湘西州花垣县传统利用植物资源的民族植物学调查

2018-04-23王志新石雪霜王美美吕师予

中国野生植物资源 2018年1期

王志新，石雪霜，王美美，吕师予

(衡阳师范学院生命科学与环境学院，湖南衡阳 421008)

湘西土家族苗族自治州位于湖南省西北部，属亚热带山地季风湿润气候，地形复杂，四季分明，小气候多样，生物多样性复杂，植物资源相当丰富，属华中植物区系[1-3]。当地居民在长期的生产生活实践过程中，与植物形成了独特关系。

花垣县位于湘西州西部，历史上是纯苗区，后来由于解放后工作分配以及其他原因，其他民族涌入，目前境内有苗族、汉族、土家族、蒙古族、回族、藏族等民族分布[4]。多个民族聚居在一起，虽然植物资源共享，但各民族传统文化之间的差异，造成了各民族对植物的使用方法有很大不同[5]。目前丰富的民族传统文化处在被西化、汉化的困境之中，导致了许多建立在生物多样性基础上的百年传承的民族传统文化遭到破坏，甚至流失[6]。本研究主要以湘西花垣县本土民族苗族为主，对花垣县具有利用特色的植物进行调查统计，了解当地居民对植物的传统利用，在促进花垣县植物资源的利用与保护、生物多样性保护、新食品开发、传统医药知识的保护与新药开发等方面有重要意义，也为深入进行民族植物学研究提供基础。

1 研究区概况

花垣县位于湘西土家族苗族自治州西北部，地处湘、渝、黔边陲，是个以苗族为主的少数民族聚居山区。南北长49.5 km，东西宽38.5 km，总面积1 108.69 km2。地势东南西三面高，北部低[7]。属亚热带山地季风湿润气候，四季分明的大气候和复杂的地形构成了区内不同的小气候，生物多样性复杂，野生植物资源相当丰富，分布于全县的山林、田地、溪谷之间。

2 研究方法

搜集和整理关于湘西花垣县民族历史、文化以及民族植物学方面的资料等，总结和分析该地区的自然环境、社会经济状况。根据具体情况，采用民族植物学的调查研究方法，按选点、调查、访谈、实地采集到分析、研究的步骤进行[8]。

2.1 调查

(1) 调查点的选择主要是基于地形地势、传统文化及生活方式的传承保留状况等。于2016年8月、9月选择双龙镇、麻栗场镇、龙潭镇、猫儿乡进行调查。

(2) 关键人物访谈：走访当地石志权等苗医，以及龙金书、石金发等有野外经验的村民。采用“提问法”进行交流访谈，做好相应的笔记，包括采集地点、采集方式、利用部位、具体用途等[9]。具体如“这种草药叫什么(what)名，哪里(where)可以采集到，什么时候(when)采集，可以用在谁(who)身上，怎么(how)利用，为什么(why)这么利用”。

