低碳的生鲜农产品供应商评价实证分析

王勇 张培林 陈星

基金项目：本文系教育部人文社会科学研究青年基金项目（项目编号：14YJCZH154、17YJCZH185）、湖北省省级精品资源共享课（物流管理概论）、湖北省教育厅科研计划项目

（项目编号：B2014162）、武汉工商学院学术团队（项目编号：XSTD2015004）的部分成果

中图分类号：F274 文献标识码：A

内容摘要：在保證低碳的环境下，生鲜农产品事业得以顺利进行的保障是供应商的良好素质。供应商能在源头保证生鲜农产品的品质，为消费者能购买到安全、无污染的果蔬、肉类和水产品等提供了可能，丰富了人们的生活和提高了生活质量。通过对供应商进行系统评估，在保证效率的前提下，进一步提高物流企业竞争力。通过供应商评价模型指标体系的构建，运用层次分析法对供应商进行系统评估，旨在规范供应商的行为，促使其提升企业的整体素质，在形成自身核心竞争力的同时，促进供应链成员企业的发展。

关键词：低碳 生鲜农产品 供应商评价 实证研究

引言

我国农产品产后损失重大，果蔬、肉类、水产品流通腐损率各自接近20%-30%、12%、15%，仅果蔬一类每年损失就高达1000亿元以上。1990年至今，生鲜农产品企业与供应商展开广泛合作，企业逐渐减少供应商的数量，提高对供应商的要求，开始谋求和供应商开展战略联盟，共同应对危机。这就导致之前的因素不符合现代组织对供应商评估的期望。从SCM的视角来看，应注入更加丰富的供应商选择指标诸如技术能力、产品质量登记、全面质量管理及准时供货效率、财政状态等。 企业对供应商评价指标逐渐增多，要求比以前更高，并且涵盖的内容更加复杂。但是不同的组织面对的环境各有差异，在决定最佳供应商时应从实际情况出发，确定满意的评价指标和科学的评价方法。

供应商评价的相关理论与方法

（一）供应商评价内涵

与供应商保持良好、稳定的战略合作关系将会使企业在激烈的市场竞争中有稳定、可靠的物质来源，为企业的生存发展提供保障。那么，选择供应商就成为了首要问题。供应商评价在供应商选择过程中广泛存在，一方面对潜在供应商的考核需要进行评价，另一方面对现有供应商的考核也需要进行评价，两者的评价既有联系也有区别。虽然评价的阶段不同，评价的标准也有差异，但评价的内容大同小异，都是为选择供应商做准备。

（二）供应商评价综合方法

供应商选择的定性方法有直观判断法、招标法和协商选择法等。供应商选择的综合方法有层次分析法、数据包络法和神经网络法等。层次分析法与其他分析法相比，优势主要体现在分析方法系统化、决策简洁实用、需要定量数据少等。供应商选择的综合方法主要是指定性和定量结合的方法，这就可以有效地提高决策的准确性。其中供应商选择的定量方法主要包括采购成本法和ABC成本法等。采购成本法是指在进行供应商选择时要综合分析采购成本，在保证成本最低的情况下选择最佳的供应商；ABC成本法是指将产品进行ABC分类，在保证成本优先的基础上确定合适的供应商。

低碳的生鲜农产品供应商评价指标体系构建

（一）供应商评价的基本流程

从总体上来看，供应商的评价和选择可以抽象归纳为以下几个基本步骤：确定供应商的选择目标、确定供应商的选择指标、选择供应商（AHP）、选择合适的供应商等。

（二）低碳的生鲜农产品供应商评价指标

品质：包括验收情况、使用情况、异议处理情况、质量改进。

价格：包括价格竞争力、价格风险抵御、价格信息能力、成本分析。

交付：包含合同交付能力、订货周期保证、运输能力、应变能力。

信誉：包括产品信誉、服务信誉、竞争信誉、商业信誉。

环保：包含包装物减量化、包装回收利用、减少废气排放、产品生态保证。

冷链：指生鲜农产品从生产直到被送至消费者的整个供应过程中使物品一直被储存在规定的环境下运输。

（三）低碳的供应商评价指标体系模型

在图1中，由上到下可分为四个层次；目标层、制约主要素层、制约子要素层，方案层。如图1所示，这些指标分别品质、交付、价格、冷链、信誉、环保。本文从六个指标出发进一步分解为二十四个子要素，力求在保证低碳的环境下对生鲜农产品供应商作出全面的分析与研究。

