宾阳县黎塘镇胡萝卜产业适度规模经营分析

葛松荣

（宾阳县黎塘镇农业技术推广站，广西 宾阳 530409）

广西壮族自治区宾阳县黎塘镇是一个蔬菜种植大镇，种植各种蔬菜1 300 hm2以上，目前主要种植种类有莲藕、大白菜、大肉芥菜、苦瓜、淮山、萝卜和胡萝卜等。其中，胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙和铁等人体所需的营养成分，生吃、熟吃均可，胡萝卜耐贮藏与运输，市场需求量大。过去，由于种植分散、规模小、技术缺乏、成本高、产量低和品质差，导致胡萝卜市场竞争力低，因而经济效益低。宾阳县黎塘镇钲阳农民专业合作社，通过市场调查，结合当地自然条件，引进胡萝卜新品种。引进新技术和新设备，实行适度规模经营，在胡萝卜收获结束后种植西瓜、芥菜等蔬菜作物。建立胡萝卜清洗、贮藏、运输、销售服务体系，完善有关设备建设和加工销售队伍建设，完善产品销售网点建设，产业发展有稳固可靠的保障。

表1 胡萝卜新品种示范区成本核算

1 胡萝卜生产技术

1.1 品种选择

早熟品种红金喜（播种至收获100～120 d）、中熟品种连天红（播种至收获120～130 d）、迟熟红帝大根（播种至收获140～160 d）。

1.2 种植时间

连天红2017年9月中下旬播种，红帝大根2017年9月下旬至10月上旬播种，红金喜2017年9月上旬至下旬播种。

1.3 收获时间

连天红2018年1月中旬至2月上旬收获，红帝大根2018年2月中旬至3月下旬收获，红金喜2017年12月中旬至2018年1月下旬收获。

1.4 种植规模

红金喜、连天红、红帝大根各6.67 hm2。

1.5 种植技术

1.5.1 整地起畦。深耕0.3 m左右，腐熟农家肥1.5万kg/hm2，耙匀耙平。畦面宽0.7 m，畦高0.2 m，沟宽0.3 m。

1.5.2 点播。每畦种4行，中间2行之间行距0.200 m，株距0.055 m，畦两边的边行距里面一行的行距0.160 m，株距0.055 m。种植穴深0.010～0.015 m。点播，每个种植穴放1粒种子，盖土0.010 m左右。

1.5.3 田间管理要点。安装微喷灌设备系统，应用水肥一体化技术等技术。种后及时喷淋，喷施田补除草剂。齐苗后保持见干见湿，定苗后浇一次透水，视情况隔8～10 d进行蹲苗，种后约60 d，即七八叶肉质根开始膨大时结束蹲苗，蹲苗后及时浇水，经常保持土壤湿润，隔3～5 d浇水一次，促进肉质根充分膨大。间苗，播种后40～50 d，苗高6 cm左右进行间苗，留强去弱，每穴留1株。当肉质根膨大至1 cm左右时结合中耕培土，以防根膨大后露出地面形成青头，通过中耕、施肥、锄草、割沟进行炼苗，沟深6 cm左右，将优质复合肥600 kg/hm2施入沟内，播种后80 d左右施膨根肥——优质复合肥600 kg/hm2，注意灌水、排水，注意防治黑斑病、黑腐病、软腐病、白粉病和霜霉病、根结线虫和蚜虫等。

1.6 产品销售服务

合作社建立有农产品加工、包装大棚1 480 m2，建立了冷库4座，引进了胡萝卜清洗生产线2条。有专门的清洗、包装、销售人员，建立有营销网点，产品销售渠道畅通。

1.7 耕地复种和轮作

迟熟胡萝卜在3月底收完，4月上旬种植西瓜，6月底收获结束，7月中旬移栽大肉芥菜，在8月中旬收完，完成一周年生产。

2 结果与分析

2.1 产量

从表1可以看出，单位面积产量红金喜76669.96kg/hm2，连天红 86 422.31 kg/hm2，红帝大根 105 904.28 kg/hm2。可以看出红帝大根单位面积产量最高，连天红次之，再次是红金喜。

