气候条件对祥云县云南红梨生长的影响

闫生杰，章慧英，杨梓和

(1.云南省祥云县气象局，云南祥云 672100；2.云南省大理白族自治州气象局，云南大理 671000)

梨是世界主要水果之一，在我国的栽培面积和产量仅次于苹果。云南省是全国梨重点区域发展规划(2009—2015年)特色梨的4个重点区域之一，红色梨是云南高原特色梨的主要代表。云南省是我国最早大面积栽培红色砂梨的地区，全省种植红色砂梨1.8万hm2，占梨总面积的40%以上。王宇霖[1]以“火把梨”为亲本开展了红梨的杂交育种工作，选育出了“满天红”和“美人酥”等红皮梨品种。近年来，红皮梨在国际市场上非常受消费者青睐[2]。祥云县把云南红梨列为高原特色农业的支柱产业，不断加大投入力度，扶持和引导农民因地制宜地发展种植业，种植面积和产量迅速发展，成为祥云农民脱贫致富奔小康的特色产业。祥云县种植出来的云南红梨，丰产个大、色泽艳丽、皮薄肉嫩、抗逆耐贮，品质在整个云南红梨产区中名列前茅，得到了“彩云红梨”的美称。在2009、2010、2011年昆明泛亚国际博览会上，连续三届荣获了“优质农产品金奖”。云南红梨优良品质的关键，在于祥云县得天独厚的自然生态和气候条件。由于地域原因，有关云南红梨气候方面的研究鲜见报道。笔者分析了祥云县红梨生长期的适宜气候条件及对其品质的影响，希望为有类似气候条件的地区提供依据。

1 资料与方法

1.1研究区概况祥云县地处云南省中部偏西北、大理州东部，境内高山、河谷、盆地相间排列。最高峰五顶山海拔3 241 m，最低点为南部高峰岭大河边,海拔1 433 m。县城海拔1 996 m。境内河流多数是时令河，夏涨冬枯。有莲花湖和青海湖2个自然湖泊。县境属北亚热带偏北气候，立体气候明显，积温与地温随海拔升高而降低。气象灾害种类多，频率高，有干旱、洪涝、冰雹、大风、霜冻等气象灾害。

祥云县以种植业为主，是全国粮食生产先进县、云南省首批高原特色农业示范县。县内刘厂镇大波那社区洪水塘红梨种植基地于2005年首次试验引种35.6 hm2云南红梨。大波那社区地处低纬高原季风气候区，海拔2 000 m左右，总的气候特征是：日照充足，光能资源丰富，冬无严寒，夏无酷暑，气温年较差小，气温日较差大；夏秋多雨，冬春多旱，干湿季分明，蒸发量较大。

1.2数据来源与方法选取祥云县气象局1959年建站以来的气象历史数据和2005年以来刘厂镇等乡镇多要素自动气象站数据，结合2005年以来祥云县农业局提供的红梨物候期观测和云南红梨种植基地的红梨品质与产量情况进行综合分析。选用中晚熟红梨品种美人酥(红梨32号)和满天红(红梨35号)，日常管理按大田生产水平进行。云南红梨观测和记载的物候期主要有芽膨大、芽开放、展叶、开花、抽梢、新梢停止生长、可采成熟、叶变色、落叶。

1.3分析方法通过GIS技术分析所获取的日照信息数据，确定祥云县年日照时数分布情况，即通过ArcGIS软件对其卫星影像图上所标的日照进行转换，处理形成直观表达。通过分析软件Microsoft Office Excel 2013 对气温、降水、产量等数据进行归纳统计分析，显示时间尺度上的动态变化。

2 结果与分析

2.1有利的气候因子

2.1.1温度。红色梨是云南自主培育的特色果树产品。温度是梨生长必需的生长因子之一，不仅对果树的生长发育及生理活动有明显的影响，还影响到果实的品质、含糖量、果形和产量。另一方面，低温也是制约云南红色梨产业发展的主要气象条件之一，在越冬期，云南红梨需要一定的低温累积量，通过春化阶段，才能开花结果，这一时期低温对云南红梨休眠十分有利，温度过高将打破休眠，造成生理紊乱，导致叶芽和花芽分化率低，影响产量和品质。祥云县年平均气温14.8 ℃，最冷月1月平均气温8.1 ℃，最热月6月平均气温20.2 ℃(表1)。云南红梨3月上旬开花，11月中下旬落叶，生长期3—11月的平均气温为11.5～20.2 ℃，12月—次年2月休眠期平均温度8.1～9.8 ℃，能够满足休眠期≤7.2 ℃低温、750～850 h的需冷量需求(表1)。

祥云县全年平均最高气温22.3 ℃，平均最低气温11.2 ℃，极端最高气温31.9 ℃(表1)，红梨生长季节≥10 ℃的积温为4 300～4 700 ℃·d。极端最低气温-6.8 ℃，红梨耐低温能力强。8月中下旬是云南红梨的果实着色成熟期。8月份日最低气温出现在06:00—07:00，日最高气温出现在15:00—16:00，日较差达8.5 ℃，较大的日较差有利于糖分的积累和果实的快速着色。

