探索区块链技术，打造安全放心的“透明供应链”

王素 黄帅

溯源发源于农田餐桌。美国是食品溯源体系相对成熟的国家，但根据其健康和人力署的研究，也只有大概12.5%的食品所有成分能追溯到起源。几年前，曾有专家这样描述未来的食品溯源“蓝图”：消费者只需用智能手机扫一扫，就能获得食品的详细信息。

如今，在物联网、大数据和人工智能的新技术驱动下，这个看似遥不可及的“蓝图”已经照进现实。跨境电商的火热催生溯源服务的应用场景从幕后走到台前。那么，如何确保溯源链条的每一个节点都安全可靠呢？第三方检测认证机构在溯源服务中扮演的质量把关者的角色就凸显出来。就此，本刊记者采访了SGS中国农产食品部高级项目经理李垲博士，他将为我们分享第三方机构如何加速溯源价值转化，为消费者打造安全放心的“透明供应链”。

进出口经理人：就出口而言，溯源背书目前在海外哪些市场认可度相对较高？其服务针对B端和C端各有何不同？我国与出口目的国的食品溯源体系是否存在对接？

李垲：以食品行业为例，针对企业追溯体系或供应链透明度要求，欧盟、英国、加拿大、美国和澳大利亚等发达国家或地区早有立法，企业利用ISO9001、BRC（英国零售商协会认证）和FSSC22000（食品安全体系认证22000）等第三方质量认证手段建设或加强溯源体系建设的意识较强。这些国家民众对溯源背书的认可度均比较高。以德国为例，按背书主体划分，有厂商自主背书（如在德国鸡蛋壳上编码）、行业协会背书（如德国QS Qualit?t und Sicherheit认证肉类蔬菜水果，“KDK犊牛肉监控”认证）和第三方机构背书（如SGS Institut Fresenius）。这些认证能为企业产品在同类竞争中带来更高的市场溢价。

溯源背书针对B端侧重于依赖第三方对原料品质、产地环境和社会责任的评价，报告呈现电子化。C端则更侧重于透明度的呈现，最好辅以方便、直观乃至新颖的呈现手段，如二维码扫描、AR和视频直播等。在C端，政府的公信力与第三方公信力各有特点、优势互补。但总体趋势上，政府在逐渐转变落实“食品安全、社会共治”，第三方公信力的市场影响大大增加。

我国食品安全领域溯源立法较晚，被称为“史上最严”的新修订的《食品安全法》于2015年10月1日起正式生效。该法第42条明确规定：食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。暂时没有了解到我国溯源系统与国外溯源系统实现对接的情况，但是存在有机产品认证互认的情况，如“中国—新西兰”有机产品认证互认。另外，我国实行进口肉类、乳品、水产品和燕窝境外生产企业注册，并指派中方专家到海外工厂或养殖场实地定期评审，评审过关的，方可获准进口并受到监督。这两种情况均可理解为对国内外食品溯源体系对接布局了基础性工作。另外，随着跨境贸易的发展，为保障国内消费者的安全，各级出入境检疫检验部门也在尝试做“海外基地工厂到国内超市货架”溯源和召回体系的建立。

进出口經理人：哪些因素正在推动国内外市场对B2C跨境溯源服务的需求？溯源服务能为中小企业出海带来哪些价值？

李垲：国内消费者对进口商品需求越来越多，行政监管范围和力度日趋严厉，以及IT技术手段创新等这些因素都在不同方向推动B2C跨境溯源服务需求。在中国政府“一带一路”倡议下，越来越多的优质企业出海。能否满足国外市场标准体系要求，成为第一个要考虑的因素。比如，原料产地、品质、劳工权益和环境可持续等都是许多国外成熟经济体关注的市场准入条件。溯源服务，尤其是第三方提供的溯源服务，能为中小企业出海提供市场信任基础，加快入市速度，增加美誉度。

进出口经理人：在考虑成本的情况下，哪些重点产品可以优先考虑溯源服务？针对直邮和海外仓这两种不同的渠道，溯源服务有何不同？

李垲：目前看来，溯源服务主要体现在农产食品出口。农产品食品出口极易出现国际贸易纠纷，如鲁辽浙等地区的大蒜、白菜和海产品出口日韩。各国虽可以在WTO框架下协商，但基本还是有各国自己的农业农民保护和补贴政策。对于直邮的情况，所有的控制都在产地方，溯源服务因而侧重于产地原料的展现；而海外仓渠道则还需对海外仓当地流转时间、环境（如温湿度虫害）、冷链物流、海关检验检疫和标签规范等环节加以呈现。

进出口经理人：溯源技术的可靠性和安全性如何获得保证？

李垲：总体而言，溯源技术的发展经历了几代更迭，与时俱进，安全性得以更好地保证。第一代溯源技术以数字符码为代表，刮开图层见码，在官网验证。第二代主要为“条码、二维码追溯”，以码、防伪技术革新为代表，如麦德龙的Starfarm体系；第三代以网络直播、工厂基地开放日为代表；现在比较受到关注的是区块链概念涉及食品安全追溯建设，但具体模型有待探讨。在此方面，市场已经有一些应用尝试，如“IBM—清华—沃尔玛—金锣”联合打造的以“肉质”为主、基于区块链技术的追溯系统；SGS和家乐福联手建立的“透明供应链”追溯项目。另外，国家行政部门，如工信部专门针对食品行业做了国家层面的追溯系统。各区域政府农业、食药监等部门也在做自己的区域层面的追溯系统。

进出口经理人：针对跨境电商这一热门领域，SGS溯源服务有哪些差异化和新动作？

李垲：我认为，首先，第三方检测机构天然的中立公正性（认证证书、检测报告、鉴定报告），是最大的公众信任来源，也是和各方做追溯的最大差异。但技术手段上，需要急切更新，应与IT企业积极合作开发。Transparency-One是SGS利用区块链技术与IT界开发的一款类脸书社交式平台，通过全球范围内供应链条上的参与者互动透明监督（证明报告、召回信息和交易声明信息等互留底案记账），形成整链条的高透明度和高品质造福消费者。其特点是B2B端互动性强、信息传递快速、信息经SGS验证且真实保密；B2C端利用AR技术呈现新颖。目前已经在跨境纺织品、农产品食品领域都取得了较好的业界口碑。

其次，SGS在中国深耕多年，品质公信力业界翘楚，背书价值高。 SGS涉及业务面广，从汽车、玩具、纺织、电子电器、消费品、农产食品，甚至到艺术品，经服务过的企业相对优质，品质稳定，社会责任和环境可持续方面皆经得起市场检验。

最后，SGS与各国和政府机构、标准化机构和行业龙头保持良好的互动，最新的追溯政策理念得以在第一时间获得并传递。SGS最近推出的一款与追溯相关的工具服务SGS DigiComply正是一个各国法规政策追踪收集平台，为中小型企业出海、外国企业入华提供了第一手的政策获取渠道。