山西省地方畜禽品种资源保护现状与建议

张 丽,魏清宇,李培峰,韩洁茹

（山西省农业科学院畜牧兽医研究所，山西太原030032）

山西省地处华北地区的黄土高原，境内山川相间，地形复杂，各区域的气候条件差别悬殊，其作物、饲草料的类型也随区域而异，这种独特的自然生态环境和长期的自然选择与人工选育，造就了山西省多个具有鲜明地方特色的优良畜禽品种[1]。这些优良的地方畜禽品种资源是山西省畜牧业可持续发展的宝贵资源，在保种的同时再进行合理的开发利用，既能够满足消费者对于畜产品消费多元化的需求，同时对于山西省发展优质、高产的特色畜牧业之路亦具有十分重要的意义[2]。但是近年来由于各种原因，山西的地方畜禽良种数量正在急剧减少，有的甚至濒临灭绝，急需要进行品种资源保护。

本研究主要针对山西地方畜禽品种资源保护过程中存在的问题，提出相应的建议，旨在能更好地推动山西省特色畜牧业的快速发展。

1 山西省地方畜禽品种资源现状

山西独特的自然生态环境孕育出了一批优良的地方畜禽品种，如晋南牛、马身猪、广灵驴、边鸡、黎城大青羊、吕梁黑山羊、洪洞奶山羊、广灵大尾羊、中华蜜蜂等等，这些品种都是大自然经过长期的选择而孕育形成的，各自具有独特的优良性状。譬如，马身猪的体格高大健壮，抗病力强，产仔率高，在寒冷地区低营养水平下仍旧可以正常繁育，是适宜高寒地区饲养的优良猪种。而且马身猪以肉质鲜美、板油率高、味道独特而出名，深受当地老百姓的喜爱[3-4]。而晋南牛则以体型高大、皮张质量好、生长发育快、产肉效率高而驰名中外，是优良的役肉兼用型品种[5-6]。边鸡作为山西省唯一的地方鸡种，具有体型大、生产性能好、肉质鲜美，抗严寒、耐粗饲等特性，是适宜高寒地区饲养的优良品种[7-8]。这些良种畜禽还曾被我国的20多个省市引入，用于当地畜禽品种的杂交改良，并收到了明显的增产增收效果[9]。山西地方良种不仅是山西省畜牧业发展的宝贵资源，也为我国畜牧业的发展作出了重要的贡献。

随着市场发展的需求，山西省从国外、省外引进了大批的优良高产品种，开展畜禽品种杂交改良，虽然在短期内提高了畜产品的产量，取得了较好的经济效益，但随着引进良种及其改良杂种饲养量的快速增长，导致山西省原有的地方品种质量出现混杂，纯种养殖数量急剧减少，有的品种甚至濒临灭绝，形成了“重引进、轻保种”，甚至是“只引进、不保种”的局面。到2005年左右，山西省牛的存栏量为230万头左右，但主要是一些国外引进品种利木赞、西门达尔、荷斯坦等与本地品种的改良牛，而本地优良的牛种晋南牛、平陆山地黄牛等总量已不到10万头[5-7]；山羊的存栏量为400多万只，但主要是引进的辽宁绒山羊、内蒙古绒山羊等羊种及其与本地山羊的杂交改良绒山羊，而本地纯种的吕梁黑山羊、黎城大青羊、洪洞奶山羊、阳城白山羊等总量已减少到不足50万只[10]；绵羊存栏量为700多万只，主要为引进的萨福克、道赛特、德克赛尔、杜泊、美利奴、高加索、小尾寒羊等羊种及其与本地羊的改良羊，而本地纯种的晋中绵羊、广灵大尾羊、陵川半细毛羊的养殖数量急剧下降，仅剩30万只左右；猪的存栏量为500多万头，主要以引进的内江、大白、长白等杂交猪为主，而本地的猪种马身猪、山西黑猪、太原花猪的总存栏量已不足千头；鸡的存栏量为7 000多万只，以引进的海兰褐、来航鸡、艾维茵、广东麻鸡、三黄鸡及改良后的杂种鸡为主，而山西唯一的地方鸡种边鸡在原产地已所剩无几[8]；而广灵驴、晋南驴、临县驴、襄汾马等数量也在急剧下降，有的几乎濒危灭绝[9-12]。由此可见，山西省的地方畜禽品种资源岌岌可危，这也为山西省的畜牧业敲响了警钟，必须立即采取有效措施，对这些珍贵的资源加以保护，因为这些优良的地方品种是山西畜牧业发展的基础，是培育新品种、生产特色畜产品的物质资源。

