根系较浅，中耕除草时不宜过深，避免伤到植株根部，降低作物根系吸收养分能力，影响长势，甚至造成芹菜死亡。

4病虫害防治

芹菜常见的病害有猝倒病、立枯病、软腐病、叶斑病、炭疽病等。常见虫害有蚜虫、班潜蝇、菜蛾、跳甲类等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期浇根，用75%百菌清800倍液、70%多菌灵800倍液防治；炭疽病防治可用70%多菌灵600倍液、80%炭疽福美粉剂800倍液等；生长期叶班病、真菌性病害可用78%百菌清700倍液、50%多霉灵粉剂1000～1500倍液；细菌性病害可用72%农用链霉素4000倍液、可杀得1000倍液等；软腐病可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂700倍液、50%扑海因粉剂100～150倍液；蚜虫、蓟马、螨类可用10%吡虫啉2000倍液、65%蚜螨虫威600～700倍液；班潜蝇的防治，在幼虫2龄前，用20%班潜净1000～2000倍液，48%牙期本乳油 800～1000倍液杀死幼虫，在成虫羽化期用5%抑太保2000倍液抑制成虫繁殖。

四、采收

当芹菜株高达到40cm、单株重35g左右时即可采收上市。上市的芹菜要求连根拔起，去掉黄叶，洗净根系泥土。捆扎上市；另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20 cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1～2株，小包装上市。