大葱周年栽培技术

张学琴　蔡攀

一、品种选择

1.中华巨葱：该品种是章丘大梧桐与章丘气煞风的杂交后代中选育而来。该品种植株高大、挺直，株高160厘米左右，径粗5厘米左右，叶色鲜绿，管状，叶片上冲、集中，叶肉厚，抗风。葱白长而洁白，白高度在70厘米左右，且质地细，肥嫩脆甜，宜生食，炒食亦佳。返青早，生长迅速；单株重700克左右，畝产15000斤左右，抗病耐热，适应性广。

2.日本铁杆大葱：俗称日本钢葱，该品种从日本进口优良大葱品种中精选提纯培育而成。叶色深绿、叶鞘紧，最适合日本市场的大葱。耐寒性、耐热性皆强，可以秋季至春季播种的周年栽培。根系扩展，耐旱性很强，容易栽培。对叶锈病抗性强。

3.章丘大葱：章丘大葱为农家品种，主要品种为大梧桐，植株高大，因其直立魁伟，似梧桐树状，故名“大梧桐”，也是章丘大葱的代表品种。一般株高1.5米，白长0.6米，径粗0.03 -0.04米。单株重0.5千克上下；丰产单株重的可达1.5千克，株高2米，白长0.8米，故而人们赞为“葱王”、“世界上晟伟大的葱”。刮、长悦：日本大葱品种，适合越冬栽培，在晚春至初夏时不易抽薹，伸长性良好，是一个耐抽薹的优良品种。耐热性、耐寒性强，通过调整播种期能实现周年上市。葱白长达45-50 cm，有光泽，紧实，口味佳，分又少，整齐度高。叶片直立，浓绿色，叶片不易折断，可密植。

二、茬口安排

1.12月～翌年2月，地膜加小拱棚播种，平畦撒播，3-5月移栽，6-8月大葱上市。

2.3月中下旬-4月上旬，小拱棚内播种，平畦撒播，6月中下旬移栽，9-12月收获上市。

3.7～3月播种育苗，9-11月上旬移栽，密植（株距Jcm），露地越冬，翌年3-4月大葱上市。

三、管理技术

1.种子处理

播种前用50-55度的温开水浸泡15分钟，或用1000倍高锰酸钾溶液浸种20分钟，在浸种的过程中要勤搅拌，达到消毒、杀菌的目的。捞出后用清水洗干净，放在20℃的温度下催芽，待苗床准备好后即可播种。经催芽处理的种子可提高出苗率。

2.苗床选择和整理

大葱忌连作，宜选用未种过葱蒜类蔬菜或3年以上轮作的土地作苗床，要求土壤疏松、有机质丰富、地势平坦、排灌方便。

播前精细整地，每667平方米施腐熟农家肥3000-5000千克，过磷酸钙25千克、50千克西洋复肥作底肥。并于播种前用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或绿亨1号等进行苗床消毒。

四、播种

播种前，畦内灌足底水，水渗后将种子均匀撒播。667 m2用种量100-150g。播后覆土1.5-2∞，出苗前一般不浇水。

1.苗床管理

（1）冬春季苗床管理。越冬前秧苗应有2-3片叶，根据气温和土壤湿度在封冻前浇一次越冬水，再覆盖一层腐熟的农家肥，保墒保温，确保秧苗安全越冬。春季气温升高，秧苗进入快速生长时期，一是进行1-2次间苗，苗距3cm左右。二是结合浇水分2-3次追施速效氮肥或复合肥，每次I0-15kg/667平方米，促秧苗快速生长，或小青葱上市或培育健壮秧苗以各移栽。

（2）夏季苗床管理。夏季育苗处于高温多雨季节，管理的关键是做好三防，一防病虫害，二防草害，防止草吃苗。播种后出苗前，每667平方米用33%除草通100ml或广锄350ml等除草剂喷雾封闭土壤，并结合人工拔草2-3次，彻底消灭杂草。三防水渍，苗床要做到旱能浇、涝能排，切不可苗床积水。

2.移栽

待幼苗长至40-50厘米高时，就可移栽。过晚移栽，不利移栽后的缓苗，从而影响产量和质量。

移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的优质农家肥6000kg、磷肥30kg、三元西洋复合肥50kg，底肥总量的1/3普遍撤施，2/3集中沟施，沟深为25厘米左右。移栽时要将秧苗分级，大、小苗不能混栽。做青葱上市可适当密栽，行距60-70cm，株距3-4cm；做成大葱上市，则行距80cm，株距5cm。定植时应确保葱苗的十字叶方向一致，人工扶直葱苗，从两边培土，使葱苗从移栽时就直立地生长在沟中。移栽后要立即灌水，确保成活。

移栽后要及时中耕松土，平垄，破除板结促进根系生长，结合浇水追施速效氮磷钾复合肥，亩追施30公斤。

3.培土、灌水

移栽后的整个管理过程中，进行3-4次培土，一般每半个月1次。第1次培土是在生长盛期之前，培土约为沟深的一半；第2次培土是在生长盛期开始以后，培土与地面相平；第3次培土成浅垄；第4次培土成高垄。每次培土以不埋没葱心（即叶片与叶鞘连接的地方）为度。

适时灌水。采取前期少灌、中期适量、高温期间不灌、后期勤灌的原则。立秋后是大葱生长旺盛时期，此时应加强水肥的管理，促进生长。

五、病虫害防治

1.虫害

主要有潜叶蝇、斜纹夜蛾等，要早防早治。可用药剂防治结合物理防治和性诱剂防治。如潜叶蝇点片为害阶段用药，并结合黄板诱杀； 药物防治时不同时期潜叶蝇需区别防治。在幼虫2龄前（虫道很小时），每667m2喷洒48%乐斯本乳油100 mL，25%杀虫双水剂200m L；在成虫羽化高峰的8-12h内每667m2施用5%锐劲特悬浮剂50mL，5%抑太保乳油或5%卡死克乳油25mL效果较好。斜纹夜蛾在幼虫1—2龄时傍晚用药，每667m2可用除尽225mL、安打215 mL、奥绿一号280mL或性诱剂诱杀效果均较好。

2.病害

霜霉病：夏季暴雨后突然放晴易发生，可在发病初期喷施杀毒矾64%霉锰锌可湿性粉剂、25%甲霜灵可湿性粉剂、克露72%霜脲-锰锌可湿性粉剂等药防治，每隔10天一次，连续防治2-3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为增加药液的黏着性，喷药时应加入适量中性洗衣粉。采收前7-15天停止用药。

紫斑病：此病害是大葱最重要的病害，主要为害叶和花梗。不仅危害大葱还会危害洋葱、韭菜、蒜等作物。潮湿的季节发病较重，适宜的发病温度为25-27℃，过于密植、连茬连作、多雨、田间湿度过大、灌排能力较差、疏于管理时都会造成此病害的高发。合理密植、可与非葱类作物实行2年以上科学轮作、控制好田间湿度、提高灌排能力及田间通透性，加强农田管理，发现病株立即拔出。发病后可用75%百菌清600倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾500倍液等药液喷雾防治，8天左右喷一次，连喷3-4天，效果较好。