苹果雪中采摘 差异化增效益

烟台果农常说“好吃的苹果树上熟”，但受市场竞争影响，许多果农习惯早采摘早上市，导致苹果品质参差不齐。为赢得市场，烟台苹果人再出新招。

小雪季节，寒风肆虐，在蓬莱启动的第一届烟台苹果雪果采摘嘉年华活动中，红红的苹果仍挂满枝头。活动现场，来自烟台、青岛的游客，走进烟台市仙阁果品专业合作社苹果基地，亲手采摘枝头红红的大苹果，游客边采摘边拍照，分享给朋友，烟台市民王女士说：“2016年我吃过这里的苹果，那份好苹果的香甜味道一下子就记住了，2017年又来买，为烟台好苹果点赞。”

据烟台市仙阁果品专业合作社理事长迟盛林介绍，合作社拥有600余户社员，可实现雪后采摘的高端苹果基地30公顷，年产量达到25万千克。合作社按照绿色生产规范管理，并获得绿色食品认证，果园采取行间种草，树下覆盖内蒙古纯羊粪、黄豆，地下260米深水灌溉，黏虫板、杀虫灯配合生物防治，真正达到绿色食品标准。

“我们坚持小雪时节采摘，比正常红富士晚摘30余天，苹果糖度更高，果香更浓郁，口感更甜，部分见糖心，打造的‘红孩儿’高端雪果，销往北京、上海、杭州、宁波等地，每盒12个苹果，按照果品等级，有150元、170元、210元三个价位，虽然投入成本是普通苹果成本的两倍，也取得了较好的效益，在我们带动下，周边已有两三家果农开始晚摘。”迟盛林介绍说。

在日前召开的2017中国(烟台)苹果产销对接会上，中国合作经济学会会长孙中华解读了我国苹果产业现状和面临的问题。强调指出，随着苹果种植面积、产量持续不断地增加，销售问题更加突出，对苹果产业来说，供给不足的高端优质果品无法满足人民的需求，同时大量低端产品又找不到市场，苹果产业仍然面临的结构性矛盾和难题，需要在供给侧改革方面下功夫。

烟台是中国现代栽培苹果的发祥地，农业部确定的中国苹果优势产区。截至目前，烟台苹果栽培面、产量分别占全国的7.9%和11%，鲜果及加工品出口到东南亚、俄罗斯、中东、澳大利亚、欧盟等60多个国家和地区，出口量稳居全国的1/4左右。本次活动通过推出仙阁果品专业合作社历经多年打造的“红孩儿”雪果，宣传推介烟台苹果的高端产品，以鼓励更多的企业努力提高果品品质，生产出更多口感更好、品质更优、质量更安全的高端产品，引领烟台苹果朝差异化、品质化、品牌化方向发展。

今后，烟台将继续在品种选育、种植模式改革、精深加工产品研发、质量安全管控、市场营销服务等方面加倍努力，努力提供最优质、最安全、最美味的特色农产品，与全国苹果主要优势产区携手，加快推进中国苹果产业转型升级，早日把“苹果大国”建成“苹果强国”。

(金鹏 烟台市农业局)