(3) 标本采集法：跟随当地居民到户外进行植物辨认，参与到当地居民采集野生植物的活动中，记录有价值植物的名称、具体用途、采集方法、处理方法等。

2.2 鉴定分析

对采集、收集到的植物进行鉴定分析，按食用、药用、观赏用及其它传统利用方式等方面进行分类和描述记录，绘制表格。

3 调查结果

本次调查涉及64科115种植物，拍摄记录植物种类、用途的照片共71张，这些植物多数生长在路边、田间、坡地，与当地居民的生产生活息息相关。

3.1 传统食用植物

统计花垣县苗族具有特色的常见食用植物，共17科20种。

表1 花垣县苗族常见食用植物统计表

3.2 传统药用植物

统计花垣县苗族具有特色的常见药用植物，共45科79种。

表2 花垣县苗族常见药用植物统计表

续表2

编号植物名称科属药用部位使用方法及主要功效38败酱Patriniascabiosaefolia败酱科败酱属根状茎和根、全草捣敷。清热解毒，排脓39黄独Dioscoreabulbifera薯蓣科薯蓣属茎捣敷。止血40尖叶长柄山蚂蝗Podocarpiumpodo⁃carpumvar．oxyphyllum豆科长柄山蚂蝗属根、全株煎服。解毒消肿41构树Broussonetiapapyrifera桑科构属果实、树皮捣敷。果实，利尿；树皮，利尿消肿42臭牡丹Clerodendrumbungei马鞭草科大青属根、叶捣敷。解毒43井栏边草Pterismultifida凤尾蕨科凤尾蕨属全株捣敷。清热解毒，治痢疾，止血44地果Ficustikoua桑科榕属全株煎服。清热45菟丝子Cuscutachinensis旋花科菟丝子属成熟种子煎服，捣敷。止泻46侧柏Platycladusorientalis柏科侧柏属叶煎服。止血，化痰止咳47茵陈蒿Artemisiacapillaris菊科蒿属幼嫩茎叶煎服。清热48乌桕Sapiumsebiferum大戟科乌桕属根皮、树皮、叶捣敷，煎水洗。杀虫，解毒，利尿，通便49川续断Dipsacusasperoides川续断科川续断属根煎服，捣敷。治腰酸背痛50紫金牛Ardisiajaponica紫金牛科紫金牛属全株煎服。化痰止咳51车前Plantagoasiatica车前草科车前草属全草煎服。清热利尿，解毒52枇杷Eriobotryajaponica蔷薇科枇杷属果实生食，煎汤。润肺53毛蓼(水辣蓼)Polygonumbarbatum蓼科蓼属全株煎服，捣敷。消肿，止痛54海金沙Lygodiumjaponicum海金沙科海金沙属成熟孢子煎服，研末服。清热解毒，治咳嗽55六月雪Serissajaponica茜草科白马骨属根、茎、叶和果实煎服。治感冒咳嗽56枳椇Hoveniaacerba鼠李科枳椇属种子煎服。治呕吐57紫苏Perillafrutescens唇形科紫苏属叶煎服。止咳，风寒感冒58益母草Leonurusartemisia唇形科益母草属地上部位的植株煎服。调经59七叶一枝花Parispolyphylla百合科重楼属根茎煎汤，捣敷。清热解毒，消肿止痛，治蛇毒60草珊瑚Sarcandraglabra金粟兰科草珊瑚属枝条煎服。清肺化痰，解毒61南天竹Nandinadomestica小檗科南天竹属叶煎汤，捣敷。治感冒，百日咳62芭蕉Musabasjoo芭蕉科芭蕉属根捣敷。消肿止痛63地锦Parthenocissustricuspidata葡萄科地锦属根、茎煎汤，捣敷。止血，消肿64垂盆草Sedumsarmentosum景天科景天属全草煎服。清热解毒65金樱子Rosalaevigata蔷薇科蔷薇属根、果根，消食，止泻；果，解暑66夏枯草Prunellavulgaris唇形科夏枯草属果穗煎服，捣敷。泻火，消肿67射干Belamcandachinensis鸢尾科射干属根状茎煎服。咽喉肿痛68积雪草Centellaasiatica伞形科积雪草属全草煎服。清热，消肿，解毒69接骨木Sambucuswilliamsii忍冬科接骨木属全株煎服，捣敷。治跌打损伤，骨折70毛葡萄Vitisheyneana葡萄科葡萄属全株煎服。清热，止血71绶草Spiranthessinensis兰科绶草属全草煎服。清热解毒72商陆Phytolaccaacinosa商陆科商陆属根捣敷。治脚气73淡竹叶Lophatherumgracile禾本科淡竹叶属全草煎服。清热泻火，利尿74萹蓄Polygonumaviculare蓼科蓼属全草煎服。湿疹75博落回Macleayacordata罂粟科博落回属全草煎服。解毒，散瘀，消肿76石胡荽Centipedaminima菊科石胡荽属全株煎汤，外敷。通鼻窍，止咳77蒲公英Taraxacummongolicum菊科蒲公英属全株煎服，捣敷。清热解毒，利尿78马鞭草Verbenaofficinalis马鞭草科马鞭草属全草煎服。清热解毒，消肿79艾Artemisiaargyi菊科蒿属全草捣敷。消炎止血

