鲜食花生覆膜早熟丰产增效栽培技术

周煜钧

鲜食花生上市比常规花生早1个月左右，是调节淡季市场的佳品，每千克湿花生售价6～8元，总效益是普通花生的1倍以上，值得在有条件的地方推广栽培。

一、适地和品种选择

鲜食花生适合栽培在距离市场、城市较近和交通方便的地方，偏远、无市场或销量太小、交通不便的地方最好少栽或不栽。土层深厚肥沃、无旱涝之虑、地势平坦的沙性土地适宜种植鲜食花生。

目前我国没有鲜食花生专用品种，要从常规品种中选出口感好、外形美观、成熟整齐、丰产、早熟、易拔收的品种进行栽培，各地可根据实际情况灵活自定。栽培量大时，最好事前与批发商、超市、贩运者等签订产量合同，以销定产，实现丰产高效。

二、播种期的确定和精细整地

鲜食花生要依据各地市场需求确定播种期，可一次性播种，亦可每隔5～10天播种一批，以利分期上市，延长供市期和减轻销售压力。长江中、下游地区，鲜食花生可在3月中旬至4月下旬播种。

中等肥力的土地要想实现每亩收获鲜花生500～600千克，就要在翻耕整地前每亩撒施腐熟猪牛粪2000～2500千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾10千克；如是酸性重的土壤（如南方的红壤），每亩可撒施生石灰50～60千克，同时每亩撒施腐熟猪牛粪1600～2000千克、花生专用肥50千克。然后翻耙1～2次，尽量将土壤压碎、耙细，之后根据需要整成长宽适宜、畦面平整的畦。

三、种子的选择和处理

选择饱满、干燥、发芽率高、无病虫害的花生做种用。播种前1周选晴天晒种1～2天，之后剥壳并剔除损伤、不饱满和受病虫危害的种仁备用。为防病虫和鼠害等，须在播种前1～2小时对种子进行药剂处理：①可按40%萎锈·福美双悬浮种衣剂25毫升，对水500毫升拌种10千克的量防治病虫害；②可按种子重量的0.5%用40%辛硫磷乳油拌种，防治地下害虫；③可按种子重量的0.4%～0.5%用40%拌种灵可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，防治土壤病害；④易受旱的土地，可按种子重量的0.5%～0.7%用抗旱剂1号拌种（先用种子重量10%的水将抗旱剂化开，后拌种）。

四、单膜覆盖和双膜覆盖

1. 单膜覆盖

此法用于4月份播种的花生。先整好畦，畦面宽50～55厘米、高10～13厘米，畦面开2行播种沟，按穴距15～17厘米播种，每穴播种2粒，接着覆盖薄土盖籽并整平畦面。播种后，在畦面和畦两侧等处喷洒除草剂，每亩可用72%异丙甲草胺乳油130～150克，对水50千克喷洒；或50%禾宝乳油70～80克，对水50千克喷洒；或48%甲草胺乳油200～250克，对水50千克喷洒；或50%乙草胺乳油160～200克，对50～60千克喷洒。除草剂喷好后随即覆盖宽90～100厘米的微膜。覆膜时要将地膜小心拉紧、盖平实，在上面每隔一定距离放几个土块，以免刮风时将膜掀起弄破，最后将膜四周用土压实。种子发芽刚出土时，在芽上方用竹片或小刀划一小孔引苗。

2. 双膜覆盖

此法用于3月份播种的花生。空闲的温室或塑料大棚可用于鲜食花生的栽培，能省去搭建拱棚的费用。播种、畦面覆膜等操作方法可参阅“单膜覆盖”。拱棚搭建方法：拱架用竹片搭建，每片长1.5米、宽2～3厘米，每隔1.5～2米用1片，将竹片弯曲插入畦两侧的土中；然后覆盖拱膜（为0.008毫米厚的微膜），并用土压实膜的四周。晴天时如小拱棚内的气温超过30℃，要据情适当打开拱棚两端薄膜通风降温，以免高温烧坏幼苗。

五、主要田间管理技术

1. 排积水

春季雨水多，每逢大雨天应到田间巡视，发现积水或畦沟等堵塞随时疏排。

2. 管理拱膜

拱棚易被风刮起，要及时盖好压实四周；如有破损，应尽快修补好或更换新膜。5月上中旬，花生已生长健旺，可据情揭除拱膜，让植株在自然生态下生长。拱膜揭去前的8～9天，据情揭开部分拱膜炼苗2～3次，以提高植株的适应能力，防止闪苗。

3. 防徒長

此法栽培的花生肥水足，易徒长，如不控制，会导致减产。花生徒长时，可喷1次15%多效唑可湿性粉剂，每亩60～80克，对水50千克叶面喷洒，有矮化增产作用。

4. 防早衰

花生植株出现早衰时，可叶面喷洒1～2次0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，每亩喷50千克，可促花生生长并增产。

5. 采收

饱果期的花生为采收适期。根据市场的供求状况，可灵活分批采收上市。花生拔起后尽快摘下果实，随后洗去泥沙，剔除杂物、小果、病虫果、瘪果等，分级供市。也可拔起后洗去泥沙等，剪去大部分枝叶，带枝、果上市。一时销不完的鲜食花生，要摊开放于通风阴凉处，或用通风竹筐等盛装，放于10℃以下，可保鲜10天左右。花生果用开水煮8～10分钟，然后捞出自然冷却或用冷水冷却，晾干或烘干后上市，即售即食，不仅深受消费者欢迎，还可延长货架期。

（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）