吃不对，肝受罪！

老张

1.大鱼大肉太油腻——脂肪肝

大鱼大肉、油炸食品，虽然吃起来很香，但这种高脂肪、高热量的食品吃多了，人体摄入大量脂肪，肝细胞负担太重，代谢脂肪的能力会下降，导致大量脂肪沉積在肝脏内，就给肝脏穿上厚实的“脂肪”衣，成为脂肪肝。

这层“脂肪”衣会让肝脏呼吸困难，营养也难以送达，肝脏会发生脂肪性肝炎，再严重甚至可能出现肝硬化。

此外，晚上身体的代谢率下降、消耗能量的途径少，吃得太多、过饱，脂肪也容易在体内堆积，从而形成脂肪肝。

2.经常贪酒——酒精性脂肪肝

进入体内的酒精90%在肝脏代谢，它能影响脂肪代谢的各个环节，使体内代谢失常，从而造成过量的脂肪聚集于肝脏，形成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精引起的肝功能损伤病例中，约0.5%可转化为肝硬化，而发生酒精性肝硬化后1%～2%还会转变为肝癌。

喝酒的量越多，时间越长，肝脏就会越坏。通常喝酒在五年以上，每天男的酒精40g以上，女的酒精20g以上；或者是两周内大量喝酒，每天达到乙醇量80g，就会患上酒精性肝病。

3.爱吃生食——肝包虫病

爱吃生食、不注意卫生，容易导致肝包虫病，也就是肝脏上长满了寄生虫。比如生吃淡水鱼类产品，尤其是不卫生的生鱼片等，就可能引起肝吸虫病，造成肝脏损伤。

建议少吃生鱼产品，不要生饮泉水、湖水，瓜果蔬菜都要洗干净再吃。

4.胡乱吃药——肝损伤

据统计，目前常用的药物及保健品已超过30000种，明确可以引起肝损害的药物超过1000种。药物可直接或经过身体代谢引起肝损伤。

一般来说，药物性肝损害分为急性和慢性。急性损害发生时，会表现为乏力、胃口差、肠胃不适、恶心呕吐、黄疸等，严重变为肝衰竭。慢性的肝损害症状不是很典型，肝脏持续受损后，恢复起来更难。

抗生素、治疗心脏病的药物、中药、减肥药都可能会造成肝损害，因此一定是在专科医师指导下用药，用药要看说明书，避免超剂量服药和疗程过长，不要自我诊断和随意服药。比如，有人感冒药、消炎药叠加使用，误以为疗效加倍，实则伤害加倍。

5.吃发霉食物——肝癌

尽量避免吃发霉的食物，因为发霉的食物里的“黄曲霉毒素”，是肝癌“凶手”。

如果不小心吃到霉变的食物，比如变了味儿的坚果，要马上吐出来，并认真漱口。

建议日常的生活里面，一定要好好的盛放食物，在潮湿的气候条件下，花生、大米、玉米类尤其容易滋生霉菌，要注意防霉。购买时尽量买小包装。

如果发现粮食、坚果等有变味，最好整袋丢掉，不要随意打开抖动，让霉菌孢子飞散出来。

此外，叶绿素可减少黄曲霉毒素吸收并减轻致癌作用，因此多吃绿叶菜很重要。

6.节食减肥不吃饭——脂肪肝

提到减肥，大多数人想到的就是节食，尤其是不吃高蛋白的食物和主食。如果长期不摄入营养食物，会导致体内脂肪分解量的大大增加，大量的脂肪都会被“动员”到肝脏。但是，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，堆积过多，就形成了脂肪肝。