便宜的食材最养人

文 佳

解放军总医院营养科主任、总后勤部卫生部保健医学专业委员会副主任赵霖教授，曾在一些场合介绍了很多实用的食疗方法。我们总结发现，原来，普通便宜的食材才最养人。

1.多喝小米粥：益脾健胃

五谷杂粮中，小米能益脾胃、养肾气、除烦热、利小便，是最理想不过的滋补品。而小米粥也一直有“黄金粥”的美称，对体弱多病、气血不足、脾胃虚弱的老年人十分有益。北京中医药大学东直门医院内科教授姜良铎直言：“小米最养人。”

2.常饮绿茶：预防心脏病

饮用绿茶有益心脏健康，并降低患癌症的风险。

3.莴笋：降低血压

莴笋的含钾量较高，有利于促进排尿、减少心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

4.冻豆腐：降低高血脂

冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。

5.苦瓜：应对血糖高

研究显示，苦瓜能降低血糖的原因，在于苦瓜种子含有和胰岛素功能相似的蛋白质。

赵霖教授说：“曾经有一个糖尿病患者来求医，我告诉他每天买1根苦瓜，早上起来之后，把它切成丁，然后在开水里焯一下，把这苦瓜吃了，然后把焯苦瓜的水倒在瓶子里，拎着瓶子出去走一万步。口渴了就喝苦瓜水，就这样，老先生吃了3个月的苦瓜，血糖指标正常了。”

6.红薯：高胆固醇的克星

一项研究发现，红薯可以成为胆固醇克星。所以，每天早晚两片红薯，对降低胆固醇很有好处。

但赵霖嘱咐道：红薯不宜生吃或食之过多，否则会出现腹胀、胃灼热、打嗝等不适。红薯要蒸煮或烤熟吃。

7.板栗：防治腰腿痛

现在很多中老年人腰腿痛，那么腰腿痛怎么治呢？

《本草纲目》中记载板栗能“治肾虚、腰腿无力，能通肾益气，厚胃肠”。每天早晚可以吃两个生板栗，吃的时候要细嚼慢咽，要嚼成浆，然后慢慢咽下去。

8.菠菜：治疗老年人便秘

老年人经常便秘，多吃菠菜可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。