2.2 经济效益

从表1可以看出，单位面积成本红金喜79 100元/hm2，连天红85 850元/hm2，红帝大根85 100元/hm2，平均单位面积成本83350元/hm2；单位面积产值红金喜125 820元/hm2，连天红150660元/hm2，红帝大根156840元/hm2，平均单位面积产值144440元/hm2；单位面积盈利红金喜467 288元/hm2，连天红64 810元/hm2，红帝大根71 740元/hm2，平均单位面积产值61 090元/hm2。可以看出单位面积产值红帝大根最高，连天红次之，再次是红金喜。3个品种均获得较高的经济效益。

2.3 市场需求

在市场价格方面，红金喜由于上市早适逢元旦节前后，价格也比较高。连天红在春节前上市，消费需求量大，价格比较高；红帝大根在春节前后上市，后面有元宵节，消费需求量仍然很大，市场价格仍然比较好。如果同时上市，连天红价格比红帝大根稍高。

2.4 复种作物效益

复种由于减少灌溉设备、改土投入，减少了成本，提高了纯收入。西瓜单位面积产量40950.00kg/hm2，单位面积产值57300元/hm2，投入种子农药肥料等成本31 020元/hm2，单位面积盈利26280元/hm2，芥菜单位面积产量36300.00kg/hm2，单位面积产值50 820元/hm2，投入种子农药肥料等成本30 585元/hm2，单位面积盈利20 235元/hm2。

2.5 社会效益

合作社拥有固定产品采收队伍60多人，清洗包装人员30多人，专门的营销队伍4人。成员53人，带动贫困户64户。合作社除了清洗自己种植的胡萝卜外，还帮助其他种植主体清洗、销售。种植、加工合计年产值900多万元，带动合作社成员年纯收入4万多元。

3 胡萝卜产业适度规模经营建议

3.1 早中迟熟品种合理搭配

一般按早中迟熟品种先后种植，预测销售量确定种植规模。早中迟熟品种互相连接，避免产品过多集中上市，供过于求，价格低，效益低，又能保持产品持续均衡供应。

3.2 根据需求旺季确定具体种植时间

红金喜2017年12月中旬至2018年1月下旬播种，连天红2018年1月中旬至2月上旬播种，红帝大根2018年2月中旬至3月下旬播种。围绕元旦、春节、元宵等重要节日产品上市来安排种植时间。

3.3 建设胡萝卜销售服务体系

建立产品清洗、贮藏、运输、销售服务体系，完善有关设备建设和加工销售队伍的建设，广泛开展市场调查研究，及时掌握市场动态，完善产品销售网点建设。

3.4 充分发挥耕地的作用

确保迟熟胡萝卜在3月底收完，收获完成后抓紧清理田园，进行春季备耕工作。适时种植西瓜、香瓜、芥菜等春季作物，春季作物收获以后，根据情况还可以安排种植一造夏季芥菜等短期作物，8月中旬收获完成。这样可以提高复种指数，降低成本，提高收入。8月下旬清理田园，进行翻耕施肥，9月上旬开始种植早胡萝卜。

4 胡萝卜产业适度规模经营的意义

胡萝卜产业适度规模经营，克服了分散经营规模小、管理松散、技术水平低、成本高及效益低等缺陷，能够实行严格规范的管理，有条件和能力开展新品种、新技术、新设备示范推广应用，适合实行机械化、现代化耕作，有利于建立品牌，有利于产品的加工、贮藏、运输、销售，有利于带动产前、产中、产后产业链的建设和发展，为产业稳固发展提供可靠保障。同时，实施胡萝卜产业适度规模经营有利于开展技术培训观摩，有利于培养科技致富能手，有利于带动新型农业经营主体发展，加速农村经济文化发展。