近年来，暖冬现象突出，梨大食心虫等害虫出蜇期早而整齐，对花果危害严重，必须在花芽萌动露绿时和铃铛花期进行专门防治[3]，避免虫害。

表1 祥云县常年(1981—2010年)月和年气温统计

2.1.2降水。受季风气候影响，祥云县夏半年(5—10月)雨热同季，冬半年(11月—次年4月)干凉同季，多年平均降水量822.5 mm，是云南省有名的老旱区，干旱是最常出现的气象灾害。2009—2015年祥云县连续7年干旱少雨，年降水量在498～706 mm。祥云县有明显的低纬高原气候特点，干季(11月—次年4月)降雨量仅占年降雨量的15%左右，导致云南红梨花期和幼果期土壤水分不足，如果不能及时灌溉，会导致枝干中水分不足、营养不良、树势变弱、花期不整齐、坐果率降低等，最终影响云南红梨产量、品质。

云南红梨在2011年后投入丰产，2011年祥云县降水量特少，仅498.4 mm，红梨产量4 005 kg/hm2。2012—2015年降水量在600.0 mm以上，红梨产量明显上升，产量在5 985～13 050 kg/hm2。2016年降水量特多，达1 003.0 mm，红梨依然丰产。在年降水量较少时，进行合理、有效的灌溉，能够促进云南红梨获得丰收。

3月中旬是云南红梨开花盛期，处于祥云县的干季，有利于植株授粉。在干季，萌芽前可根据墒情适时灌水。梨树的谢花末期在3月下旬，谢花后30～40 d应完成果实套袋,此时仍处于祥云县的干季，有利于套袋前避开雨天喷1次杀虫剂;若喷药后7 d内出现降雨，还未完成套袋的梨树，重新喷药1次。5—10月是祥云县的雨季，降水多且集中，达721.6 mm，占全年总降水量的88%。夏秋多雨，要注意水分供给的均衡性，及时开沟排水，防止出现裂果现象。在云南红梨的果实膨大期，降水较多，保证了果实的水分供应。

2.1.3光照。云南红梨属温带水果，是喜光树种。祥云县丰富的光照资源对形成云南红梨的优良品质起到了重要的作用。在光照条件下，红梨果皮能进行光合作用，促进蔗糖的合成，从而提高果实蔗糖含量。

祥云县大气透明度好，空气清新污染少，太阳光能资源丰富。年平均日照时数为2 409 h，年平均日照百分率为54%，年平均太阳总辐射为6 360.1 MJ/m2，年平均光合有效辐射为3 092.2 MJ/m2。祥云县境内年日照时数在1 800～2 600 h，红梨主产区刘厂、祥城等地年日照时数为2 200～2 630 h(图1)。

光照是影响红梨果皮着色的重要条件，光照时间越长，果皮中的花色苷含量越高，果皮的着色指数也越大[4]。红梨成枝力较强，树势较旺。夏季疏枝修剪时，对树冠郁闭的植株短截或疏除部分过密的枝条以改善光照条件[5]。果实套袋时，太阳光可以透过橘黄色、白色果袋增强果皮着色。套袋时袋口要扎紧，防止害虫及雨水、光照进入。果袋漏光会严重影响果实外观[6]。8月中下旬，云南红梨果实逐渐成熟。在果实采收前20 d内，可以给红梨脱袋，促进果实着色。去袋的时候，应该选择阴天和潮湿的天气，避免果实被阳光灼伤。8月份祥云县处于主汛期，平均降雨日数有17.5 d，平均可照时数143.8 h。晴雨相间的天气对果实着色有利。晴雨相间的天气，梨表皮着色均匀。正常气候条件下，美人酥(红梨32号)和满天红(红梨35号)分别于摘袋第9和12天后着色最佳，可以采摘。

图1 祥云县年日照时数分布Fig.1 Distribution graph of annual sunshine duration in Xiangyun County

2.1.4相对湿度。祥云县红梨品相好，与当地果实成熟期较高的相对湿度也有密切关系。祥云县多年平均相对湿度68%，1—12月平均相对湿度在52%～84%(表2)。其中，8月平均相对湿度84%，是全年相对湿度最高的月份。8月下旬是云南红梨的可采成熟期。9月相对湿度82%，据研究，果实采收后，把果实存放在17～22 ℃、相对湿度70%～85%的贮藏环境中，数天后，果皮的红色会逐渐加深，果实表面色泽更加艳丽[7]。同时，相对湿度较高，果实水分蒸发大大降低，减少了自然损耗，保持了果实新鲜饱满的状态，这也有利于云南红梨的贮存。

2.2主要气象灾害及对策

2.2.1大风的危害和防范。大风是祥云县局地性的气象灾害，8级以上的大风每年都发生，以西南风为主。祥云县年平均风速3.9 m/s，年平均大风日数31 d，年最多大风日数达79 d。大风的分布特点为冬春(2—4月)多，1—4月每月平均出现5～9 d;夏秋(8—10月)少，6—11月每月平均出现0～0.3 d,常以骤然而起的短时大风形成的危害居多(表2)。

