玉田县蔬菜产业发展现状及对策

□胡双宇

（延边大学经济管理学院 吉林 延吉 133002）

蔬菜是我们日常生活中不可缺少的食物，对营养补充和身体健康有着其他食物不可替代的作用。改革开放40年来，我国经济迅速发展，人们的生活水平不断提高，对新鲜蔬菜的需求也不断增加。人们从以前的“吃得饱”过渡到现在的“营养均衡、荤素搭配”，国家重视优质蔬菜的生产，“菜篮子工程”也使我国蔬菜产业迅速发展。

玉田县蔬菜产业的发展水平位于河北省前列，但是随着其他地区蔬菜产业的迅速发展，对玉田县的发展造成了一定影响。同时，在发展中存在资金、土地、环境和自身素质等方面的问题，分析自身存在的问题并提出合理化的对策建议，对农民增收和产业可持续发展具有重要意义。

1 玉田县蔬菜产业发展现状

1.1 蔬菜产业的标准化生产情况

玉田县建成规模66.67 hm2以上的标准化温室蔬菜主产乡镇6个，13.33 hm2以上的温室蔬菜小区35个，其中企业投资建设的蔬菜规模小区5个。通过调查，玉田县设施蔬菜面积已经达到1.19万hm2，其中标准化温室大棚0.37万hm2，卷帘塑料大棚0.18万hm2，塑料中小棚0.64万hm2。同时，蔬菜的优良品种也得到了推广，主要推广品种有北京新三号白菜、天津清白菜、小五樱水萝卜、益农巨葱、中甘21号、金盾F1西红柿、津雪88号花椰菜等，涉及15大类，良种普及率达90%以上[1]。

1.2 合作社和龙头企业的产业化运营情况

通过走访调查了解到，玉田县现有农民专业合作社65家，农业龙头企业10家，省级农业产业化龙头企业1家，市级农业产业化重点龙头企业6家。位于彩亭桥镇的黑猫王农民专业合作社，现有蔬菜种植基地346.67 hm2，所产蔬菜已达到绿色无公害标准，已经实现了田头—车间—商超—餐桌的“食品安全链”。基地与农户合作，为当地农户提供种植信息，并提前签订1 a蔬菜收购合同，聘用有种植经验的农民对同乡人员进行辅导，现有技术丰富的农民52人，每月给予500元技术补助。同时在中国农大等大专院校聘请专家5人，在西红柿坐果和包尖白菜实心生长的过程中，专家从北京、天津等地来到彩亭桥，进行技术指导。合作社有加工车间5个，大型包装机2台、检测实验室3间。合作社拥有自己的蔬菜直销门店，同时与唐山百货和北京家乐福超市都签了订单合同。

1.3 蔬菜产业“一镇一品”的品牌建设情况

玉田县重点开发特色蔬菜生产，“一镇一品”推动了蔬菜产业的专业化发展，形成了一系列蔬菜专业生产基地。具体有彩亭桥（大葱）、大安镇（紫皮大蒜）、石臼窝和潮洛窝乡（紫心萝卜）、鸦鸿桥镇（芥菜）、虹桥镇（包尖白菜）、郭家屯乡（马铃薯）、玉田镇和亮甲店（花椰菜）、陈家铺乡（蒜黄）、散水头（无公害带花儿黄瓜）、窝洛沽镇（大头菜）、林头屯乡（青椒和黑皮冬瓜）、林西镇（大棚生菜和油麦菜）等。同时，已注册了“慈玉”白菜、“玉康”包尖白菜、“碧玉”黄瓜、“环宇”大头菜、“集强”青椒、“粉黛”西红柿等 10多个品牌[2]。其中“玉康”包尖白菜在2006年通过绿色食品A级标识认证，成为了玉田县的产地证明商标，多次参加北京天津等地展销会，并在农超对接会上获得推荐精品称号。

2 蔬菜产业发展存在的问题及成因分析

2.1 标准化生产意识弱

由于玉田县蔬菜生产仍以塑料中小棚为主，空间狭小，一些机械设备难以进入田间工作，必须要靠农民精耕细作，大大增加了劳动强度。同时，低机械化的生产管理模式也导致蔬菜生产成本增加，从而降低了玉田县蔬菜产业的竞争力。

2.2 产业化水平低，合作社和龙头企业发挥作用小

经调查走访发现，玉田县虹桥镇和林南仓镇的一些合作社基本上为村长挂名，村民对自己已经是社员的身份一概不知，而且没有享受过技术帮扶和资金支持。一些所谓的良种合作社、农机合作社也只不过是卖农资的商店。而龙头企业在蔬菜收获季节和菜价较高的时候比较活跃，在菜价低迷期，违约的事情时有发生。示范带动作用不强，精深加工缺乏产业链条，产前、产中、产后的服务能力不强。同时，龙头企业自身发展不足，缺乏蔬菜储藏设备，难以保证蔬菜品质，降低了蔬菜的市场竞争力[3]。

2.3 品牌知名度低，难以发挥效应

玉田县的蔬菜品牌较多，但是除了包尖白菜成为产地著名商标外，大多数品牌的影响力较低。另外，为了降低生产成本，菜农往往在蔬菜外包装上偷工减料，还是追求以往的走量销售，不注重高端市场的开拓，导致特色蔬菜的档次不高，很难走进高档场所。同时，由于设备条件较差，文字印刷水平不高，使蔬菜加工一直处于初级低端阶段[4]。

3 促进玉田县蔬菜产业发展的对策

3.1 增加资金投入，加强基础设施建设

首先，坚持多方面投入，加强菜地的电力保障和乡村道路改造工作，达到水电路沟渠配套，灌排蓄功能齐全。其次，实施蔬菜设施化工程，大力发展日光节能温室。塑料暖棚等基础设，加快老旧棚室的升级改造，积极推广机械卷帘、肥水一体化等自动化控制装备，提高机械化水平。政府部门积极统筹规划，进一步改善玉田县蔬菜生产的条件，为蔬菜产业可持续发展奠定基础。

3.2 开展技术推广培训，促进绿色有机蔬菜发展

应该抓住玉田县现代农业示范区发展的契机，进行蔬菜集成技术的试验、示范与推广，同时保障蔬菜示范园的建设，发挥园区的带动作用。引进技术人员，并选派技术人员到蔬菜产业发展良好的地区进行学习，并开展无公害、绿色、有机蔬菜的试验和推广工作。对农民定期开展培训活动，使他们能科学地使用化肥农药和田间基础设施。

3.3 培育优良品牌，发挥品牌影响力

完善无公害蔬菜生产基地建设，使基地发挥示范作用，带动全县蔬菜的标准化生产。要从生产方面着手，同时邀请技术专家并建立技术顾问小组，组建市场销售部，进行科学的包装和宣传，提高蔬菜的附加值，从而提高玉田县蔬菜产业的知名度，发挥品牌的影响力。

3.4 完善蔬菜产业链条

引进和培育大型龙头企业，对龙头企业进行政策支持和经费补贴。培育和扶持领导能力强、资金雄厚的科技创新型龙头企业。提高产业化水平，完善“公司+基地+农户”“合作社+农户”的经营模式，发展订单农业，与农户之间共享收益，使农户支持企业和合作社，而合作社和企业对农户进行利益反哺，激发农户生产积极性，从而更好地形成产供销一条龙的产业链条。