酒店的绿色节能

楼锦鑫 张艳菲

（大连财经学院 辽宁省大连市 116622）

全球变暖冰川融化，自然灾害频发，雾霾严重空气质量差，这些都是因为环境被破坏而造成的。而环境被破坏不单单是植被破坏，或者大量汽车尾气排放造成的，工业废气废水排放以及建筑垃圾也是造成环境污染的因素之一。

21世纪以来，我国经济快速发展，国力得到大幅度提升，人民生活水平有了质的飞跃，然而这些进步在无形之中都对自然环境造成了极其恶劣的破坏。2006年我国《“十一五”规划纲要》提出，单位国内生产总值能耗降低20%左右，主要污染物排放总量减少10%的约束性指标。自此之后，绿色环保越来越受到人们重视，该话题一次又一次的被提起。前段时间住房城乡建设部发布的《建筑业发展“十三五”规划》中又提到要以落实“适用、经济、绿色、美观”建筑方针为目标。

而酒店作为一个能源消耗高，排放高，污染高的行业，绿色节能酒店的理念越来越受到人们的重视。酒店建造成绿色酒店即可满足绿色节能要求。绿色建筑的目标是可持续建筑，包括节能、节地、节水、节材等，保护环境和减少污染。其特点是环保，节能，和谐。绿色建筑技术注重低耗、高效、经济、环保、集成与优化，是人与自然、现在与未来之间的利益共享，是可持续发展的建设手段。

1 我国酒店业现状

（1）国内旅游人数呈现上涨趋势

近几年，随着我国人民生活水平的不断提高，旅游业也得到了蓬勃发展，据不完全统计，2016年国内旅游人数达到45.78亿人次，同比增长将近15%，2017年人数更是到达了50.01亿人次，同比增长达到了12.8%。

（2）国内酒店现阶段能耗巨大

从整个国际市场来看，酒店业的能耗占了整个社会能耗的7%左右。而在中国，酒店业的能耗更是占据了整个社会能耗的13%左右，是国外的将近2倍之多。尤其是高档星级酒店，为了维持酒店的形象，往往要在照明，水，空调系统等地方花费大量的资源。如图1，是北京某5星级酒店2018年的能源消耗表，其水、电、天然气的年消耗巨大。

2 酒店设计及建造期间的绿色节能

2.1 设计阶段的绿色节能

图1

在酒店设计阶段，要综合考虑酒店附近的环境，地形，水源，气候建筑朝向，间距等问题，最大限度的去利用附近的风能，太阳能等自然资源，使得酒店在运行期间能最小限度的减少对附近环境造成的污染和破坏，充分实现绿色环保。

我国北方冬季特别寒冷，所以酒店就应该优先选择在阳光充足，人口数量大，建筑群密集的地段，这样可以利用光照优势，而且大量的人口和建筑，会使此区域的温度有一定程度的上升。这可以使得酒店客房初始温度上升，可以降低空调的消耗量，同时，酒店在选址时，也要注意该地区的风向问题，如果酒店建造在高层建筑的迎风口一侧，那么酒店就能拥有较好的通风和一定程度的降温条件，这在某种程度上是可以降低空调能耗的。不论在任何一个地区建设酒店，都要根据那个地区的自然气候特征，要因地制宜，不然只会徒增建筑成本，和后期运行成本，造成不必要的浪费。

2.2 酒店建造选材

酒店在建造期间，选材是极为重要的绿色节能环节。绿色建筑材料是指使用清洁的生产技术，尽可能少的使用天然资源，尽量使用废弃物生产的可回收的，无污染或者少污染的建筑材料。现在绿色建筑材料发展的很快，不仅品种多，而且功能齐全。

2.2.1 绿色墙体材料

墙体具有承重，挡风，隔热等作用，墙体更是在酒店整体结构中占了绝大部分的比率，所以，使用新型绿色节能墙体材料是酒店在建造期间做到绿色节能的关键。在欧美等发达国家，新型的节能墙体已经被广泛接受并进入使用阶段。如掺废料的黏土砖，复合板材，轻质板材，加气混凝土，秸秆墙体，这些墙体材料普遍有隔热，隔音，保温，无甲醛，无污染等特点，部分材料甚至集多个特点于一身。不仅性能优，功能全，而且环保节能。

2.2.2 绿色门窗

门窗是建筑物热交换，热传导最活跃的区域，门窗的节能可以占建筑物节能的40%左右。酒店空调年耗电量巨大，所以酒店在建造期间的保温措施就尤为重要。而酒店建筑的保温主要包括屋面保温和门窗的保温。屋面保温的TECHNOpor玻璃泡沫颗粒就是一种用废旧玻璃制成的新型保温材料，不仅施工便捷，而且保温效果好。另外就是门窗方面，现在比较节能的门窗玻璃就有中空玻璃，真空玻璃，镀膜玻璃，铝塑复合门窗，玻璃钢门窗，pvc塑钢门窗等，在保温隔热方面有很好的效果，最新的热反射镀膜玻璃，镀膜低辐射玻璃等在保温方面更是效果显著。良好的保温，能让酒店房间温度不至于挥发的太快，减少空调的工作时间，从而达到节能的目的。

3 酒店运行期间的管理

酒店被旅客当做外出休憩的场所，甚至对于一部分人来说酒店就像他们的家一样。在酒店的运行期间，是酒店绿色节能最重要也是持续时间最长的一个部分了。在酒店的运作期间，能源消耗主要就是水电气这三种，节约这三种能源，不仅仅是在保护环境，另外一方面也是在降低酒店的开支，从而增加酒店的盈利。电支持着酒店的灯光、照明、通讯甚至运作等。另外就是水，众所周知，水是生命之源，水资源缺乏也是21世纪的重点话题之一，酒店作为一个大量用水的地方，学会如何节约用水就显得尤为重要。

