浅谈公畜的去势管理

沈虎泉，伊 利，唐 园，沙米那提·阿合毛力达，居马德力·努苏甫汗，谢鹏贵，张 扬

1.新疆巩留县畜牧兽医工作站，新疆 巩留县 834000；

2.新疆巩留县东买里镇农业发展服务中心，新疆 巩留县 834000；

3.新疆巩留县库尔德宁镇农业发展服务中心，新疆 巩留县 834000；

4.新疆巩留县阿克图别克镇农业发展服务中心，新疆 巩留县 834000；

5.新疆伊犁职业技术学院，新疆 伊宁 835000）

6.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐 830001）

去势是在畜牧生产中采用手术或者非手术的方法使动物永久丧失生育能力的一种管理手段。国内关于动物去势方面的研究报道较多，涉及牛、羊、猪、禽多种动物。然而，在实际生产中人们对是否应该对公畜进行去势，在什么月龄实施去势，采用什么方法去势存在一些争议，给广大养殖户带来了很大困扰。本文对目前国内畜牧业生产中的常用去势方法，去势在家畜生产中的利弊以及去势的适宜时间等方面的研究进展做了回顾和分析，以期为广大农牧民提供借鉴。

1 常用去势方法

在畜牧生产中常用的去势方法按去势手段的性质来分可以分为物理去势法和化学去势法两种。根据去势时是否造成动物流血又可以分为有血去势法和无血去势法两种。目前，主要方法有：阉割法、断精索法、激素注射法、氯化钙睾丸注射法等。

2 各种去势方法的优缺点

2.1 阉割法

阉割法是一种比较传统的采用外科手术直接摘除公畜睾丸的去势方法。这种方法具有一次操作就可以达到目的的优点，但存在如果消毒处理不好或者环境太脏手术创口就容易发生感染的缺点[1，2]。目前，这种方法在牛、羊、猪上使用较多。

2.2 断精索法

断精索法是利用结扎或破坏精索间接使睾丸萎缩、干化从而起到使动物绝育的方法[3]。具体方法有两种，一种是采用皮筋对其阴囊上端的精索处实施结扎术，阻断其血液输送致使睾丸萎缩、干化的方法。另一种是使用去势钳夹紧精索，破坏精索里的血管、神经、淋巴管、输精管，使得睾丸逐渐萎缩、干化的方法。断精索法具有操作简便，不流血，不易造成感染的优点，但该方法容易产生去势失败或不彻底的后果。例如，采用皮筋结扎法时，皮筋结扎会给公畜带来长时间的不适感，使其产生应激。如果皮筋断裂脱落则可能造成去势失败。采用去势钳夹断公畜精索的方法时，如果去势钳对精索的破坏不彻底，也会导致去势失败或不彻底。目前，这种方法在牛、羊上使用较多。

2.3 激素注射法

激素注射法是利用一些激素类药物（例如雌激素）抑制公畜睾丸发育并造成睾丸萎缩从而使其绝育的一种方法。这种方法具有对公畜的应激小的优点。但使用这种方法在实际生产中也存在很多缺点，一是实施该方法必须要持续注射一段时间才能达到目的，二是如果激素使用剂量控制不当效果会不确切，三是激素药物容易产生副作用而且还会带来食品安全问题。目前，这种方法在禽上应用较多，在其他动物上并不常用。

2.4 氯化钙睾丸注射法

氯化钙睾丸注射法是对公畜睾丸注射氯化钙，使其睾丸组织钙化，从而丧失生育功能的一种方法。这种方法具有操作简便、效果确切的优点，但该方法会给公畜带来持续长久的疼痛刺激，对其造成很大应激。因此，这种方法在生产上也不常用。

