常食西兰花，健康你我他

黑马非马

西兰花奶油浓汤

西兰花奶油浓汤含有丰富的维生素C，可增强肝脏解毒能力，又因含有抗氧化防癌症的微量元素，很适宜成长发育期、及经常使用电脑的儿童食用。

步骤：

1.准备食材，西兰花洗净焯水，土豆洗净去皮；

2.将西兰花和土豆切块，放入水果豆浆机桶内，倒入奶油，加入冰糖；

3.加入水至800毫升，启动米糊功能；

4.成糊后自动进入煮沸功能，待整个程序结束，撒上盐，将黑胡椒粒磨粉搅拌均匀；

5.倒入碗内，进行拉花。先将奶油用筷子画出两个半圈，然后用筷子头部点出小圆点，拉花样子可随意变化；不过拉花时浓汤尽可能不要再搬动，不然很容易散形。

凉拌蚝油西兰花

经过漫长的冬季，脂肪早已悄悄地爬在了我们的每一寸皮肤之下。这个时候如若选择做一道具有丰富膳食纤维的凉拌蚝油西兰花，不仅可以改善肠内环境、清除身体的毒素、促进肠胃健康，还有利于减肥噢。

步骤：

1.准备一棵新鲜的西兰花，用剪刀将西兰花的花瓣剪成大小均等的小朵；

2.将西兰花用清水洗净，放入盆中；

3.将西兰花用盐水浸泡20分钟，除去西兰花上的农药和菜虫；

4.锅中放入清水，烧开后调入1勺盐、生抽和少许的油，倒入西兰花焯1分钟左右捞出；

5.将西兰花倒入凉白开中去除多余水分，然后放在盘中放整齐；

6.锅中放少量油，烧至7成热，爆香大蒜末，捞出；

7.将酱油、鸡精、盐撒在焯好水的西兰花上，放进爆香的大蒜；

8.将蚝油淋入盘中，然后放进适量的香醋，一勺香麻油增香，最后放进辣椒油一勺，搅拌均匀即可。

香煎杏鲍菇佐西兰花浓汁

西兰花搭配杏鲍菇，可以说是一道具有双倍营养功效的健康佳肴。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫力、防止心血管病等功效。而西兰花也同样具有此等功效，两味食材的碰撞，可谓达到了美味和营养的最佳利用。

步骤：

1.杏鲍菇洗净，用刀修成圆柱体，在圆柱体边缘划上几刀，便于入味；西兰花用小刀修成一朵朵，洗净备用；

2.杏鲍菇焯水；

3.在平底锅中倒入少量油，放入杏鲍菇，小火慢慢煎至两面金黄色；

4.撒少许迷迭香和海盐；

5.西兰花焯水捞出，放在冰块中浸泡一会；

6.然后放入料理机打成茸；

7.将西兰花茸倒入锅中，加入高汤，调入盐，装盘即可。

白灼西兰花

白灼是由喜欢吃食材最原始鲜味的广东人，所创造出来的一种粤菜烹饪技法，只需要简单的几味基本调料和简单的几个步骤，就能制作出清甜鲜嫩的口感。而白灼西兰花可以最大限度地保留西蘭花的营养成分，也是最健康的一种吃法。

步骤：

1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡20分钟；

2.姜蒜切好备用；

3.小锅加水后，放入盐，糖，油；等锅内水开后，下西兰花焯烫至熟；

4.捞出西兰花过凉开水备用；

5.锅内放少许油，下蒜片煸香；当蒜片呈金黄色，香味正浓时，加入酱油；同时入少许开水、姜丝、糖、蚝油、煮滚即成酱汁；

6.西兰花入盘，酱汁滤去渣，淋在西兰花上即可上桌享用 。