在北京紫檀万豪行政公寓的实习期间，我收集整理了公寓的绿色节能的信息，接下来，就以该酒店为例，综合自己的想法，对酒店如何在运行期间做到绿色节能进行阐述。

3.1 建立水循环再用系统

根据调查，紫檀万豪行政公寓的全楼最高每日生活用水量为455m3/d，因为是公寓式酒店，所以在客房数量会比其他高档型酒店少很多，由此可知，其他酒店的日用水量应该都会远大于该公寓。因此如果能合理二次利用生活废水，将会极大程度降低水资源消耗。而中水就是生活废水的合理利用。

一般星级酒店都会设置中水机房，中水机房的作用就是将整个公寓的洗浴废水、冷却水排污水等较为干净的水集中起来，经过多次沉淀过滤吸附消毒等步骤，储存在中水机房储水箱中，将它用作冲厕所以及浇洒绿地、道路，以及水景补水。因为酒店作为一个休息住宿的场所，洗漱所花费的水以及空调系统的冷却水排污水占到了很大一部分，所以中水房起到的节能作用不容小觑。就拿紫檀万豪行政公寓来说，酒店的中水系统每天能处理将近60m3的废水，能够满足每天酒店的需求。

另外就是酒店泳池水的循环使用，如果泳池水一脏了就更换整个泳池水，那么就会造成极大的浪费，所以一般有泳池的地方都会选择安装一套泳池水过滤循环系统，将泳池水通过活性炭罐，沙缸，毛发过滤器，消毒器等设备去不停的进行过滤吸附，杀菌消毒，从而使它达到可循环再利用的地步。通过每日的水质监测，只要泳池水质在国家的合格标准内，就可以一直循环使用。

3.2 加装变频器

紫檀万豪行政公寓将楼层划分为高中低三块区域，其中地下3～2层为低区，该区域供水方式为市政自来水直供；3～10层为中层，11～17层为高层，中高层则是首先让市政自来水进入地下一层的生活水泵房内的生活储水箱以后，通过不同的变频调速泵进行恒压供水。

变频器是根据改变电机工作电源频率，使电机获得实际所需的电流电压从而达到节能调速的作用。酒店应当在空调系统，新风系统，供水系统等地方安装变频器。酒店夜间因为客人基本都会休息，所以客房区域供风可以减少，水需求同样也会降低，以往的风机和水泵都是根据调节阀门来控制供水量或者供风量的，但是当关小阀门打算减少供量的时候，风机或者泵还是会满负荷运行，会有很多能量损耗在阀门的阻挡上。但是变频器会直接降低风机或泵的转速，通过精密计算，使得风机或者泵维持在一个最合理的运行功率，这样不仅减少了机械消耗的能量，而且某种意义上来说延长了机械的使用寿命。

3.3 日常操作管理

日常节能需要各个部门之间的密切配合，所以要做到绿色节能就要有一套完整的规章制度，和深入人心的理念。酒店的各个部门之中，工程部、厨房和客房部是能源消耗最大的3个大部门。接下来我根据在酒店收集的节能环保方案和自己的想法，列出一些适合酒店绿色节能的日常操作管理方案。

（1）洗脸盆采用延时自闭混合水龙头或红外感应水龙头等节水性龙头，卫生器具均采用节水型。

（2）在各用户总供水干管、冷却塔补水管等一些重要水管处设置水表，在其他重要区域按照需求设置电表和燃气表。工程部要按时记录能源消耗，并且按照周、月、季度、年进行对照比较。

（3）工程部员工每天必须巡视各种器械设备，检查是否有任何问题，坚决消灭跑、冒、滴、漏现象，保证能随时发现各种问题，并且及时修复，避免能源的浪费。

（4）工程部要定期对空调机组、管道，新风机组、管道，回风系统等进行检查清理维护，保证设备的卫生和完整运作，避免因为设备老化或者管道内积尘过多，导致设备负荷过大，造成不利要的能源浪费，同时保证酒店内空气的安全洁净，保证客人和员工的健康。

（5）工程部所有工具零件器材都必须登记数量入库，并根据工作单领取所需工具以及零配件器材等，做到按需取用。

（6）工程部要合理的运营，要根据季节变换导致的夜幕早晚来适时更改室外景观照明以及大厅灯光的开启时间和关闭时间。根据每天天气温度的不同，认真加以分析，在保证客人满意的前提下，制定合理的运营图。

（7）因为夜间客人使用客梯的频率会远远小于早上，所以每天晚上到了一定时间工程部会根据客流量选择性的关闭一部分客梯。

（8）工程部每天要不定时去中水房和泳池水检测处，进行观察记录并进行加药，保证水循环系统的正常运作。

（9）客房区域的洗漱用品等物品，都尽量按照客人的意愿进行更换，像床单被罩等尽可能一客一换而不是一天一换。

（10）加强对员工的绿色节能理念的灌输，从领导带头做起，争取人人都能将绿色节能落实。

4 结论

对于现阶段的酒店来说，绿色节能是大势所趋，虽然现在我国国内很多酒店已经在很大程度上做到了绿色节能，但是和很多发达国家相比，还是有较大的差距。我们需要内心根植绿色节能理念，继续探索更多有效绿色节能举措，以寻求行业的可持续发展。