2012年8月9日，刘厂镇王家庄大箐农业科技示范基地出现持续约10 min的大风和冰雹天气，使挂果的红梨吹落掉地约5 000 kg，造成经济损失约10万元。

在背风向阳的地方建梨园是首选。春季大风主要对开花期和幼果期的云南红梨造成危害。在花期遇到大风，会影响授粉，同时造成空气湿度降低，柱头变干，降低授粉率。在幼果膨大初期遇到大风，迎风面的果实表皮组织会被破坏，产生褐斑，影响果实品质，使果农的经济效益受损。在坡地风口处的梨园，合理种植防风林带，对梨果防范大风有一定的保护作用。

表2祥云县历年各月及年平均相对湿度和大风日数

Table2AveragerelativehumidityandhighwinddaysinvariousmonthsandyearsinXiangyunCountyovertheyears

月份Month相对湿度Relativehumidity∥%大风日数Windydays∥d1574．72547．03528．64556．35611．86730．27810．18840．298201077011700．312651．6全年Wholeyear6830．8

2.2.2冰雹的危害和防范。夏季是祥云县冰雹多发的季节。冰雹轻则打伤梨的表面，造成疤痕，降低果实价值；重则直接打落红梨果实，造成减产。2016年8月14日，禾甸镇出现短时大风伴随强降雨冰雹的极端天气，造成红梨受灾23.3 hm2。

冰雹的防治主要是采用人工消雹，通过雷达和卫星云图监测，在冰雹云尚未完全形成时，人工使冰雹云消散。祥云县在刘厂、下庄、云南驿等乡镇建设了人工影响天气固定作业点，开展人工防雹增雨作业，防止冰雹对农作物的危害。另外，在梨树落盛花期后20～45 d完成红梨的套袋工作，这不仅可以保持果皮光滑易着色，还可以减轻冰雹等气象灾害造成的损失[8]。

2.2.3低温霜冻的危害和防范。当源于极地、西伯利亚冷空气势力较强的时候，随北支西风气流南下并翻越青藏高原东部成偏西路径进入祥云县，或从新疆经秦岭过四川盆地沿滇东北向西推进成偏东路径入侵，都会形成冷锋寒潮天气。近年来，在云南红梨花期和幼果期，由于温度的冷暖交替急剧，使云南红梨易遭受温度变化的影响，特别是寒潮、倒春寒等低温灾害造成的危害较大。

云南红梨开花期一般在2月下旬—3月中旬，而这一时期正值云南倒春寒频发期。2009年3月14日夜间，由于冷空气的影响，形成霜冻，致使开花盛期的红梨受到不同程度冻害。低温冷害还会对幼果产生影响。2007年4月上中旬，祥云县阴雨日数偏多，10—13日日平均气温连续低于11.0 ℃，发生了严重的倒春寒天气，对红梨幼果有一定的不利影响。

低温霜冻的防治主要是注意收听天气预报，在重冻来临前可采用霜前泡水、联防薰烟、覆盖防霜等方式。

3 结论

祥云县得天独厚的气候资源和自然地理条件，是形成云南红梨独特品质的重要因素。云南红梨在品质、风味、外观着色、丰产性和耐贮运等方面的性能都非常好，深受国内外消费者欢迎，具有广阔的市场前景和发展潜力。2012年以来，云南红梨种植面积迅速发展，气象部门开展农用天气预报服务，帮助农户根据天气条件进行科学管理，使红梨生产由“靠天吃饭”向“看天管理”的模式转化。截至2016年，祥云县种植红梨2 123.8 hm2，红梨产值达1.5亿元，成为新的助农增收支柱产业。

通过对祥云县域内云南红梨的多年研究，发现年平均气温在14.0～17.0 ℃、极端最低气温-7.0 ℃以上、年降雨量500～1 000 mm、年日照时数2 200～2 630 h、海拔1 600～2 100 m，缓坡地、土层深厚、肥力中上、灌溉和交通便利的区域适宜种植推广云南红梨。

[1] 王宇霖.红皮梨育种研究报告[J].果树科学，1997，14(2)：71-76.

[2] 张茜，杨健，王龙，等.红皮梨着色与花青苷合成研究进展[J].果树学报，2012，29(4)：668-675.

[3] 赵升文.云南红梨无公害生产技术探索[J].云南农业，2009(12)：38-39.

[4] 张晓东，陈丽梅，舒群，等.光照对云南红梨着色及果实品质影响的研究[J].中国南方果树，2009，38(5)：1-6.

[5] 王荔，马玉华，石乐娟.云南红梨优质丰产栽培技术[J].中国园艺文摘，2012(8)：167-168.

[6] 苏俊，舒群，李自生，等.云南红色砂梨花期、果期管理技术[J].云南农业科技，2008，2：42-43.

[7] 林奇，仇明华，李维强，等.云南红梨生长发育生理研究[J].云南农业大学学报，2006，21(5)：625-627，631.

[8] 赵祖龙，赵子超，李洪坤，等.祥云县云南红梨A级绿色食品标准化生产技术规程[J].云南农业科技，2014(2)：31-33.