基于层次分析法的供应商评估

（一）层次分析法流程

建立层次结构模型。层次结构模型最上面的为目标层，中间可分为制约主要素层、制约子要素层，层数根据具体情况而定，最下面为方案层，在选择方案时需要考虑所有子要素。

构造判断矩阵。运用九分度法（见表1）量化定性制约要素，建立两两比较判断矩阵，得出各层要素的相对权重及总目标的综合权重。

第一，建立制约要素之间的两两判断矩阵：

（1）

在式（1）中有以下特征：

aij>0，aij=1/aji，aii=1

其中aij表示ai与aj的比值，计算该矩阵的最大特征值和特征向量，得到各制约主要素的相对权重：

W（1）=（W1（1），W2（1），W3（1），…，Wn（1））T （2）

式（2）中n表示制约主要素的个数。

一致性检验。利用一致性检验指标CI：

（3）

随机一致性指标RI（见表2）和一致性比率CR，如式（4）所示：

（4）

做一致性检验。若检验通过（即CR<0.1），特征向量（归一化后）即为权向量；若检验没有通过，则需要重新修正判断矩阵。

同理对于各制约子要素层也通过构造两两比较判断矩阵，计算其特征值和特征向量得到各层子要素的相对权重，并进行一致性检验。子要素的相对权重分别为式（5）、式（6）。

Wi（2）=（Wi1（2），Wi2（2），Wi3（2），…，Wim（2））T （5）

Wij（3）=（Wij1（3），Wij2（3），Wij3（3），…，Wijm（3））T （6）

其中m为第i层下的制约子因素的个数。

综合权重。根据上述可知与方案层直接相关的各要素r相对于总目标的组合权重为：

Ur=Wi（1）·Wij（2）·Wijk（3） （7）

同時要给出各个供应商的评价值。定性指标应采用九分度法进行量化，定量指标可直接进行比较，构造判断矩阵。各供应商的两两比较判断矩阵为：

（8）

对此矩阵求最大特征值以及要素r下的各供应商相对权重（最大特征值对应的特征向量经归一化处理）。如式（9）所示，并进行一致性检验。

Vr=（Vr1，Vr2，Vr3，…，Vrs）T （9）

其中r=1，2，3，…，t；s=1，2，3，…，m。

根据式（7）和式（9），计算方案层中各供应商对总目标的综合权重：

，s=1，2，3，…，q （10）

根据式（10）可得出各供应商的最终排序向量，权重越大，说明供应商越好。

（二）案例分析

现有某企业有四个生鲜农产品供应商，对这些供应商进行评估以确定最佳供应商。

对每一层的各指标的相对重要性采用九分度法进行判断并写成矩阵形式。B层（制约主要素层）对目标层的矩阵A为：

矩阵A是通过将品质、交付、价格、冷链、信誉、环保相比较而得到的，下面的矩阵也将按模型顺序进行比较。根据MATLAB软件可知A的最大特征值λmax=6.5254，一致性指标CI=0.1051，随机一致性指标CR=0.0834<0.1，故检验通过。且有归一化后的特征向量为：

W=（0.4505，0.1879，0.1498，0.0957，0.0816，0.0345）T

同理，对于判断矩阵B1、B2、B3、B4、B5、B6（各层制约子要素对制约主要素的判断矩阵）分别求其最大特征值及其特征向量，经一致性检验后，把这些特征向量作归一化处理当作层次单排序的权向量，运算结果如表3所示。

在此基础上进行总排序一致性比率进行检验，其公式为：

其中a1，a2，…，am为各部分的相对权重。即：

故总排序一致性比率检验通过。各子要素对选择供应商的总目标权重如表4所示。

相对于各指标对供应商建立两两判断矩阵，求出最大特征值与其对应的特征向量，并通过一致性检验，经过归一化处理后得出各部分的权重如表5所示。

根据表4和表5结合式（10）进行综合分析可以得到供应商的综合权向量为：W=（0.4741，0.2781，0.1782，0.0696）T，供应商A为最佳供应商。

本文构建的生鲜农产品供应商评价指标有机地涵盖了供应商的内部情况以及外部社会责任，对质量、运输、包装、持续改进、突发事件处理、环境、社会责任等作了比较分析。

结论

本文分析了生鲜农产品供应商的选择问题。目前在生鲜农产品供应商选择评价体系建立方面，我国还处于发展阶段，还没有形成一套比较成熟的理论与方法体系。本文虽对生鲜农产品供应商管理进行了研究，该模型尚有不足之处还有待深入研究，具体包括：

第一，本文在将各制约的定性要素转化为定量指标进行分析时，按照自身对供应商的理解进行量化，存在不合理之处。在以后的研究中，将通过实际调查分析，对不同的企业进行具体分析，对模型中制约要素进行适当调整，尽量直接用定量指标进行分析，降低人工比较的盲目性。

第二，本文构建的指标没有面面俱到，所以不够完善。在以后的研究中将逐步完善这些指标，使其能有效地指导生鲜农产品的选择。

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