榨菜套种模式

王文明

（彭水苗族土家族自治县农业技术推广中心　重庆　409600）

榨菜营养丰富，可以鲜食，也可以腌制食用，且易获得高产，是出口创汇的重要的农产品，是一种种植价值较高的作物。榨菜套种模式多样，经过探索和推广试验，已经取得可观的经济效益，是帮助种植户致富的非常好的途径。

1　果园套种榨菜

1.1　梨树套种榨菜

在梨园套种榨菜实现了高杆作物搭配矮杆作物的优化组合，这种种植模式不仅可以提升土壤肥力，合理利用有限土地，而且还可以增加果农的收入。据估算，梨园套种榨菜每亩地可以增加收入3500元。梨园采摘结束后可以种植榨菜，第二年榨菜采收时也刚好是梨树开花的季节，两者茬口处于最佳匹配[1]。

1.2　葡萄套种榨菜

利用葡萄休闲期在葡萄地套种榨菜，可以提高榨菜品质和产量，经济效益非常可观，是一种创收非常好的种植模式，在葡萄采摘借宿后，于当年的11月份移栽杂菜苗，翌年4月份收获榨菜上市，整个栽培模式比较简单，生长季节互不影响，便于推广[2]。

1.3　橘园套种榨菜

橘园（香橙）套种榨菜不仅可以获得可观的经济效益，经计算，橘园每亩可以种植菜头7千株左右，产量可以达到1吨，收益1000元左右；还明显改善生态效益，在丘陵地区，通过套种榨菜，增加土壤表面植物覆盖率，明显缓冲降雨对土壤的冲涮，减少了水土流失，起到保土保肥的作用。另外，由于香橙树生长快，耗养分，自肥能力不足，通过套种榨菜，可以加速土壤熟化，培肥地力，保持橘园养分平衡[3]。

1.4　桑树套种榨菜

桑树套种榨菜具有明显的优势：①形成特殊的小气候微环境，可以挡风保湿促早发，避免低温寒潮的影响；②种植桑树的地方土壤肥力一般较高，适合榨菜生长。此外，榨菜收获后，剩余的菜叶可以还田，增加土壤有机质，又有利于桑树生长；③土壤利用率非常高，每亩桑园可移栽榨菜苗一万株以上；④增加榨菜单株产量，桑园套种榨菜平均每个菜头超过300克，大的可以达到500克[4]。

2　苎麻套种榨菜

苎麻一般在10月中旬收获结束，在闲置的土地套种榨菜，不仅可以合理利用冬闲田，而且还可以增加麻农的收入。有研究表明，苎麻套种榨菜，每亩地平均增加苎麻33.4千克，增产效果明显，这主要是由于在榨菜生长过程中需要肥水管理，而这些措施对苎麻麻兜的发育非常有利[5]。

3　稻田套种榨菜

榨菜连续多年连作后，容易造成病毒病严重，榨菜表皮多黑斑，影响卖相，品质严重降低。经过稻田套种后，病毒病发病率降低，榨菜品质提升，有利于鲜食和加工[6]。

4　绿肥套种榨菜

苜蓿套种榨菜在空间分布上非常合适，苜蓿呈半匍匐状态生长，榨菜直立生长，两者可以充分利用光照，增加榨菜产量，同时还可以兼顾用地与养地，促进下茬水稻早发秧，提高其产量。据相关调查表明，苜蓿套种榨菜，其效益比单独种植榨菜增加58.5%，纯收入增加73.5%[7]。

5　油菜套作榨菜

在油料作物种植的地区，为了提高经济效益和土地利用率，可以套作榨菜。根据试验表明，油菜套作榨菜，在不影响油菜产量的前提下，每亩可以收获榨菜1吨，增加收益600元左右[8]。

6　辣椒、棉花、榨菜套种

辣椒、棉花、榨菜套种模式是以棉花为种植中心，把三者（早辣椒—棉花—榨菜）合理配置，优势互补，提高经济效益。采用这种种植模式，早辣椒每亩产量达到1800千克，棉花皮棉每亩产量达到120千克，榨菜每亩产量达到2367千克，每亩产值增加 1000元[9]。

7　生姜、丝瓜、榨菜立体套种

生姜、丝瓜、榨菜三种搭配比较合理：①分别属于不同的科属，他们对于养分的吸收互不相同，可以保持土壤养分平衡和防止早衰。②这种栽培模式不利于病虫害的发生，减少了交叉感染和病虫数量。经计算，该模式生姜每亩产量2500千克，丝瓜每亩产量2000千克，榨菜每亩产量1533千克。此模式对土壤的要求应选择前几年没有种过生姜、丝瓜、榨菜的地块，要求土层深厚，保肥能力强，有机质高的壤土或沙地上种植较好[10]。

[1]孟秋峰，钟辉，姚建才，任锡亮，潘永苗，曹亚青.大棚梨套种榨菜高效栽培模式及配套栽培技术[J].农业与技术，2014，34（4）：126.

[2]顾大江，孟秋峰，王洁，任锡亮.大棚葡萄套种榨菜高效种植技术[J].中国过蔬，2016，36（4）：50-51.

[3]邹瑞昌，王远全，王爱民，冉瑞碧.万州山地幼龄果园套种榨菜栽培技术[J].长江蔬菜，2016，（11）：9-10.

[4]王尚俊，杨增群.冬闲桑园套种榨菜栽培技术[J].蚕桑通报，2004，35（4）：59-60.

[5]尚丹，马颖杰，邢虎成，薛丽君，马鑫，揭雨成.冬闲地套种蔬菜及蔬菜废弃物还田对苎麻的影响[J].作物研究，2014，28（1）：37-42.

[6]成丽萍.露头榨菜稻田套种技术[J].浙江农业科学，2006，1（5）：600.

[7]杨鸿飞.绿肥田间套种间作茎用芥菜生产效果好[J].中国蔬菜，1984，1（2）：17-18.

[8]廖灿.油菜套作榨菜增效模式栽培技术[J].四川农业与农机，2014（4）：43.

[9]刘先远.早辣椒棉花榨菜套种技术[J].湖北农业科学，1995，（1）：50-51.

[10]李桃春，陆健生，陈后宝.生姜、丝瓜、榨菜套种栽培模式栽培研究[J].安徽农业科学，2002，30（2）：293-294.