近年来，山西省也加强对地方畜禽品种资源的保护重视程度。在地方畜禽品种保护方面也做了大量的工作，加大了保种经费支持，组建了保种技术团队，建成了保种场、保护区，取得了初步的成效。2009年山西省农业厅发布了《山西省省级畜禽遗传资源保护名录》，确定了马身猪、晋南牛、边鸡、广灵驴、黎城大青羊、吕梁黑山羊、中华蜜蜂、山西黑猪、太原花猪、平陆山地黄牛、洪洞奶山羊、灵丘大青背山羊、阳城白山羊、广灵大尾羊、山西细毛羊、晋中绵羊、陵川半细毛羊、晋南驴、临县驴、襄汾马共20个品种为省级畜禽遗传资源保护品种。其中，马身猪、边鸡、晋南牛、广灵驴、太行山羊（黎城大青羊）和中华蜜蜂6个品种在2014年农业部修订的《国家级畜禽遗传资源保护名录》中被确定为国家级保护品种[13]。并经农业部批准，相继建成了马身猪、边鸡、晋南牛、广灵驴4个国家级保种场，建成了国家级广灵驴保护区和省级陵川中蜂保护区，还在农业部家畜遗传资源基因库保存了晋南牛、晋中绵羊、吕梁黑山羊、黎城大青羊、广灵大尾羊等的冷冻胚胎和冷冻精液[3-12]。

2 山西省在地方畜禽品种资源保护中存在的问题

2.1 在经济利益的驱使下降低了对地方畜禽遗传资源的保护意识

由于经济利益的驱使，使得地方人员过分注重高产品种的引入和发展，过于追求高产和短期经济效益，使得大家对于地方畜禽品种资源的保护意识淡漠，认识不足，完全忽视了地方畜禽品种资源独特的生态意义和资源特性。甚至有些地方未经批准就盲目大量引进外来品种进行杂交，直接导致了地方品种的濒危或灭绝，造成了许多优良基因的丢失[14-15]。

2.2 保护体系不健全，保种经费不足

山西省地方畜禽品种资源保护工作起步晚，起点低，保种资金不足，保护体系不健全。虽然已经建立了4个保种场和2个保护区，进行了基因库保存，但是仍然有许多品种还没有进行科学有效的保护。对于已经建立的保种场、保护区也存在不少的问题，譬如一些大家畜自然保护区的保有数量偏少；有的保种场的科技人员老化、保种方法不够系统；保种场对于保护群体需要进行的性能测定、系谱登记等保种工作尚未有效开展，对于保护畜禽的种质特性等研究还不够全面；大多品种未能够建立起“保种场、保护区、基因库”三位一体的保种体系等[15]。

2.3 对畜禽品种资源研究不够深入，没有形成科学的资源开发利用体系

山西目前很多保护品种资源的遗传特性未被充分认识和重视，优良特性未能被充分挖掘利用，而且对于地方品种资源的开发利用、新品种的培育、特色畜产品的生产等工作也没有得到足够的关注和重视，品种的保护工作和开发利用脱节，缺乏创新机制，地方畜禽品种资源的优势尚未转化成经济优势[16]。

3 对山西省地方畜禽品种资源保护和开发利用的建议

目前，随着人民生活水平的不断提高和对有机、绿色的健康食品的不断追求，促使市场上对于无公害的肉、蛋、奶等畜禽产品的消费需求与日俱增。而山西省丰富的地方畜禽遗传资源所具有的各种优良性状是国外畜禽品种所无法比拟的，正是开发和发展有机、绿色无公害畜禽产品的理想素材，在未来山西省的畜牧业发展中将扮演更为重要的角色。对山西省地方畜禽品种资源的保护和开发利用提几点建议如下。

3.1 建立多元化保种体系，防止资源流失

相关部门应当继续深入开展山西省畜禽资源的普查工作，了解和掌握各个地方畜禽品种资源的真实状况，才能根据实际情况制订出科学有效的保种方案，建立起品种资源的保种监测体系，降低保护成本。

畜禽品种资源保种体系主要有活体保种和现代生物技术保种2种方法。

3.1.1 活体保种 活体保种是通过在品种的原产地建立保种场和保护区的方式进行活体保存。其主要的优点是原产地品种资源来源丰富，品种的适应性强；缺点是占用场地大，保种费用高，技术要求高[17]。