3 关于去势存在的争议

3.1 去势的利与弊之争

目前国内关于动物去势方面的研究报道很多，结果很不统一。一些学者认为，经过去势处理的动物性情会变得温顺，可以减少因为争偶或“争强好胜”而造成的打斗死伤损失，在饲养时也便于管理，而且经去势处理的公畜肉质会得到改善。但同时，也有一些学者认为，去势后的动物的生长速度反而不如未去势的动物。因为睾丸是家畜分泌雄性激素的主要器官，而雄性激素具有促进家畜骨骼、肌肉生长的作用，去势以后，公畜体内的雄激素就会大幅减少，而且对公畜实施去势处理会对其造成很大应激，不但不利于家畜的生长和育肥还会增加企业的生产成本。以上两种观点似乎互相矛盾但又都有其理论依据，因此给广大农牧民造成了很大困扰，不知该如何抉择。闫向民（2014）[4]等人对新疆褐牛进行去势育肥的研究结果显示，去势后的新疆褐牛（试验组）体重增长明显低于不去势的新疆褐牛（对照组），但去势牛（试验组）的脂肪沉积要好于不去势牛（对照组），且肉质更好，多汁，细嫩。王宝地（2014）[5]报道了相似的研究结果。杜环利（2014）[6]等人对去势猪生长性能和胴体品质的研究结果显示，去势猪生长性能与未去势猪比较，两者并不存在差异，但去势猪在屠宰率、背膘厚度、肌内脂肪含量三个方面均显著高于未去势的猪。马惠海（2013）[7]等人的研究显示，对4～10月龄的肉用细毛羊进行去势后，去势羊的生长速度显著低于未去势羊，但在屠宰率指标上没有差异，而去势羊在羊肉品质方面优于未去势羊，膻味也低于未去势羊，且能显著降低羊尿结石的发病率。

3.2 去势适宜时间之争

在动物去势的最佳时间问题上，也存在很大的争议。一般认为，去势的时间应该越早越好，去势一般应在公畜的幼龄时期实施。因为，动物年龄越小，去势带给它们的应激就会越小，也越容易操作。反之，动物年龄越大，应激就会越大，操作起来也越不方便。徐长根（2006）[8]认为仔猪3日龄去势育肥效果好。梁珠民（2007）[9]等人则认为仔猪最佳去势日龄应为14日龄。翁长江（2014）等人在对7～15日龄南江黄羊进行去势育肥的研究显示1、2月龄体重日增重去势羔羊低于未去势羔羊，而2月龄后去势羊体重增重明显高于未去势羊。认为公羔早期去势有一定的应激反应。但随着月龄增长，去势的应激反应消除，反而由于去势后的羯羊性情温顺，管理方便，容易肥[10]。而另一些人则认为早期去势，虽然简单易操作，应激也小，但由于过早的减少雄性激素的刺激，家畜生长速度会明显下降，所以去势的时间不是越早越好。邓红艳（2014）[11]认为，育肥牛在 6月龄去势最好，耕牛则需要在其 2～3岁去势较好。唐守云（1999）[12]认为，饲养肉猪时,在肉猪满4周龄时施行睾丸去势手术的肉猪不仅生长较慢而且容易徒长肥肉，而在4周龄和4月龄时分别切除一睾丸,施行单睾去势手术,肉猪不仅生长较快,而且瘦肉率高。在一般情况下,饲养100 kg肉猪需6个半月,而采用单睾去势法,只需6个月,可明显降低饲养成本.

4 讨 论

4.1 去势方法的选择

去势的方法很多，每种方法各具其优缺点。如何选择去势的方法，要根据动物的品种、年龄等因素考虑操作的便捷性。在实施去势术时应尽量考虑动物福利减少应激，防止感染。

4.2 去势与否的选择

国内对于是否有必要对公畜进行去势还存在很大争议，主要形成了以下两种主流观点：一是去势的公畜性格会变得温顺，便于管理、易于育肥（沉积脂肪）且可以使肉质改善得到；二是由于应激、体内雄性激素的减少会导致公畜生长速度降低。笔者认为，对于是否有必要对公畜进行去势这个问题不能一概而论，而应该具体情况具体分析，应充分考虑家畜的养殖模式、品种等因素。

对于公母畜混养的养殖模式，例如草原放牧模式，对不留做种用的公畜进行去势是完全有必要的，因为，如果不进行去势，会带来很多不良后果，例如，近亲交配，公畜因争偶互相打斗致死致伤，不利于品种改良等。

