乡村旅游精致化发展的经验探讨——以台湾乡村旅游为例

□邓 静

（四川大学锦城学院 四川 成都 610000）

近年来，宝岛台湾的文化创意产品、休闲农场、乡居民宿等成为文化旅游从业者们追捧的对象，每年都有数以万计的大陆学者、行业代表赴台考察和学习。文章以“精致化”为关键词，对台湾乡村旅游的发展进行梳理和提炼。

1 台湾乡村旅游精致化发展的背景和消费者需求

台湾岛人多地少、资源匮乏，多年来经济滑坡，岛内消费市场相对狭窄，这为乡村旅游的发展提供了一些客观条件。面对巨大的发展压力，精致化和品质化的发展成为其唯一的出路。

2 以文化品味和美学设计为源

以台湾苗栗县的卓也小屋为例，这里是台湾十大最美民宿之一。民宿老板的专业是设计，为了实现自己的山居梦，他在这里建造了以谷仓为建筑蓝本的创意民宿。从设计、规划到内部场景布置，所有的元素独具匠心，自成体系，充分体现了生活美学融入乡村休闲度假旅游的艺术感和美感。餐桌、餐布、菜的原料、味型、摆盘设计都是艺术品，有的游客从台北、台中等地专程开车来到这里，只为享受这美学和食物的盛宴。

以台北市区的沃田乡村酒店为例，农业元素体现在房间、大堂、楼梯间等每一处细节，床上的当季水果欢迎卡片，农民协会会员的农产品甚至诗歌作品都巧妙地出现在客人视野，自助餐厅里每种原材料的产地溯源和卡通化的视觉呈现等都值得学习。

3 创造多维互动体验

以台湾西部最“孩子气”的牧场——飞牛牧场为例，飞牛牧场最初希望通过发展奶业走向强大，但在逐步的探索中发现，发展休闲度假旅游更加适合自身的发展。这里主题定位明确、建设规划清晰（专门邀请日本景观设计师量身定做）、牧场整体VI风格自成体系、动漫化视觉趣味深受孩子们的喜欢。旅游产品全面而富有特色，牧场涵盖自然教育、奶制品制作、文创产品、餐饮、民宿等丰富的系列活动，餐桌上的一个牛奶布丁因其独特的食用方法，给游客特别是儿童留下了深深的印象，飞牛牧场已经成为台湾乡村旅游精致化的典型代表。

4 优质的服务

宝岛各乡村旅游地旅游服务水平整体较高、工作人员讲解故事能力强，大多数导游、导览、解说员、带领人等体现出非常高的美学素养、亲和力和演讲能力。“台湾最美是人情”是旅游精致化后，台湾人性最深刻的体现。以南投县桃米村为例，该村落曾在“9·21”地震中受到重创，如今已发展为台湾青蛙主题民宿和乡村自然旅游（教育）的典范。最具特色的是桃米村专业青蛙导览员的遴选和培养，由于桃米村不求规模，而是要保持并不断优化导览员的素质和品质，所以，导览员要经过严格筛选、培训、评估、认证，最后留下的专业观蛙导览仅有几十位。

在四川省乡村旅游带头人赴台湾培训的总结会中，所有参访的学员都纷纷表示，台湾桃米村导览员的服务水平给他们留下了很深刻的印象，大家都十分认同旅游服务品质对塑造旅游目的地形象的重要作用。

5 农会整合资源

以苗栗县大湖农庄（大湖草莓产业园）为例，研究合作机制对精致化农业和乡村旅游的关键作用。以草莓种植和草莓主题系列农产品及文创产品为主的大湖案例，引发最多思考的是大湖农会。大家在协同工作的机制上建立农会，并由农会统一完成会员筛选、利益分配、常规工作、产品设计、推广营销，遭遇重大自然灾害时由农会出面与相关部门沟通协调，为受灾地区争取补偿。整个大湖草莓园的整体产品设计体系、推广营销渠道、品牌形象建设等工作，都由农会整合各单位资源、形成合力，集中一切力量进行开展。大湖园区的草莓主题商品，从产品设计包装到现场消费场景都呈现出清新、文艺、可爱的画面感，非常容易激起消费者的购买欲。

6 结束语

以上5个方面的精致化发展经验为大陆乡村旅游的发展提供了借鉴。但是，台湾乡村旅游也进入到一个相对困难的时期。由于岛内市场狭窄，泛文创化和泛生活美学化让游客产生一定程度的审美疲劳。大陆乡村旅游开始全面发力，江浙、四川等地相继出现较多精品案例，整体竞争越来越激烈。希望乡村旅游业能够拥有更多创新，进入更高品质和更精致化的新阶段。