酵母培养物对公猪生产性能的影响试验研究

梁秀丽，朱春霞，潘 韵

（1.河南省动物疫病防控与营养免疫院士工作站 安阳工学院生物与食品工程学院，河南 安阳 455000；2.孔祖中等专业学校，河南 商丘 476400；3.河南邑鸿善成生物技术有限公司，河南 焦作 454150）

酵母培养物（yeast cultures，YC）是一种微生态制剂，通常指固体或液体培养基经酵母菌发酵后，含培养物和酵母菌的混合物。酵母培养物富含维生素、矿物质、消化酶、促生长因子、有机酸、寡糖、增味物质和氨基酸等，是一种兼具营养和保健作用的饲料添加剂。在国外，酵母培养物在畜牧生产领域的应用历史很长，已经广泛使用于反刍动物和水产动物生产［1-3］。在我国，酵母培养物早期应用于反刍动物，近年来逐渐开始应用于水产动物。研究表明，在肉仔鸡饲料中添加酵母培养物能显著提高肉仔鸡的免疫功能和生产性能［4］。将酵母培养物应用于猪的饲养，发现酵母培养物不仅能够促进育肥猪生长，提高饲料转化率，而且能够增强猪机体抗氧化能力［5-6］。此外，还有一些研究表明，酵母培养物对降低仔猪免疫应激有一定效果，因此，其已逐渐成为一种常规的仔猪饲料添加剂。但是，酵母培养物在公猪生产方面的试验研究报道较少。为此，该试验旨在通过评价日粮中添加酵母培养物对公猪主要生产性能指标的影响，以期为酵母培养物在公猪生产中的科学应用提供参考。

表1 各组日粮组成

1 材料与方法

1.1 试验材料

酵母培养物由河南邑鸿善成生物技术有限公司生产，其他饲料原料均从市场采购。

1.2 实验动物及场地

该试验在河南省诸美种猪育种集团有限公司实验猪场进行。从该猪场公猪群中随机选取90头健康公猪，体重约80 kg。实验猪只在封闭式猪舍内饲养，保持猪舍内通风良好。试验期间自由采食和饮水，按猪场常规程序进行饲养管理。

1.3 试验设计及日粮组成

将90头公猪随机分为3个组，即对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，每组30头。试验周期为50 d，预试期5 d，正试期45 d。各处理组的日粮组成见表1，基础日粮组成及营养水平见表2。

表2 基础日粮组成及营养水平

1.4 测定指标及方法

定期检测公猪的性欲、精液质量及产量、精子质量。

1.4.1 采精量：将采集的精液，立即用4～6层消毒纱布滤除胶状物质，观察射精量。

1.4.2 颜色和气味：正常精液为乳白色或灰白色，略有腥味。如有呈黄色（尿）、淡红色（血）、黄棕色（脓）及臭味者中任一种情况的判为不合格。

1.4.3 精液pH值：可用pH值试纸进行测定。正常精液呈弱碱性或中性，pH值在7.0～7.8。pH值＞7.8者为不合格精液。

1.4.4 精子活力：用悬滴标本检查法，在恒温载物台将精液加热至35～37℃，在100～400倍显微镜下观察精子，直线前进运动的精子所占的百分率即表示精子的活力。采用十级制评分。新鲜采集的精液和新鲜稀释的精液活力要求不得低于0.7，保存24 h以上的精液使用前检查活力不得低于0.6，否则为不合格精液。

1.4.5 精子密度：指每毫升精液中所含的精子数，是确定稀释倍数的重要指标。用血细胞计数板进行计数或用精液密度仪测定。

1.4.6 精子畸形率：畸形率指异常精子的百分率。采用显微镜观察法确定：精液涂片、染色（伊红或姬姆萨）后，在400～600倍显微镜下观察，计算畸形精子占所数精子总数的百分率。通常检查3个视野，计算500个以上精子。猪精子畸形率超过20%不宜使用。要求每头公猪每2周检查1次精子畸形率。

