青贮蚕豆秸秆对湖羊生产性能的影响

2018-04-19何天骏周天星任爱清张中华

浙江农业科学 2018年4期

何天骏，周天星*，陈　琳，任爱清，张中华

(1.丽水市农业科学研究院，浙江丽水　323000； 2.丽水市绿洲农业开发有限公司，浙江丽水　323000)

湖羊作为我国一级保护地方畜禽品种，为较为稀有的白色羔皮羊品种。因湖羊所具有的生长发育快、一年多羔、泌乳性能好等生理特性，以及改良后产肉性能理想，耐高温高湿等优良性状[1]，湖羊养殖业在浙南地区呈现良好发展态势。但是，受养殖户饲养水平以及饲养条件的限制，在湖羊养殖过程中饲粮存在品种单一、营养不全面、配方不科学等问题，影响了湖羊对营养物质的消化吸收，在一定程度上限制了湖羊的生长发育，制约着浙南地区湖羊产业的可持续发展。由于湖羊为反刍家畜，其瘤胃的特殊功能使得粗饲料成为饲粮中不可或缺的组成成分，通常占饲粮总量的60%～80%[2]。前人研究发现，不同植物来源的粗饲料营养品质差异较大，并且采用不同粗饲料饲养的湖羊，健康状况以及生长性能各不相同[2]，从而对湖羊养殖的经济效益产生影响。

浙南地区粗饲料资源极其丰富，然而这些植物资源并未得到合理且高效的利用，大部分被直接还田或被焚烧，造成了资源的浪费和环境污染等问题。蚕豆作为浙南地区冬春季重要的菜用豆科作物，全区年种植面积4 000 hm2以上，产生新鲜蚕豆秸秆达6.5万t。一直以来，由于蚕豆秸秆的主茎部分质地较硬，秸秆饲料适口性差，且蚕豆鲜荚采摘期短，秸秆集中产出，作为粗饲料常规利用时间短且利用率较低。然而，在前人的研究中蚕豆秸秆能够改善生产母猪繁殖性能[3]、提高奶牛产奶量和乳蛋白含量[4]，在饲料中添加一定配比的青贮蚕豆秸秆能够提高山羊生产性能[5]。为了充分合理地利用本地蚕豆秸秆资源，解决人畜争粮问题同时提高经济效益，本研究在总结前人研究经验的基础上，通过对蚕豆秸秆控制水分、切短、搓揉，添加微生物等方法进行青贮技术优化处理，开展了代替传统豆类干秸秆粉粗饲料的湖羊喂养试验，观察青贮蚕豆秸秆作为粗饲料在湖羊饲养中的应用效果，以求为生产推广提供科学依据。

1　材料与方法

试验在丽水市绿洲农业开发有限公司开展，青贮饲料由丽水市农科院研制并生产，豆类干秸秆粉为利用本地的青鲜豆科秸秆为原料，通过自然风干后粉碎的方式制得。

1.1　材料

1.1.1原料处理

处理流程：鲜蚕豆秸秆→铡短→微生物培育→混合→发酵→青贮饲料。

具体步骤和参数：

秸秆选择。将采摘青豆后的青鲜蚕豆秸秆，通过适当晾晒，新鲜蚕豆秸秆水分控制在65%左右。

铡短。利用秸秆粉碎机，将秸秆铡成3 cm左右长短。

微生物激活和培育。混合、发酵。按每 1 t秸秆添加玉米粉10 kg、发酵剂100 g、磷酸氢钙0.5 kg、尿素3 kg并混合均匀。

青贮。将混匀后的秸秆进行压实密封，30 d以后开始使用。

1.1.2试验羊

湖羊，选择断奶后2 周，体质量相近，健康的公羔羊40只，随机分成试验组和对照组，并随机分4个栏舍饲养，栏舍的面积、朝向以及饲养管理条件均相同。

1.2　方法

1.2.1饲喂试验

试验预试期为7 d，试验期为60 d。试验组的基础日粮与对照相同，每日每羊以500 g豆腐渣+精料200 g为基础日粮。对照组粗饲料为豆类干秸秆粉，试验组粗饲料为青贮蚕豆秸秆，粗饲料投喂方法以喂饱、不留槽为原则，准确称量并记录投喂量和食槽中的剩余量，每天清扫食槽，自由饮水，每天分7：30和17：30分2次饲喂，试验结束后分别计算耗料总重和每只羊日均耗料量。

1.2.2测定指标

粗蛋白含量测定参照GB 5009.5—2016。

在预试期的第7天和试验期的第60天进行体质量指标的测量，测定每组羊只的试验初体质量和试验末体质量，在预饲期结束时空腹所称的体质量为试验初体质量，试验结束时空腹称的体质量为试验末体质量。

1.3　数据处理

采用SPSS(19.0)进行单因素方差分析。

2　结果与分析

2.1　秸秆饲料品质

从表1可见，青贮蚕豆秸秆的感官评定结果良好，要略优于对照豆类干秸秆粉，青贮蚕豆秸秆通过青贮处理保存，饲料品质有所提高。因其质地柔软，水分充足，青贮蚕豆秸秆适口性更是优于普通豆类干秸秆粉。

为了进一步明确作为粗饲料中最重要的营养成分粗蛋白含量，在青贮蚕豆秸秆与豆类干秸秆粉之间的差异，本研究对青贮蚕豆秸秆和普通豆类干秸秆粉的粗蛋白含量分别进行了测定。

表1　青贮秸秆饲料感观评价

结果如图1所示，青贮处理蚕豆秸秆粗蛋白含量得到显著提高，粗蛋白含量与传统晒制豆类干秸秆粉相比，提高了80%以上，并达到可以长年保存的效果。

图1　青贮蚕豆秸秆粗蛋白含量

2.2　湖羊采食量

如图2所示，试验组湖羊日均采食青贮蚕豆秸秆干物质量(0.873 kg·d-1)与对照组取食豆类干秸秆粉日均干物质量(0.782 kg·d-1)相比，日均干物质采食量提高了12%(P<0.05)。

