芹峰淮山优质高产栽培技术

梁节谱

(福建省德化县农业局， 福建 泉州 362500)

德化县属中亚热带季风气候区，气候温和，雨水充沛，日照时间长，土层深厚，土质肥沃，适宜淮山种植，当地淮山品种资源丰富。芹峰淮山(闽认菜2015015)属中晚熟品种，植株生长势强、分枝旺盛、薯味清香、品质优良，在德化县种植综合表现优良。现将芹峰淮山优质高产栽培技术总结如下。

1 整地做畦

芹峰淮山既怕旱又怕涝，宜选择土层疏松、深厚、肥沃、排水良好的地块[1]。种植地冬季深耕晒白，促使土壤疏松。淮山入土较深，应采用高垄宽沟厢式栽培，厢距2 m左右、厢高1 m，最好南北朝向，四周开设环田排水沟，以保证多雨季节迅速排水。结合整畦，每公顷浅施充分腐熟的农家肥45t，以供浅根性的淮山水平根系吸收利用。淮山不宜连年种植，一般3年轮作1次，最好水旱轮作。

2 种块处理

芹峰淮山采用块茎繁殖。从地里挖起用种的块茎，以保证用种新鲜、易成活，选择粗细均匀、健康、丰满的薯块作薯种，淘汰分叉、破损、带病虫害的薯块。播种前将种块切成长约10 cm的薯块，种薯切口蘸草木灰或多菌灵可湿性粉剂800倍液浸种消毒10 min，捞出放在阴凉通风处晾干，即可播种。

3 播种定植

芹峰淮山一般选择在4月上中旬种植。为了提早出苗、早上市，采用地膜覆盖栽培，播种期可提前至3月下旬。单行种植，每公顷种植4.50万～5.25万株。选择晴天用锄头在垄中央开浅沟，每公顷施三元复合肥375 kg、过磷酸钙750 kg。用钢筋制作插洞工具(有条件的可用钻孔机)在浅沟边(距中间5～10 cm)上按10 cm 左右宽的株距插洞，洞深1 m左右，置入带芽种薯，种薯幼芽朝上，每块种薯仅留1～2 个健壮的幼芽，把多余的弱小幼芽摘除。下种1～2 d后用充分沤熟的人粪尿或沼液对水浇施，覆细土3～5 cm。

4 搭架整蔓

芹峰淮山是缠绕性草本植物，用直径2.0～3.0 cm小茎竹或木棍插立支柱让其缠绕生长，长3 m以上，插入土中30 cm以上，防止被台风吹倒，每2株插1根，每公顷插2.4万根左右。淮山茎蔓长且纤细脆弱，幼苗生长至10～15 cm时,为防止幼茎被风折断，要及时做好人工疏苗和引蔓上架。若种薯萌发多个芽，宜选留1个壮芽, 其余及早除掉。出苗1个月后, 要将主茎叶腋间的侧枝剪去, 以利通风透气，增强光合作用，防止与主茎争夺养分，促进根茎生长。夏季叶腋间生出的气生块茎, 除留种者外, 应及时全部摘除, 以减少养分消耗, 促进块茎膨大。

5 肥水管理

为了避免杂草与淮山抢夺营养，应及时进行浅耕除草培土，淮山根部附近的草可用手拔除，以免伤根[2]。芹峰淮山叶片正反两面有较厚的角质层，抗蒸腾作用强，较耐旱。但因其根系分布较浅，久旱应灌水，特别是在7月至8月份高温干旱季节，正值地下块茎迅速生长期，应保持土壤湿润，确保薯块快速生长所需的水分；若遇雨季应及时排水。淮山生长前期需肥量较少，以中后期施肥为主。施肥要以有机肥为主，严格控制氮肥用量，出苗整齐后浇施浓度20%的人粪尿，以后隔20～30 d浇施1次浓度为50%的人粪尿，在块茎旺盛生长期(立秋前后)重施1次肥，每公顷施进口复合肥300～450 kg、磷酸二氢钾75～150 kg，沟施覆土，避免养分流失，促进块根生长[3]。

6 病虫害防治

芹峰淮山主要病虫害有炭疽病、褐斑病、根茎腐病、枯萎病、地老虎、斜纹夜蛾等，在防治上应坚持“预防为主、综合防治”的方针，抓住病虫害防治关键期，选用对口农药及时喷药防治。对褐斑病和炭疽病，于发病初期喷洒甲基托布津和百菌清可湿性粉剂, 每隔10 d喷洒1次；红蜘蛛、斜纹夜蛾等主要在淮山生长中后期，即8月中下旬至9月初发生，每公顷用甲氰辛1 500倍液或用甲维盐、新农宝2 500倍液喷洒防治。

7 适时收获

芹峰淮山收获期很长，从11月上旬淮山茎叶开始发黄并逐步枯死至翌年春季均可采收，以霜降至立春期间的品质为最好。采收时先从畦的一端靠近植株旁边挖沟，沟深与块茎长度相等，然后用薯铲仔细把植株旁边土刮除，使块茎暴露，再轻轻提起，并按顺序逐株挖起，尽量做到块茎完整。鲜销不完的可刮皮整条或切片后烘干、晒干，以免变质。

参考文献：

[1]马丽娜，陈阳，李金贵.德化英山淮山优质高产栽培技术[J].福建农业科技，2012(8)：14-15.

[2]张发栋，林清举.淮山竹槽浅层诱导栽培技术[J].福建农业科技，2013(12)：21-22.

[3]张水莲.淮山的生长特性及高产栽培技术[J].现代园艺，2013(1)：25.