3.3 传统观赏用植物

本次调查的观赏植物共有21科25种。

表3 花垣县苗族常见观赏植物统计表

3.4 其它传统利用植物

长期的生产生活实践过程中，当地居民早已离不开植物，植物利用方式多种多样。主要包括饲用、薪柴用、编织用及一些日常生活利用。本次调查共有10科11种。

表4 花垣县苗族常见其它传统利用植物统计表

4 讨论

4.1 传统食用植物

湘西州花垣县是一个典型的苗族聚集地，在植物的食用上非常具有民族特色。当地特色菜苞谷酸、酸菜汤、苞谷粉灌酸鱼、醋萝卜等，都是将当季食物酸化长久保存的过程。苞谷酸，将当年新产的苞谷打碎成细小颗粒，混合打碎的鲜辣椒，放到坛子里酸化制成的食品，有时把苞谷换成糯米制成糯米酸。苞谷酸虽是当地家常菜，口感独特，深受当地人喜爱，但是关于苞谷酸营养价值、口感价值等的研究几乎没有；魔芋豆腐也是当地人民的杰作，用魔芋块状茎制成，魔芋本身药用价值高，在抗衰老、通便、降血脂降血糖等方面具有保健功能[9]；葛根含有丰富的淀粉、膳食纤维、黄酮、氨基酸、微量元素等对人体有益的重要营养成分，它具有滋补营养、养颜护肤等保健功效，制成葛粉，原为当地小吃，现已有葛粉食品[10]；当地还食用香椿芽、阳荷花苞、折耳根等具有特殊气味的食物，应时节采摘食用，炒食或凉拌；当地炒食肉类时喜放花椒叶，除了调味，还具有减缓食物变质的功效。

当地食用的野果包括大乌泡、羊奶子、茶泡茶耳、枳椇等，口感独特。茶泡茶耳是茶树的变异果与变异叶，在湖南多个地区均有食用，是深受当地喜爱的野果；羊奶子即胡颓子果实，当中含的有机酸含量高于一般的水果，维生素C含量高，氨基酸含量丰富，是营养价值高及极具有开发潜能的水果[11]。

4.2 传统药用植物

苗族人独特的医药文化来自于长期的生产生活实践的过程中。采用的苗药除了少数一些珍贵药材生长在高山林地，多数生长在随处可见的路边、坡地、田边等地，具有药源广、品种多、数量大的特点。苗药在使用上加工比较简易，通常现采现用，采用捣碎(或嚼烂)直接外敷或者煎服两种。对于受季节影响的药草，会进行简易的加工，用阴干、晒干、风干等简易办法处理，可以保存至少一年[12]。例如，通过本次调查，表格中统计记录的金银花、鱼腥草根上部分、鬼针草等植物煎服清热解毒；用苎麻、葎草、车前等煎服清热利尿；用鳢肠、苎麻、鬼箭羽、四方麻等捣敷消肿止痛止血等，小病小伤采用的药材多来源于路边常见植物。除了表格里统计的药用植物之外，当地具有重要价值的药用植物还有以下几种：

狭叶瓶尔小草(OphioglossumthermaleKom.)全株入药，煎服可清热解毒，消肿止痛；捣敷可治毒蛇咬伤，消炎。三叶木通[Akebiatrifoliata(Thunb.) Koidz.]、常春藤[HederanepalensisK.Koch var.sinensis(Tobl.) Rehd.]、樟树[Cinnamomumcamphora(L.) Presl.]的根和果、石斛(DendrobiumnobileLindl.)、胡桃(JuglansregiaL.)、黄荆(VitexnegundoL.)、麦冬[Ophiopogonjaponicus(L.f.)Ker-Gawl.]、虎耳草(SaxifragastoloniferaCurt.)等。

由于坏境不断遭到破坏，森林植被不断地缩小，以及药材资源的过度采挖，造成当地许多药材品种面临濒危灭绝。如吕洞山区的“夏枯草”，以前漫山遍野随处可见，经过几年的过度采挖，现在已难寻踪迹。