*表示与对照组相比差异显著(P<0.05)图2　　　　青贮蚕豆秸秆对湖羊日均干物质采食量的影响

2.3　湖羊体重指标

由表2可见，试验开始体质量试验组湖羊与对照组湖羊分别为18.68±0.23 kg和18.72±0.20 kg，无显著差异；试验结束后试验组湖羊体质量31.32±0.19 kg显著高于对照组30.27±0.35 kg；试验期间，试验组湖羊平均总增重为12.64±0.21 kg，极显著高于对照组湖羊平均总增重11.55±0.28 kg，试验组湖羊平均日增重0.21 kg·d-1比对照组0.19 kg·d-1的平均日增重提高了10%(P<0.01)。

表2　青贮蚕豆秸秆饲料对湖羊体质量指标的影响

注：同列数据后不同小写字母表示组间差异显著(P<0.05)；不同大写字母表示组间差异极显著(P<0.01)。

2.4　青贮蚕豆秸秆对湖羊料重比的影响

如图3所示，试验结束时试验组料重比4.17±0.07与对照组的料重比4.12±0.10无差异。

图3　青贮蚕豆秸秆对湖羊料重比的影响

2.5　青贮蚕豆秸秆对湖羊养殖经济效益的影响

为期60 d的对比试验表明，试验组湖羊利用青贮蚕豆秸秆作为粗饲料比对照组以干豆秸秆粉为粗饲料每只日均利润多0.778元，效益提高了35.8%(表3)，如果全期使用青贮蚕豆秸秆每羊可提高经济效益达150元以上。

表3　青贮蚕豆秸秆饲料对湖羊经济效益的影响

2.6　青贮蚕豆秸秆对湖羊采食效果的影响

通过对试验羊只在预试期和试验期的采食情况的观察发现，预试期内各试验羊只在头3 d其采食速度对照组略高于试验组，并发现羊只对青贮蚕豆秸秆饲料有挑食情况。但适应几天后，在试验期内，试验组对青贮秸秆饲料的采食速度明显高于对照组的采食速度。

3　讨论

作为豆科作物秸秆的一种，蚕豆秸秆中富含氨基酸、蛋白质、纤维素等营养成分，并且其粗蛋白质含量高达9.75%[6]，高于甘蔗渣、豌豆秸秆、油菜秸秆、小麦秸秆、马铃薯秸秆等多种农作物秸秆的蛋白质含量。在微量元素方面蚕豆秸秆也同样含量丰富，席冬梅等[7]研究发现，蚕豆秸秆中钙、磷、镁、钾含量均相对比较丰富，分别为1.54%、0.19%、0.39%、1.11/%，同样高于其他作物。并且，蚕豆秸秆与其他农作物秸秆相比，蚕豆秸秆中的蛋白质和干物质消化率最高[5]。青贮作为蚕豆秸秆用作粗饲料的一种重要处理方法，近年来也得到越来越多专家学者的关注和研究。青贮是将蚕豆秸秆保存在一个相对密闭的环境中，秸秆中的厌氧乳酸菌得以大量繁殖，并将物料中的可溶性糖和淀粉降解为乳酸，当乳酸的含量积累到一定程度后，便能够起到抑制腐败类菌种生长的作用[8]，保障青贮饲料不发生霉变，从而把青贮原料的养分长时间保存下来。同时，由于微生物的作用，可使秸秆经发酵后所含蛋白质等营养成分比原来有所提高[9]。

不仅如此，在蚕豆秸秆中添加麦麸、乳酸菌和纤维素酶进行青贮，能够改善其发酵品质和营养成分[10]。顾拥建等[10]研究表明，在蚕豆秸秆中添加一定比例的麦麸、乳酸菌和纤维素酶后进行青贮，能够有效地改善其发酵品质和营养成分，同时能够明显降低蚕豆秸秆中的单宁含量，促进动物对其营养物质的消化和吸收。同时，青贮饲料可以很好地保持饲料青绿时期的鲜嫩汁液[11]，同时可以产生酸、甜、酒曲香味及特殊的清香味等，适口性较好，消化吸收率高[12]。与前人研究结果相一致，在本研究中对照豆类干秸秆粉在晾晒过程中，由于南方多阴雨潮湿天气，从高水分的青鲜秸秆到干秸秆所需晒制时间较长，营养流失大，因此豆类干秸秆粉相较于青贮蚕豆秸秆粗蛋白含量相对较低。同时，青贮蚕豆秸秆与豆类干秸秆粉相比，由于其相对较为柔软、含水量高且具有一定酸香味和醇酒味，因此适口性相对较好，利于促进湖羊的取食。

在本研究预试期间，由于羊只已经适应饲喂豆类干秸秆粗饲料，对于饲喂青贮蚕豆秸秆头几天还处于过渡阶段，因此出现短时间的挑食情况，由于青贮蚕豆秸秆上述的优良特性，本研究所用湖羊很快适应和喜食所饲喂青贮蚕豆秸秆饲料，试验组的采食速度和采食量明显高于对照组。本研究结果同时表明，利用青贮蚕豆秸秆饲喂湖羊，显著提高了湖羊总增重和平均日增重。分析其具体原因有两方面，一方面是，由于青贮蚕豆秸秆饲料较好的适口性促进了湖羊的进食量；另一方面，由于青贮蚕豆秸秆饲料与豆类干秸秆粉相比，含有更高的营养物质，试验组湖羊在粗饲料饲喂的过程中可以摄取更多的营养物质和能量。