稻田养泥鳅

泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，生命力强，便于饲养管理。其肉质细嫩有相当高的营养及药用价值，人们称之为“水中人参”。养殖泥鳅，需要在水位较浅的小水体中养殖，尤其适合在稻田中养殖。稻田养殖泥鳅，成本低，市场前景广阔。

稻田建设

稻田面积不宜过大，一般1.5亩左右为宜。养鳅的稻田需筑好田埂，埂内侧埋设聚乙烯网片或塑料布，防止泥鳅钻洞逃逸。进排水口建两道拦网，外侧可用聚乙烯网，内侧用金属网。田内挖适度大小的鱼溜，鱼溜可为方形、圆形或不规则形，或开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30～40厘米，鱼溜或沟的面积占稻田面积的5%～10%。

泥鳅放养

（1）放前处理：先将水放干晒田几天，再按0.1～0.2公斤/平方米撒细米糠，第二天按20～40公斤/平方米施有机肥，几天后灌水。

（2）放养时间：鳅苗一般在插完稻秧后放养，单季稻多在第一次除草后放养，双季稻宜在第二季稻秧插完后进行放养。放养前，苗种用3%-5%的食盐水浸泡消毒10分钟。

（3）放养密度：每亩放养规格3～4克/尾的鳅苗约2万尾，规格尽量一致，避免残食，不要混养其它鱼类。

投 料

泥鳅饵料较为广泛，麦麸、豆渣、蚯蚓、豆饼以及人工配合饵料均可摄食。投喂饵料要注意营养平衡，尽量选用物美价廉、营养全面、适口性好的全价配合饲料。每亩投喂2次，日投饲量为泥鳅体重的3%～5%，视鱼的吃情况增减，投饵地点应选在鱼沟内。

控制好水位和水质

水位控制对于稻田养殖泥鳅和水稻生产非常重要，水位要根据水稻和泥鳅的需要适时的调整，以促进水稻生根分蘖，一般要求田面以上的实际水位要控制在5厘米以上，并且要适时的加入新水，一般每半个月加一次水，这样管理既可促进水稻生长，又利于泥鳅生长。对于水质也有一定的要求，当水中缺氧，泥鳅会出现吞吸空气的现象，此时要及时换水或者注入新水，以避免发生泥鳅大量死亡。

预防疾病

由于泥鳅适宜于水田养殖，在养殖过程中一般没有疾病发生。为防止赤皮病发生，每月用如金枯草芽孢杆菌10～20克，配50公斤饲料投喂2～3 天，每月每亩用光合菌全池泼洒。水稻施农药时间一般在插秧前3～5天，或插秧后5～7天，对秧苗施药预防一次。

捕捞方式

稻田养殖的泥鳅，一般在水稻即将黄熟之时捕捉，也可以在水稻收割之后进行，捕捉方法一般有以下5种。

① 网捕法：在稻谷收割之前，先用三角网设置在稻田排水口，然后排放田水，泥鳅随水而下时被捕获。此法一次难以捕尽，可重新灌水，反复捕捉。

② 排干田水捕捉法：在深秋稻谷收割之后，把田中、鱼溜疏通，将田水排干，使泥鳅随水流入沟、溜之中，先用抄网抄捕，然后用铁丝制成的网具连淤泥一并捞起，除掉淤泥，留下泥鳅。天气炎热时可在早、晚进行。田中泥土内捕剩的部分泥鳅，长江以北地区要设法捕尽，可采用翻耕、用水翻挖或结合犁田进行捕捉。

③ 香饵诱捕法：在稻谷收割前后均可进行。晴天傍晚时将水缓缓注入坑溜中，使泥鳅集中到鱼溜，然后将预先炒制好的香饵放入广口麻袋，沉入鱼坑诱捕。此方法在5～7月份以白天下袋较好，若在8月份以后则应在傍晚下袋，第二天日出前取出效果较好。放袋前一天停食，可提高捕捉效果。如无麻袋，可把旧草席剪成长60厘米、宽30厘米，将炒香的米糠、蚕蛹粉与泥土混合做成面团放入草席中，中间放些树枝，卷起草席，并将两端扎紧，使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再铺放些杂草等，泥鳅会到草席内觅食。

④ 笼捕法：是采用鳅笼或鳝笼捕捞。

⑤ 药物驱捕法：通常使用的药物为茶粕（亦称茶枯、茶饼，是榨油后的残留物，存放时间不超过2年），每亩稻田用量5～6公斤。将药物烘烧3～5分钟后取出，趁热捣成粉末，再用清水浸泡透（手抓成团，松手散开），3～5小时后方可使用。

将稻田的水放浅至3厘米左右，然后在田的四角设置鱼巢。鱼巢用淤泥堆集而成，巢堆成斜坡形，由低到高逐渐高出水面3～10厘米。鱼巢大小视泥鳅的多少而定，巢面一般为脚盆大小，面积0.5～1平方米。面积大的稻田中央也应设置鱼巢。

施药宜在傍晚进行。除鱼巢巢面不施药外，稻田各处须均匀地泼洒药液。施药后至捕捉前不能注水、排水，也不宜在田中走动。泥鳅一般会在茶粕的作用下纷纷钻进鱼巢。

施药后第二天清晨，用田泥围1圈栏鱼巢，将鱼巢围圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鳅。达到商品规格的泥鳅可直接上市，未达到商品规格的小泥鳅继续留在田中养殖。若留田养殖需注水5厘米左右，待田中药性消失后，再转入稻田中饲养。

此法简便易行，捕捉速度快，成本低，效率高，且无污染（须控制用药量）。在水温10℃～25℃时，起捕率可达90%以上，并且可捕大留小，均衡上市。但操作时应注意以下事项：首先是用茶粕配制的药液要随配随用；其次是用量必须严格控制，施药一定要均匀的全田泼洒（鱼巢除外）；此外鱼巢巢面必须高于水面，并且不能再有高出水面的草、泥堆物。此法捕泥鳅最好在收割水稻之后，且稻田中无集鱼坑、溜。若稻田中有集鱼坑、溜，则可不再集鱼坑、溜中施药，但要用木板将坑、溜围住，以防泥鳅进入。