品质为上 安全筑基技术引航 情怀助力—专访加拿大北极食品集团董事长王恒宝

文|本刊记者 刘馨蔚

1月21日，加拿大魁北克省长菲利普·库亚尔（Philippe Couillard）率团访华。加拿大华人企业家理事会（CCEC）理事长、加拿大北极食品集团董事长王恒宝（Philippe Wang）以加拿大华人企业家代表的身份随行访华。

访华期间，魁北克省代表与中方多家企业、机构、院校，就科技、文化、教育、旅游等领域签署多份合作备忘录，并达成多项合作意向。在魁北克省长Philippe Couillard、加拿大驻上海总领事Ryan Baerg和魁省政府驻中国首席官Jean-François Lépine的见证下，加拿大北极食品集团与上海上实国际贸易（集团）有限公司签下战略伙伴关系的合作协议：建立另一个在华分销点，扩大北极海野生海参和海参保健品在华市场。

访华期间，王恒宝接受《中国对外贸易》专访时表示，北极食品集团的宗旨是针对中国市场需求，提供质量符合北美最高标准的加拿大海产品和食品，提供以北极优质海产为基料的高级健康保健品和高科技的美容护品。

北极海参入选访华“大礼包”，携乡情“回家”

此次库亚尔访华，精心准备了一个“大礼包”送给中国朋友。作为加拿大北极整体海参最大出口商，北极食品集团的海参，以其纯天然、高品质及创新整体海参加工工艺成功入选省长访华“大礼包”！在魁北克访华企业代表团的特色产品展览会上，加拿大北极海参受到了广泛关注。

坐落于加拿大圣劳伦斯河畔的北极食品集团，提供质量符合北美最高标准的加拿大产品和海产食品，该公司最主要且最著名的食品即为北极野生淡干海参。北极海参在魁北克“不受重视”，渔民偶尔打捞上来也会重新扔进海里。但是，海参在亚洲却是价值极高的珍馐，特别是在中国已经被食用了数百年，很长一段时间更是皇帝偏好的美味。

王恒宝拥有敏锐的市场洞察力，这位华裔魁北克人和他的女儿Lory Wang发现了北极野生海参的潜力，并瞄准了中国市场。如今，北极食品集团每年向中国出口大批量北极野生海参，这一新产业重新激活了一度衰落的加斯佩渔村的加工厂，为当地经济发展做出可观的贡献。

库亚尔这样评述北极食品集团：“他们把本地原始的被忽视的东西转变为中国市场高价值的食品，不仅为当地经济发展做出贡献，也为中国消费者提供了美味。”

“中国的富强对于我们海外华人而言，在精神等各方面都是强大的支柱。”王恒宝表示，中国让海外华人在世界舞台上拥有越来越多的话语权。

这几日的访华体验令王恒宝倍感自豪，他说：“每个人都深感中国的进步太大了。在加拿大，我们华人企业家也感受到了当地对中国经济的重视。不少在加华人企业家希望能搭上中国这班经济‘快车’。”

如今一些中国电商在海外的影响程度非常大，此次访华，包括王恒宝在内的众多魁北克企业代表们在新的销售概念、新科技网络销售等方面受益匪浅。

“如果我们搭上中国的这一班‘快车’，会是一次重大的机会。”王恒宝说。

中国鼓励市场开放的态度，让海外企业对进军中国市场充满期待。今年11月，首届中国国际进口博览会将在上海举办，北极食品集团已经报名，希望能将加拿大，尤其是魁北克省的优质农副海产品引进中国。

对于“一带一路”倡议给华人企业带来的机遇，王恒宝深有感触，“加拿大当地企业与华人企业的接触更多了。一是他们认为与华人企业合作，进入中国市场将更加方便；二是他们已经感觉到华人企业和一些海外中国企业的力量和影响正日益增强。”

王恒宝告诉记者，华人企业在加拿大当地经济建设与发展中起到越来越大的作用，北极食品集团也会把立足点放在促进加中经济和贸易的发展上。

加拿大食品世界领先，北极食品加拿大领先

早在2014年，针对17个世界经合组织成员国进行的食品安全排名显示，加拿大的食品安全体系被评为世界上最好的。2016年2月，在多伦多举行的食物与饮品高峰会上发布的报告指出，针对34个世界经合组织成员国进行的食品安全排名中，加拿大食品安全再次名列第一。

作为食品安全排名世界第一的国家，加拿大的食品安全体制运作可谓相当严苛。而北极食品集团是加拿大魁北克省唯一一家获得加拿大联邦政府食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）认证的北极野生海参出口企业。“吃货”们尽可以放心大胆地“吃起来”！

王恒宝介绍，北极食品集团成立于2012年，还很“年轻”，其总部设在加拿大魁北克省蒙特利尔市。集团致力于加拿大东部北极水域，尤其魁北克省北部海域海产品开发和经营。自创建来，北极食品集团已成功开发了北极整体野生淡干海参。目前，中加市场著名品牌“ARCTICA FOOD” （北极食品)优质北极整体野生淡干海参的系列产品就出自北极食品集团。

