“养生粉”里别乱配中药

宋菁

随着生活改善，人们越来越注重养生，以五谷杂粮为主的“养生粉”功能更全面，食材也更廣泛，有的还配有各种中药材。自行搭配的“养生粉”，真能放心吃吗？

湖北省中医院主任药师陈树和说，不建议在“养生粉”中加入中药材，因为每种中药都有它的使用禁忌和配伍说明，使用不当不仅无用，还会伤身。如三七是活血的治疗性药物，但阴虚的人就不能用；阿胶是滋阴药物，但脾胃虚弱的人忌食；薏仁助消化，但尿频的人不能用；百合性寒，风寒咳嗽的人不能用。

即使是食药同源的食材，搭配不当或食用过量，也会影响健康。只不过一般短期内不会有剧烈反应，但并非完全无副作用。中国人民解放军武汉总医院营养科主任、高级营养师韩芳说，打粉食用的形式，对于普通的健康人群完全没必要。人体通过充分咀嚼食物，刺激口腔分泌消化酶，利于营养成分的吸收。而“养生粉”用开水冲泡后服用，缺少与口腔中消化酶的接触。另外，每种食物都有最适合的烹调方式，有的食材须充分加热才能吃，例如，生黄豆打粉冲食，会引起腹胀、恶心、肠胃道疾病。

对商家宣传的“养生粉”降压降脂、治糖尿病等功效，韩芳说，“养生粉”以五谷杂粮为主，就算搭配合理，也只有一定的保健作用，并不能治疗疾病，更不能替代药物。

（摘自《楚天都市报》）