为家乡父老酿一世好酒

李岩

辽宁望儿山酒业有限公司（简称“望儿山酒业”），坐落在驰名中外的辽南古镇熊岳望儿山脚下。“望儿山”母盼子归的感人传说，感动了一代又一代中华儿女。望儿山酒业秉承“以酒为载体、传承母爱文化”的品牌理念，致力将母爱亲孝文化与中华酒文化相融相合，立志五十年只做一件事：为家乡父老酿一世好酒！

辽南古镇熊岳城历史悠久。这里坐拥山海林泉，毗邻高铁港口，风景秀丽，更有远近闻名的极其丰富的温泉资源。这里土壤肥沃，冬寒夏热，优越的生态环境和得天独厚的地理位置，为营酒望儿山提供了极佳的酿造条件。小窖池，大师做，使望儿山酒拥有了独特、柔和、纯正的口感。

望儿山酒业是一家集生产、研发、销售与旅游观光为一体的知名酒企。开放式的生产环境每年接待大量的游客观光，独有的文博院馆工厂模式，使望儿山酒文化博物馆被国家旅游局评为AAA级

旅游景区。

望儿山酒业建筑面积1万余平方米，拥有传统的清香窖池与芝麻香小窖窖群，古法技艺酿造。多年来，望儿山酒业立足家乡，致力打造本地区行业品质、评誉俱佳的酿造酒企，品牌定位“营酒·望儿山”。使望儿山酒与营菜、营烟一起，作为一方文化符号，根植于家乡人

心中。

望儿山酒业负责人告诉我们，望儿山酒业的发展，得益于家乡父老的鞭策激励，得益于各级领导的关注支持，得益于社会各界对母爱情怀的共鸣。多年来，作为辽宁省农业生产化重点龙头企业，望儿山酒业生产的望儿山酒先后荣获了辽宁著名商标、辽宁名牌产品、辽宁放心名酒、辽宁放心优质酒、中国文化名酒、中国驰名商标等殊荣。

据望儿山酒业负责人介绍，自2009年创立品牌以来，望儿山酒业注重以品质求生存，以品牌闯市场，以品位求发展。生产的望儿山酒采用小窖酿造的传统工艺与现代生物技术相结合，经专家组品评指导，小巧的窖池大大增加了酒醅与窖池的接触面积，使发酵更加均匀充分，有利于酿酒所需微生物的生存和繁衍，生成更多香味物质，品质、口感更进一筹。

望儿山酒原料以本土大米、玉米和吉林红高粱为主，汲望儿山脉220米深岩甘泉复式蒸轮。特定产区的绿色粮食，低温的小窖发酵工艺，弱酸性陈年窖池，自然老熟，保证了望儿山酒的典型风格和独特口感，酿出的酒清澈透明，如水晶，粘稠挂杯，香气如兰，入口醇和，浓郁甘润，回味悠长。

2016年，望儿山酒业延伸扩建地下千平酒居洞藏。“百斤糧，十斤酒，三年洞藏，一瓶精华”。望儿山洞藏桑皮老酒，历经岁月积淀，弥留沉香，像泉、像露，酒香溢满开来，未喝心已先醉。

玉液瓊浆，望儿山下流淌；甘甜纯绵，渤海湾里日夜香。为生产出消费者满意的地产名酒，望儿山酒业拜请行业名师、酒界专家组成技术团队，采用精端水处理设备和现代化检测化验数据分析，严格把关，精益求精。如今，望儿山酒业全体员工本着“学习、合作、分享、诚信、创新、感恩”的企业文化，正孜孜以求，不断开拓创新，为家乡人民乃至全国人民酿造甘润纯正的美酒。

“我们企业的发展目标是：为家乡父老酿一世好酒！确保每一瓶望儿山酒都符合国家标准，出厂的每一滴酒都是高品质的营养酒、健康酒、放心酒！”望儿山酒业负责人如是说。