3.1.2 生物技术保种 它主要是采取冷冻精液技术、冷冻胚胎技术、基因保存技术、细胞株技术等现代生物技术进行保种。优点是资源占用空间较小、保种费用较低、风险控制相对容易，群体恢复快。缺点是保存的个体相对静止，获得活体需要一定的条件和时间，同时采用冷冻精液和冷冻胚胎等方式保种也会面临一定的风险，需要先进的技术和严格的管理[17]。

建议地方畜禽品种资源保护体系采取活体保种与生物技术保种相结合的多元化保种方式，相互补充，取长补短，挽救濒临灭绝的畜禽品种[18]。

3.2 产学研相结合，组建技术团队，提供科技支撑

山西地方畜禽品种资源保护工作需要加强与山西农业大学、山西省农业科学院等相关高校和科研机构的交流和合作，充分利用科研、教学院校所拥有的高新科技力量和先进设备优势，进行多部门联合、多学科交叉、多保护形式的新保种模式，联合制定出科学有效的保种方案，共同推进山西省地方畜禽品种资源保护工作的顺利进行。并且根据地方畜禽品种资源的特性及特征，制定品种地方标准及饲养管理规程等。同时还要利用高校和科研机构的现代科技成果，共同开展地方畜禽品种的种质特性研究和新品种的培育[19]。

3.3 政府重视，企业参与，多方筹集资金，保种与开发利用并举

首先，省、市、县各级政府部门在思想上要重视畜禽品种资源保护工作，建立地方畜禽品种资源保护机构，设立畜禽品种资源保护专项资金；其次，要社会多方筹集资金，积极鼓励社会上有能力、有实力、有远见的企业和有志之士参与到保种工作中，在开展保种工作的同时还要不断开发研究地方品种的优良特性，推出新产品，使之既能顺应当前市场的需求，同时又转化出更多的资金来保护这些宝贵的地方畜禽遗传资源，造福全人类[9]。

保种场、保护区在保种的同时，也可以去选择一些具备技术实力的种畜禽场，通过组建核心育种场来进行纯繁，再面向社会去推广种畜禽，这样既能推动当地畜牧业的发展，也对地方品种资源的保护起到了很好的效果。在保种场、保护区外，可以联合有实力的企业进行品种改良选育，培育出适合山西自然生态环境的新品种。

3.4 树立特色品牌，走特色畜牧业发展之路

优良的地方畜禽品种是生产特色畜产品的物质资源，保种的目的就是为了开发利用。各地方品种资源地要根据当地畜禽品种的分布特点，因地制宜的进行产品研发，由政府牵头，相关部门积极配合，鼓励有资质的企业或合作社主动参与，开发和加工畜禽地方名优特产品，拓宽畜禽产品市场，提高地方品种的养殖经济效益。

在开发名优特产品的过程中，一定要打造品牌，注册商标，统一包装设计，制定产品的生产标准，从源头上提高产品质量。在产品种类上，除了熟、鲜、冻三大产品类别外，还要开发一些方便、速食的产品以及保健、药用类的功能性产品等，满足不同人群的需求，提高地方畜禽产品的市场占有率，将地方品种资源的优势真正转化为产品优势、经济优势，提高地方品种的养殖效益，促进地方品种资源的保护[20]。

3.5 利用山西独特的自然资源，走生态养殖之路

山西省的地理结构特殊，山多川少，而山西省地方畜禽品种又多为农户散养或者放养，这就为山西省的生态养殖创造了得天独厚的条件。当地政府应当结合国家推出的退耕还林政策，在荒芜山地、退化草场以及贫瘠土地上，种植一些优质牧草和经济林木，可以采用划片轮牧等方式进行幼畜放养，若能适度、合理的利用好现有的自然资源，就能实现双向的经济收入。比如，可以选取有实力的家禽养殖场来负责保种选育，然后再将仔禽分配给合作社员或农户，放养到山林、果园、高秆作物地或者草地，让其自由采食昆虫、草籽、野菜、青草等，既减少了养殖成本，有效的控制了害虫和杂草，减少了滥用农药等带来的污染，又产出了绿色、无污染的地方特色畜禽产品，增加了养殖户的经济效益[19]。

4 结论

山西省地方畜禽品种资源的保护工作任重而道远，希望山西省能够持续加强对地方畜禽品种资源的保护扶持力度，加大宣传，广筹资金，发挥产学研相结合优势，利用先进的分子科技手段，科学系统地对地方品种进行保护，尽可能地将更多的品种资源纳入到保护范围内。积极开发利用地方品种资源的优质特性，培育新品种，创立特色畜产品品牌，更好的推动山西省特色畜牧业的快速发展。