1.4.7 精子抗力：采用氯化钠溶液法检测。用吸管吸取0.02 mL原精液放在玻璃瓶内，然后用滴定管滴入消过毒的1%氯化钠溶液10 mL，轻轻摇动，用玻璃棒取出1滴做镜检。如发现仍有前进运动的精子，可再滴入10 mL 1%氯化钠溶液，直到精子完全停止前进运动为止。整个测定时间不能超过15 min，并保持周围温度在18～25℃。抗力指数=加入的1%氯化钠溶液总量/0.02 mL原精液。猪精液的抗力指数不能低于1 000。

2 结果与分析

从表3可以看出，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组公猪的精液颜色和精液气味与对照组相比基本没有差异；3组公猪的精子抗力指数一致；从精液量、精子活力、精子密度3项指标来看，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组显著大于对照组（P＜0.05），而精子畸形率则显著小于对照组（P＜0.05），但这4项指标在2个试验组之间差异均不显著（P＞0.05）；从精液pH值来看，大小顺序依次是试验Ⅱ组＞试验Ⅰ组＞对照组，但 3组之间差异均不显著（P＞0.05）。

表3 基础日粮中添加不同水平的酵母培养物对公猪主要生产性能指标的影响

3 讨论

该研究结果表明，基础日粮中添加一定量的酵母培养物能够显著降低公猪精子畸形率 （试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比均降低25%），显著提高精子活力 （试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比均提高14.3%），显著提高精子密度（试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比分别提高5.5%和6.6%），显著提高精液量（试验Ⅰ组和试验Ⅱ组与对照组相比分别提高7.28 mL和6.53 mL）。由此可见，酵母培养物能明显改善公猪精液品质。酵母培养物添加量不同，其对公猪精液品质的影响不同，但差异较小，从精液量指标来看，7 kg/t添加组稍小于5 kg/t添加组，提示酵母培养物在公猪饲料中的添加量并不是越多越好，应科学合理添加。

从酵母培养物的相关研究来看，前期研究主要集中在仔猪、育肥猪及母猪营养方面，且大量研究结果表明，其对仔猪、育肥猪及母猪的日增重、日采食量、料肉比等均有显著的改善效果［7-8］。但是有关酵母培养物在公猪营养方面的研究却非常少。由于公猪养殖的特殊性，可以使用的高效饲料添加剂很少。而该研究结果则为酵母培养物在公猪上的应用提供了科学依据。

4 结论

基础日粮中添加一定量的酵母培养物对公猪多项生产性能指标均具有提升作用，特别是对精子畸形率、精子活力和精子密度等指标表现出明显的改善作用。

参考文献：

［1］王东升，张露露.酵母培养物在反刍动物营养方面的应用及研究进展［J］.饲料广角，2017（3）：42-44.

［2］何远法，迟淑艳，谭北平，等.酵母培养物对凡纳滨对虾肠道菌群结构的影响 ［J］.广东海洋大学学报，2017，37（4）：21-27.

［3］赵川东，刘茂锋，曹杰，等.酵母培养物的研究与应用进展［J］.饲料博览，2014（9）：34-36.

［4］甄玉国，陈雪，赵巍，等.酵母培养物对肉仔鸡生长性能及盲肠菌群的影响 ［J］.中国畜牧杂志，2017，53（6）：112-117.

［5］刘晓慧，杨润德.酵母培养物在养猪上的应用［J］.今日畜牧兽医，2006（5）：44-46.

［6］马元山，蔡东东，周明，等.酵母培养物在育肥猪中应用效果［J］.安徽农业大学学报，2017，44（4）：598-603.

［7］张丽，丁宏标.酵母培养物、枯草芽胞杆菌和木瓜蛋白酶对保育猪生长性能、营养物质表观消化率和粪便微生物数量的影响［J］.动物营养学报，2016，28（11）：3642-3649.

［8］汪德明，杨联，刘孟洲，等.酵母培养物对仔猪生长发育的影响［J］.甘肃农业大学学报，2008，43（3）：52-55.