而对于公母畜分开饲养的养殖模式，公畜是否进行去势要分根据动物的品种和育肥模式不同来区别对待。比如，猪的睾丸产生的雄烯二酮和粪臭素是主要的公猪膻味物质，会影响猪肉品质和消费者的食欲，所以育肥公猪应采取去势处理较好；对羊来说，我国南方的山羊膻味比较重，应该选择去势较好。而对我国北方的绵羊来说，膻味相对较小，而且大多在5～6月龄便出栏上市，羊肉几乎不会有什么很重的膻味，去势育肥生长速度反而不如不去势。因此，就没有必要进行去势；对育肥牛来说，目前我国大体上存在两种生产模式。第一种，一般肉牛生产模式，将肉牛饲养到2岁左右出栏上市。目前，大多采用栓系法育肥，肉牛均被笼头栓系定位于食槽的固定栓上，两头牛之间都有一定距离，笼头栓系绳的长度限制了肉牛的活动范围，肉牛之间不可能发生打斗。在这种模式下，就没必要对肉牛进行去势。第二种，用于生产高档“雪花牛肉”的育肥模式。这种模式是在第一种模式的基础上，继续逐渐增加日粮中能量饲料的比例开展一段时间的强度育肥和肉质改善期的饲养，以生产出价值更高的“雪花牛肉”。去势有助于育肥牛脂肪沉积，形成“雪花牛肉”，改善肉质，应该选择合适的时间对育肥牛进行去势处理。

4.3 去势时间的选择

目前，关于公畜最佳去势时间的研究报道较少，往往只是针对某个品种家畜某个月龄去势后的效果做了研究。缺乏针对某品种在不同月龄去势后的效果做出对比研究分析，大家对什么时间才是最佳去势月龄结论很难统一。因此，提示同行今后应多开展不同品种的家畜在不同月龄去势后的效果方面的研究。唐守云采用分别在4周龄和4月龄对公猪进行去势的方法或许值得借鉴。笔者在2012年的新疆褐牛阉牛育肥试验研究中发现，在1岁左右对新疆褐牛公牛采用去势钳夹断精索去势法进行去势后，在去势后的一个月内实验组（阉牛组）体重出现体重负增长现象，然后在接下来的几个月后才逐渐恢复增长，但试验组牛在3岁左右屠宰上市时，其体尺与对照组（未去势）牛差异不显著，其雪花牛肉出肉率，高等级雪花牛肉占有比例均显著高于对照组，以上研究结果表明，选择在1岁左右对肉牛进行去势，不会影响肉牛的体尺生长，对肉牛雪花牛肉的形成有着非常积极的意义。分析其原因，1岁左右的新疆褐牛体尺已较为接近成年牛的体尺，此时去势，不会对其体尺发育造成很大的影响。去势后，阉牛易于上膘（脂肪沉积），从而也易形成“雪花牛肉”。

5 结论

综上所述，每种去势方法都有其优缺点，我们在对公畜进行去势时应选择合适方法。是否对动物进行去势的选择要充分考虑其养殖模式和品种因素。在最佳去势时间的选择上，应综合考虑去势实施的操作便捷性，去势对公畜带来的应激和生长速度、脂肪沉积的影响等多方面的因素。找出不同品种、不同生产用途公畜去势的时间上最佳的“黄金节点”，是大家今后研究的方向。

参考文献：

[1]邓红艳.公牛去势术及并发症的控制[J].中国兽医杂志，2014,50（4）：98-99.

[2]何武，周洁.仔猪去势继发症的分析[J].中国畜牧兽医文摘，2015，31（3）：170.

[3]乐春莲.公畜去势的几项技术方法[J].农民致富之友，2010，（16）：32.

[4]闫向民，李娜，张金山，等.新疆褐牛公牛与阉牛产肉性能和肉品质比较研究[J].中国牛业科学,2015,41（6）:15-23.

[5]王宝地.去势与不去势对公犊牛生产性能的影响[J].今日畜牧兽医，2014，（1）：55-56.

[6]杜环利，尚伟伟，周振金，等.去势对公猪生长性能和胴体品质的影响[J].畜牧与兽医，2014,46（6）:27-32.

[7]马惠海，赵玉民，武斌，等.去势对肉用细毛羊公羔生长、肉质风味等性能的影响[C].中国畜牧业协会.第十届中国羊业发展大会论文集，2013.

[8]徐长根.仔猪 3 日龄去势效果好[J].农村百事通，2006，（6）：45.

[9]梁珠民，戴腾飞，覃建基，等.哺乳公猪最适去势日龄的研究[J].安徽农业科学，2007，35（22）：6794-6795+6797.

[10]翁长江，林爱群.早期去势对公羔生长发育的影响[J].畜牧与兽医,2004,36（9）:21.

[11]邓红艳.公牛去势术及并发症的控制[J].中国兽医杂志，2014,50（4）：98-99.

[12]唐守云.肉猪单睾去势效益高[J].四川畜牧兽医，1999，26（10）：59.