可以吃的托德摩登

Norah

走在英国北部的一条小路上，阳光温柔地撒落下来，把路两旁每一片叶子都照得闪闪发亮。一簇簇叶子一片接着一片，有的宽大，有的精巧，有的脉络清晰，有的纹理婉转。放眼望去，竟是—片没有尽头的生机勃勃的绿，拥抱着整座小镇。

这些植物不是什么稀罕品种，全是常见的瓜果蔬菜。

这里也不是什么植物园，而是一个可以吃的小镇。

小镇变身

这座小镇名叫托德摩登（Todmorden），位于英格兰北部。昔日的托德摩登，房屋中规中矩，街道中规中矩，居民也中规中矩，看不出任何名扬世界的潜质。可一位大妈的出现，却让一座舌尖上的小镇横空出世。她就是帕姆·沃尔斯特（Pam Warhurst）。

朴素的牛仔裤和简洁的白T恤衫，一身装扮清爽自然。可那一头棕红色的短发和自信的笑容，让帕姆在果蔬的簇拥下变得闪闪发光。

小镇的一切变化都源自帕姆在伦敦参加的一次环保会议。这次会议让帕姆深刻体会到家乡看似平静的背后隐藏着极大的环境危害，必须要和过去的日子来个了断。就像她在TED演讲中说到：“现在的人们沉浸在网络和手机的世界里，他们愿意花大把时间、大把流量去关心网友，却从不关心自己身边的社区。我们想要找到一种统一的语言，即使跨越時代、收入和文化，仍然能够帮助人们找到一种新的生活方式。”这种统一的语言要能够将人们从虚拟的网络中召唤回来，真正地为现在、为将来，做一些力所能及的事。这种语言正是食物。

当然有人质疑过这一切，微小的力量难成气候。可帕姆说：“我们见过微小行动的力量，那真的很了不起。”而且，总要有人做些什么。为了家乡，为了孩子，为了未来，微小的行动也会成长成—场新的革命。

没有咨询专家，没有写任何申请报告，不在乎任何人是否批准，就凭着这种自信和责任感的加持，接下来的一系列计划就干脆利索地在餐桌旁诞生了——“不可思议的食物”（Incredible Edible）。帕姆动员托德摩登所有的居民，加入到蔬菜瓜果的种植中来。这样，既加强了人与人之间的联系，绿色的蔬果在点缀环境的同时又让人们吃得更加健康。整个小镇重获新生！

舌尖上的社区与学校

帕姆的计划刚在社区公布，就有几十人参与进来。没过多久，这场热情洋溢的“食物革命”就席卷了整个小镇。一时间，从早到晚，到处都可以看到脚踏工作鞋，手带橡胶手套，边谈笑边挥舞着铲子的人们。这场日益浩大的活动也让人们从心底认识到是时候为社区承担个人责任了，只有齐心协力才能将内心的善意毫无保留地投向彼此和环境之中。

大家挥舞的每一铲都没有浪费！茂盛的绿色枝叶和藤蔓装饰着小镇的每一个角落，色彩缤纷的水果蔬菜香气四溢，人们终于可以大饱口福了。

过去的主干道边上，要不就是荒草丛生，要不就是连荒草都不生，谁都不想多看一眼。可现在，摇身一变成了一座可爱的植物乐园，水果、蔬菜、药草，应有尽有。耗资约5200万元建造的医疗中心曾被带刺的荆棘丛霸占着。如今，苹果树、梨树、草莓、樱桃，还有绿色的灌木丛，在阳光下治愈着病人们的心。

就这样，一切都改变了。曾经了无生气的小镇，种满了可以食用的蔬果。人们品尝到的，不光是自己的家乡，更是彼此间的温暖和善意。

为了延长这场轰轰烈烈的食物革命的生命线，帕姆和伙伴们决定用自己的力量给小镇上的学校也增添点清爽又营养的果蔬滋味。

他们开始与当地学校合作，在校园后的空地上建造一个鱼菜共生单元。鱼儿欢腾，果蔬茂盛，蜜蜂和蝴蝶在花果香气中翩翩起舞。孩子们可以近距离观察蔬菜的季节性成长，简直就是一个完美的自然课堂。

就像帕姆所说：“很多孩子对自然怀有向往之心，我们应该给他们这样的机会，去体会绿色生命的生长。”被大自然环绕着，孩子们不知不觉就爱上了学习知识，自然而然地成为这场食物革命中的一员。

不光孩子们能品尝学习的滋味，大人们也有这个机会。小镇居民在这个活动中展现的热情让政府也不知不觉参与进来，当地园艺中心向帕姆的团队捐赠了一块土地。没过多久，这块土地就华丽变身为一个市场农艺训练中心。当地学者更自愿加入，为训练中心设计园艺学课程，为那些对园艺十分感兴趣的居民提供学习机会。

舌尖上的经济

这座充满花香果香的舌尖小镇很快就名声大噪，大量猎奇者从全国甚至全世界拥来。为了让旅客们品味到小镇的真正滋味，帕姆和伙伴们规划出一条绝佳的可食蔬菜路线。一路上，游客们可以尽情地观赏植物簇拥下的小镇美景，还可以随时停下来，摘上三五个红彤彤的樱桃。当香甜的果香在口腔中缓缓绽放，这一路的旅行都被甜美的味道染成了动人的粉红色。加上那开满了藤蔓花的咖啡馆和被辣椒装点得俏皮可爱的沿街商铺，一切的一切都让这趟小镇之旅变成了奇妙而独特的味觉之旅。这样一趟旅行，足以改变游客们的观念、行为，甚至是他们在漫漫人生中穿行的步调。

美味的旅游经济也为当地的农业经济添了一把火。名为“每个鸡蛋都很重要”的活动，邀请小镇居民在公园门口把自己家里多余的鸡蛋卖给周围邻居。这样一个自娱自乐性质的小活动却引来了越来越多的参与者，就连游客们也纷纷走到商店，想要购买小镇当地的鸡蛋。农民们意外地增加了大笔收入。高涨的热情让小镇居民对当地经济的信心日渐增长。各家各户开始以不同的方式为小镇经济助力，有的制作奶酪、有的制作馅饼和果派，还有的养殖稀有品种的猪……各种经营活动都在这场食品革命的带动下发生了。

这是一场由食物引发的奇妙革命，它不暴力、不残忍，反而香甜得让人无法自拔。整个舌尖，甚至整个观念都在花果香味的引导下渐渐升华。这本是一场无心的革命，却在世界各地引发了连锁反应，英国、美国、日本、新西兰等地纷纷效仿，给整个世界来了个甜蜜的拥抱。是的，也包括你，因为这场革命的箴言就是：如果你吃了这里的东西，我们就是一伙的了。在字里行间，你肯定已经品尝到了甜甜的果香。

我们常常看到老城区被推倒后建了一座现代化的新城，也会羡慕那些邀请优秀设计师改造出来的老房子。托德摩登这样不必大兴土木，不用花费巨资，只需动动手就能改善居住环境和餐桌食谱的生活方式，给我们带来了不一样的启示。春天来了，你想让你的城市变成什么味道？