4.3 传统观赏植物

苗族居深山喜花草，家家户户房前屋后都种植着许多观赏植物。当地苗族在观赏植物选择上，主要以观赏性和实用性相结合为主要标准。如金银花、八角金盘等，除了可以观花观叶，还具有药用价值，是观赏与药用的结合；如栽种的枇杷、柿子树等，除了可以观形观花，还可以食用其果，是观赏与食用结合；如芭蕉等，除了观叶，还可饲喂猪，是观赏与饲用结合；如小叶三颗针等，除了可以观花观形，还可以用来种在菜园边上，防止牛羊等偷吃蔬菜，同时根还可入药，是观赏与药用的结合。同时，观赏植物的颜色上偏向大红大绿。如杜鹃花、石榴花的大红，八角金盘叶、芭蕉叶的大绿，鸢尾花的大蓝等，无一不色彩艳丽。房前习于种植矮小的灌木及草本植物，屋后种植高大乔木。

4.4 相关民俗植物

花垣县苗族传统民俗植物文化在当地社会广泛存在，集中表现在节日庆典、法术仪式等方面，这些民俗植物的主要含义体现在驱魔驱邪、崇拜祖先、保平安等方面。“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”以及“春食荠菜赛仙丹”的说法，在当地众人皆知。相传荠菜有治疗头痛等功效，于是每年农历三月荠菜长得正茂的时候，人们纷纷采来煮鸡蛋，久而久之成为一种习俗；端午节除了用粽叶包粽子，人们还在家门口插上艾草和菖蒲，寓意驱魔驱虫去疾。艾草气味清爽独特，本就有驱虫功效，菖蒲形似宝剑，可驱妖魔斩鬼怪；苗族办白事的时候，杉木是常见的植物，会放在棺材周围或者挂在办白事人家门口，杉木叶子披针形或条状披针形，近似于刺，可以驱除妖魔。

4.5 当地药用植物使用者(苗医)现状

采访调查的人群，主要包括当地村寨苗医以及有野外经验的村民。苗医中，年龄在35～50岁者，学历多数在小学到初中阶段，年龄大于50岁者，多数没上过学，但具有基本的阅读能力，他们当中大多数人具有钻研精神。在各个村寨当中，苗医声望比较高，深受当地村民的尊敬与爱戴。随着社会的发展，打工流在农村的兴起，具有劳动能力的村民多数选择外出打工。年轻一点的苗医，有些随大流去打工，但仍有一些通过看书自学现代医学基础知识，在村寨中开卫生所，解决村民基本的医疗问题，有一些甚至到县镇卫生院参加工作。苗族医药知识在这个过程，有一部分流失，但也有一部分得到发展，这是一个去其糟粕取其精华、苗药与现代医药结合的过程。采访的有野外经验村民当中，年龄多在35～60岁，多数没上过学，或者上到小学一二年级就辍学了，人均认识药用植物5～7种。

5 建议与展望

5.1 建议

湘西土家族苗族自治州花垣县和许多少数民族聚居地一样都面临着汉化、西化等严峻考验，随着经济以及社会的快速发展，当地各个民族对植物资源的利用趋于同化。当地少数民族没有自己的文字语言记载，传统植物的利用全靠口口相传，难以传承，易于流失。近些年当地旅游行业的兴起，环境污染随之而来，如未能做好防范措施，当地植物物种多样性及利用方式多样性减少的趋势将加大，所以必须采取必要的措施：

(1) 全面研究湘西花垣县植物传统利用方式，做相应的编目与整理。目前对花垣县植物相关的研究非常少，花垣县是典型的苗族聚集地，苗族人民对植物的利用非常具有本民族特色，有重要的研究价值，深入而广泛的研究有利于传统文化的保存。

(2) 加大保护当地传统文化的宣传。许多当地居民没有认识到自己民族文化的独特性，传统文化的宣传必不可少，有条件可以培养传统文化传承的接班人。

(3) 对珍贵植物可以尝试人工栽培。

(4) 加大法律保护力度。