生态茶园里飞出“金凤凰”

2018-04-08赖世文

农产品市场周刊 2018年10期

赖世文

近年来，广东不少茶企跨出了行业发展局限，渐渐走上了异业结合的发展新模式，搭乘休闲农业发展的快车，生态观光茶园渐渐进入了大众视野，茶产业发展呈现出生机勃勃的新态势，茶旅成为茶品牌发展的一个新方向，“茶+旅游”让茶业寻找到业务新增长点的同时，也有效地带动了当地地方经济的发展。

发展原生态茶园的初衷

近日，笔者一行实地走访了广州从化市的“涵义颜白姑娘”生态茶园，探寻其发展壮大的路径。从广州市中心驱车向北一个多小时来到从化市温泉镇天湖公园，远离都市的清新山风扑面而来。从化被誉为广州的“后花园”，作为流溪河水源保护地的天湖公园青峦叠翠，绿水悠悠，宛如世外桃源，这里拥有发展农业得天独厚的天然优势。

近年来，随着现代人越来越注重生活品质，食品安全和健康备受消费者关注，这也牵动着广州市饲料研究所副所长、广州市国龙科技有限公司总经理刘跃昌的心。他决定投身农业领域，做真正让消费者放心的生態农产品。历经六年的学习和实践，刘跃昌通过养殖“茶园飞鸡”的尝试，逐渐摸索出了一条以会员打包制为管理模式，整合茶叶种植、特色养殖、旅游观光为一体的健康安全、循环可持续的生态茶园发展道路。

在走访茶园的过程中，笔者了解到刘跃昌是食品质量与安全专业出身，后从事实验动物饲料行业。因为专业和工作的原因，平时他非常关注社会上的食品安全和环境污染问题，并越来越感觉到食品安全问题严重影响到人类社会的生活和健康。

2012年，刘跃昌怀揣着“做真正的生态农产品”的理想，在有着“广州后花园”美誉的从化市温泉镇天湖公园建起了生态茶园。刘跃昌相信在这样独具优势的环境中一定能种出生态好茶，但是，农业经营的困难远远超出了他的想象。

刚开始刘跃昌打算茶园开采后每年卖鲜叶盈利，却发现由于交通、人力、市场、品牌等原因，每年投入二十万元却没有任何产出。第一年的夏茶基本上全部割掉作废。当时管理茶园的夫妇对刘跃昌说：“老板，我们辛辛苦苦管这个茶园，拿你的工资，看到这样废掉，虽然你不怪我们，我们还是很痛心。”后来刘跃昌痛下决心调整原有的经营方式。在一整年时间里，刘跃昌上网查资料，寻找相关书籍，去福建、云南等地的茶山进行调研。他认为，应该结合本地风土人情和生产生活条件，合理搭配产品结构，因地制宜地开发适合自己的生产经营模式。

多元化经营：生态茶园+“茶园飞鸡”+休闲旅游

作为土生土长的广东人，刘跃昌发现，广东人的饮食文化中，鸡有着丰富而独特的内涵和意义。何不养殖有特色的“茶园鸡”，既能利用生物链为茶树施肥除虫，又能增加茶园的经济收益。那么应该怎么养？养多少？刘跃昌通过查阅相关文献，认为茶园鸡的养殖不同于工厂化的高密度养殖，要综合考虑鸡的排泄量和土壤、茶树的自然消滞能力，每年每亩平均养20只。鸡苗前42天集中圈养，42天后开始每天放出茶园喂养。刘跃昌发明了“声导喂饲”的方法：饲养员一边上茶山一边敲桶进行声音引导，鸡就会为吃食按照引导在全茶园走动，这样让鸡粪尿被茶树自然吸纳消耗，又不会滋生大量蚊虫、臭味，鸡也得到了体育锻炼。刘跃昌的茶园鸡经过四五个月的锻炼，基本上每只都连跑带飞。“性子急的，甚至从山顶直飞80米下山把自己当鸟了。”刘跃昌笑着说。给鸡的饲料配方也经过刘跃昌的科学搭配，每天只喂八成食物。营养合适，经常健身的鸡肉质结实，汤味鲜美。有了好鸡，须有好名字相称，方便消费者口口相传，形成一定的品牌效应，刘跃昌也费了一番脑筋。“喂鸡的饲料配方中含有中草药、蚯蚓等，一开始想过用‘草药鸡‘蚯蚓鸡，但觉得都不好解释。最后以鸡的生长环境和行动特性命名‘茶园飞鸡，贴切形象，又与健康活力联系在一起，消费者容易记住。”曾经在中文系学习的刘跃昌平时爱好吟诗作对，“茶园母鸡惜羽衣，冲天一振跃金溪。”

“久在樊笼里，复得返自然。”近年来，越来越多的城市家庭喜欢周末带上孩子或者约上三五好友到郊区旅游，放松身心，体验自然。从化离广州只有一个小时的高速车程，茶园经营能否结合这种旅游需求呢？刘跃昌于是发展了一套会员制的打包模式，将亲子旅游、茶园简餐、茶树认养打包给会员。周末和假期，会员前来茶园爬山、采茶，呼吸郊区的新鲜空气，进行充分的有氧运动。带小孩的家庭，小孩在茶园做“鸡司令”，敲着饲料桶领着鸡浩浩荡荡地上茶山，好不威风。茶园种植一些生态瓜果蔬菜，配合茶园鸡和鸡蛋给会员提供原生态的农家简餐。会员认养茶树节省了鲜叶的采摘和运输费用，同时保证了茶叶的销售。特色茶园鸡和鸡蛋基本在山上就被会员消费掉和买走，降低了销售风险和中间费用。刘跃昌计划进一步挖掘休闲旅游的需要，开展团队拓展、茶山禅修游、红绿茶DIY制作等茶园特色游活动，并在广州科学城设立原生态有机生活馆，为会员提供原生态好茶和其他国内外原生态有机食材，开办关于健康、茶艺、国学、中医等课堂。