谈到北极野生海参的特点，王恒宝讲到，北极海参生长于北大西洋水域深水区，该水域长年气温低冷，表层年最高水温不超过14度，冬季水面结冰，长达数月，终年人迹罕至，无工业和其它污染。在这样原生态坏境中生长的野生北极海参，体内不含任何污染物，且其生长周期超长，体内营养物质和活性物质均远优于其它野生海参和养殖海参，是纯天然野生海参中的珍品。同时，其肉质紧密饱满，松软润滑，金黄色内筋，口感细腻。

北极野生海参含有多种氨基酸，并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复，还可以提高淋巴细胞的免疫活性，增强人体免疫力，消除疲劳，延缓衰老，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，增强生血、养血、补血作用，与中国传统中医所说“补肾益精”的理论不谋而合。

借加中经贸“黄金十年”之势，发力庞大中国市场

当前，无论是加拿大政府还是加拿大企业都将目光转向了中国。“北极食品集团以中加市场为主要推进目标，目前其北极整体野淡干生海参占魁省总产量100%，出口总量的90%以上，而多数出口中国。”王恒宝表示，北极食品集团不仅为加拿大经济发展和就业做出了贡献，还为中国消费市场提供了优质可靠的食品，同时为促进中加两国经贸往来贡献了一份力量。

如今，北极食品集团已经成为加拿大北极整体野生海参开发和加工的领军企业，并数次代表魁省，乃至加拿大食品行业，参与加中官方组织的重要活动。如2016加拿大在中国（北京）首届“舌尖上的加拿大”高级大型宴会，2017年加拿大驻北京大使馆举办的加拿大150周年庆典大宴，以及许多官方活动选用的北极野生海参，都出品于该集团。

加中经贸发展和中国市场新的需求为加拿大优质食品提供了新的机遇，北极食品集团于2017年在中国大连保税自贸区开设了其分公司（北极食品大连有限公司）。谈到选址大连，王恒宝提到他便是大连人，虽然在异国生活多年，但身为加拿大华人华侨的领军人，他非常希望为家乡出一份力。

王恒宝介绍，数年前曾准备在中国设立公司，因繁杂的手续打了退堂鼓。此次在大连自贸区开设公司，他惊讶地发现“竟然在一个办公区把所有的事情都办完了”。当地政府主管部门积极鼓励华商创建企业，从注册到公司成立仅仅用了几个小时。

王恒宝感慨到：“中国的发展速度令人震惊，自贸区的一体化服务甚至超越了欧美等发达国家，真可谓后来居上。”

鉴于中国现下稳定的经济状况、庞大的市场需求，王恒宝透露，公司下一步将加大整合加拿大相关食品资源，借助大连自贸区良好的储存和物流条件，节省高额的冷链运输成本和国际物运时间，让加拿大优质的食品更快地登上中国消费者的“餐桌”。

“此外，集团与大连自贸区的主管部门合作，或将于2018年正式启动魁北克产品长期展示，设立加拿大产品展馆，为中加经贸建起更为直接的桥梁。”王恒宝称。

TIPS: 北极海参：不能不说的秘密

很多消费者认为“只要是北极海参就是品质上乘的海参”，然而并非如此。目前，市场上出现多种北极海参，在选择时需要注意以下几点。

首先，有不少北极海参是来自其它热带地区的棒参，其营养价值与北极野生海参相差很大；其次，有的北极海参因原料本身已有问题，加之加工中存在问题，其营养含量已大打折扣；还有部分北极野生海参的产品是经过二次或多次再处理，增加盐、糖，以充实份量或掩盖臭味，这类海参是有害健康的。

那么，真正品质上乘的海参是什么样的呢？

北极食品集团出品的海参之所以受到海内外市场的推崇，是因其一贯的高质量。在原料上，北极海参选择活鲜北极野生参；在加工上，严格参照加拿大食品工业生产程序，并采用独家发明的科学方法；在级别筛选上，严格以生产线普选，人工精选，论质分等，保证每批产品货真价实。

在质量保证方面，北极食品集团的宗旨是提供安全、富有营养价值并美味可口的产品。要做到这一点，集团对自开始至结束的全生产过程采用了严格的检验周期。

在海上捕捞方面，北极食品集团的渔民网络由最富有经验的人士组成。他们最了解这一片海域，知道生存在那里的生物种类特性，以及如何捕获最好的海产品。一旦出海，北极食品集团立即采用严格的选择标准对不同的原生海产品进行分类。

在加工厂方面，原生海产品运到工厂后，北极食品集团即时采用特有的技术和工艺，在清洁及安全的环境中进行加工处理。这使得集团能够强化原生海产品，发挥其最大潜力，并最充分地保持产品的特色风味。

在检验与食品标准方面，北极食品集团在整个生产链的转化加工过程中都获得加拿大食品检验局的质量控制及核准。其所有的产品均符合加拿大食品标准，而这些标准也是全世界最严格的标准。

北极食品集团与加拿大政府认可的研究和创新实验室有着紧密的联系，参与了许多研究和研发项目，以寻找食物和产品开发的新替代品，如海产食品的药物应用，其团队将始终致力于站在对应市场需求的前列。