福建辣椒“王中王”栽培技术总结

沈浩雄

合溪乡位于龙岩永定县西部山区，距离县城有45公里，平均海拔 350米，年平均气温18℃。2010年，合溪乡引进福建辣椒“王中王”并在王社村推广种植 400 亩，平均亩产 3000斤，亩产值4500～5000元，种植辣椒“王中王”是一项“短平快”的致富项目。下文中笔者结合自身实际工作经验，主要对福建辣椒“王中王”栽培技术、病虫害防治等方面进行了阐述，以期能促进当地的辣椒种植业增产。

1 示范片选址

选择土壤比较好的壤土或沙壤土，排灌方便，交通便利，阳光充足的地方，最后选址在王社村横排里。

2 品种选择

福建辣椒“王中王”是一种优良品种，单生朝天椒，色泽深红，辣香味强、口感好、产量高，耐熟，抗旱性强，易栽培。

3 播种育苗

3.1 苗床选择：选择地块比较平坦，阳光充足，土壤肥沃、壤土，同时交通便利，排灌方便，有种植水稻的田块较好，集中育苗。选好苗床后要注意杀菌及清除杂草，防止病虫害的发生。

3.2 苗床制作：苗床地要当年的水稻田为好，将育苗田块深翻耙碎耙平，拔除杂草，用50%的多菌灵可湿性粉剂掺细土拌匀撒于苗床上杀菌，防止病虫害，用10%的草甘磷800倍液喷在畦面上除草，过3～4天后再播种。

3.3 播种：一般在农历11月中旬左右播种，播种前先把种子放在太阳下晒1～2天，然后将种子与豆丙均匀的拌在一起，并均匀地撒播在畦面上，撒好种子后，再用草木灰盖种，厚度为1厘米左右，然后浇水湿透，以不露种子为宜，要保持土壤有足够的水分，再用小拱棚拱上，最后用新的塑料薄膜盖上，利于保温防霜冻。

3.4 苗期管理：先调好温湿度，一般白天内温度高于28℃时，要及时把苗床两端打开通风，晚上再盖回去，苗床要保持一定的含水量，土壤不发白，有利于秧苗生长整齐。出苗后要注意浇水保湿、防止高温烧苗。齐苗后要间苗3～5次，有利于培育壮苗。要科学水肥管理，在干旱时沟里进行灌水，使苗床能够吸收充足水分，雨天要及时排水。同时要合理安排炼苗，定植前10天要开始炼苗，炼苗逐步进行，后期可以全天候炼苗。苗期管理要根据天气情况进行。

4 整地定植

4.1 作畦：可作产单，双行种植畦，株距在40～50厘米，亩植1000～1300株为宜。

4.2 基肥：每亩用10～20挑土烧灰或中粪为宜，定植在农历正月中旬至2月中旬为宜。

5 田间管理

5.1 适时移栽。选择土壤肥沃，排灌方便，交通便利，以山坡地为好，在1～2年内没有种过茄科类蔬菜的田块种植，作畦可作单、双行种植畦，株行距在55厘米×60厘米，每亩种植1000侏左右为宜，移栽时间不宜太迟，在农历1月中旬为宜，选择早晨移栽为好。苗要栽正并浇好水，注意保湿保温。

5.2 合理施肥。辣椒生育期限长，在移栽时每亩先施300斤猪牛粪为基肥与土均拌，移栽后浇足定根水。应适时追肥，当第一层花果时，每亩施三元复合肥（N∶P2O3∶K2O∶16∶16∶16）20KG，以后每现一层花果追1次复合肥（速效肥）25KG。根外追肥，从第一层花果出现后，每10天左右喷施1次叶面肥，如含硼、锌、锰等微量元素的肥料，以补充肥料供应。

5.3 适时追肥。采用“少吃多餐“的原则，6～8天追肥一次，采摘前以施氮，磷肥为主，适量增加磷酸二氢鉀使其分枝；盛果进行上土，以优质农家肥，适量增加复合肥为主；灌溉以保持土壤不干不湿为原则，过干时只可浇灌；适当增加根外施肥。

6 病虫害防治

辣椒“王中王”的病虫害主要有猝倒病，疽炭疽病，青枯病等。辣椒的病虫害防治主要是采取预防为主、综合防治的原则。实行轮作方式，清除大田杂草，并注意大田和苗床的消毒，防止细菌与害虫的大量滋生。物理防治：可以采取灯光下诱杀的方法，诱杀对辣椒生长有害的虫子，如蚜虫。减少农药给大田带来的污染。大田时主要有炭疽病，可以用70%的甲基托布沫1000倍液进行喷雾防治，7～8天喷药一次，连续2～3次；病毒病、黑斑病可以用10%的吡虫啉300倍液进行喷雾防治；青枯病可以用72%农用链霉素3000倍液喷雾防治。辣椒“王中王”虫害主要有斜纹液蛾、食心虫、云纹液蛾，可以用敌杀死2000倍液进行喷雾防治。

7 适时采收

在果实达到80%以上红时开始采收，先采收果实呈现紫红色或鲜红色的，分批采收，一般采取3～4次的分次采摘方法，收后要及时烤干或在地上晒干，以便堆放。

（作者单位：364114福建省龙巖市永定区合溪乡农业站）