浅析茶树多花的原因及预防措施

2018-03-18李发云

四川农业科技 2018年3期

李发云

(四川省雅安市名山区农业局土肥站，四川雅安 625100)

雅安市名山区现已种植茶叶2.67万hm2，是全国绿茶种植第一县。茶叶年产值达到20多亿元，占农民人均纯收入的60%～70%，茶叶种植在全区经济发展中占据重要地位。茶树开花过多，严重影响茶叶产量，甚至会造成茶叶品质严重下降，给茶树生长造成不利的影响。为了获得优质高产的茶叶，减少或延迟茶树开花，是一项必不可少的重要技术措施。本文通过分析茶树开花结实的原因，在生产上采用科学施肥，合理修剪，加强田间管理等技术措施，减少茶树开花结果量，提高茶叶产量和品质，增加茶园效益。

1　茶树多开花结实的原因

茶树开花结实是茶树生理习性，也是茶树生长发育的必然结果。当茶树营养生长相应减弱而生殖生长相应增强时就会出现花果增加的现象。造成这种现象的原因很多，如天气、品种、施肥、采摘、管理、种植方式等，而近年来茶树花果增加主要与下列原因有关。

1.1　施肥不当

施肥既能促进茶树营养生长也能促进生殖生长，但不同的营养元素和不同的施肥时间对两者的作用和效果是不同的。就营养元素而言，氮对促进营养生长效果比磷、钾要明显得多，相反，磷、钾对促进生殖生长的效果比氮要好。种茶的目的是要多采叶子，所以茶园施肥要以氮素为主，氮、磷、钾及微量元素相互配合，促进营养生长的发展，抑制生殖生长的发生。但是氮肥过多也影响茶叶品质、土壤肥力和环境保护。现在茶叶生产中与过去相比强调的不是茶叶产量而是品质，更强调提高土壤肥力和环境保护，因此氮肥用量相对地有所减少，相反，磷、钾肥用量相应地有所增加，大都施用复合肥，但是施用“15-15-15”比例的复合肥，必然会促进茶树花果的增多。尤其是高磷、钾比的复合肥作追肥施用对促进花果的增加更为明显。因为5月份以后茶树新的生殖器官(花芽)不断形成，老的生殖器官(胚珠)不断膨大成熟，是吸收磷、钾肥的高峰期。这时追施高磷、钾比的复合肥必然会促进花芽分化和茶籽的灌浆和成熟。据全国茶园复合肥试验网的资料，以“1∶1∶1.5”复合肥作追肥比单氮硫酸铵作追肥，茶叶只增产2%～30%，而茶果却增产16.7%～107.5%。可见，当前磷、钾肥用量相应增加对茶果增多有一定关系。

1.2　采剪不得法

5月中下旬后，茶树枝梢上新老生殖器官同时存在，被称之为“抱子怀胎“。这时的采摘和修剪对茶花茶果有很大影响。据原浙江农业大学研究，茶树花芽以一、二轮新梢最多，春、夏多留叶，将来花果自然就会增多。如春茶留二叶的比留一叶的要增加50.8%，而夏茶留二叶又比夏留一叶的增加61%。目前由于在名优茶效应的支配下，许多茶园有的只采名优茶，不采大宗茶。有的只采春茶不采夏秋茶，采后又不采取修剪措施，留下的春、夏梢上的花芽逐步形成茶花和茶果，所以花果大量增加。如果春夏多采，少留叶，或采后修剪，自然花果就会减少。据笔者试验，春茶后深修剪和轻修剪的，到秋后花果比不修剪的要少68%和47%，可见采摘和修剪对花果形成影响是很大的。

1.3　母本园茶树龄过大

为了推广良种，实现茶树良种化，应大量采用无性系繁育新良种。就茶树个体发育来说，有性系茶树，从种子发芽后3～5年前处于幼龄期，生长中心是营养生长，很少开花结果；3～5年后，个体发育逐步成熟，才逐步有花果出现，随树龄增加而增多。但如果无性系茶苗是用成龄和老茶树的枝条繁育的，由于受母本枝条生长发育的影响，插穗本身带有母体性发育的因子，它本身已是一个发育成熟的个体，有的带有花芽的插穗在苗圃中就开花了。同是一、二年生的苗，个体的发育程度无性系的要比有性系的成熟得多。母本园树龄越大，其枝条繁育的插穗个体、性成熟也就越早，其花果也就越多。目前有许多母本园树龄过大，是一些老茶园通过重剪和台刈留养茶园其所繁殖的插穗，开花就更多。这也是当前茶园花果增加的另一个原因。

1.4　茶园管理粗放

茶树在个体发育过程中，营养生长与生殖生长始终处于相互促进和相互制约的矛盾中。茶树营养生长的结果，扩大了根系和枝叶，促进营养吸收和物质合成，导致生殖器官的形成，促进个体发育，使茶树有效地繁殖后代。但营养生长过于旺盛，会使生长中心转移，枝叶旺盛，抑制生殖生长发展，相反生殖生长过旺，也会造成生长中心转移，导致花盛实多，茶叶减少。这种生长中心的转移在很大程度上取决于茶园的管理水平，茶园栽培的目的是多产叶产好叶，管理水平高，茶树生长中心将会按人们栽培方向发展。如果管理粗放，茶树处于逆境条件下繁殖后代习性表现突出，生长中心向开花结实方向发展，茶树就会多开花。目前，由于茶叶市场不景气，只采粗管或只采不管现象普遍存在，茶园缺肥、土壤板结、草多、虫多、病多，老枝条多，茶树花果自然也多。

1.5　天气变暖

据研究，茶树花芽分化至茶果成熟约需17个月之久。在这漫长的期间内，外界环境对茶树开花结实有很大的影响，尤其是气温变化的影响更为明显。例如茶树开花的温度为16～25℃，最适温度为18～20℃，如气温下降到-2℃，花蕾便不能开花，到-4～5℃时，花蕾几乎会全部死亡。茶花受粉后也要经过漫长的越冬期，低温对结实和座果率也有很大影响。茶树结实率很低，一般只有2%～4%，最高的也只有10%左右，但由于近年来温室效应使气温变暖，秋后和越冬期间的冻害减少，茶树座花座果率提高，这也是促使茶树着花率增加、结实率提高的另一个原因。

2　预防措施

2.1　提倡合理的平衡施肥

为了有效地促进营养生长，控制生殖生长，茶园应提倡以氮素为主，氮、磷、钾及中微量元素相结合的施肥技术。力求把磷、钾肥作为基肥施，氮肥作追肥施。如有必要用复合肥作追肥的，力求施高氮比的茶树专用复合肥，防止用“15-15-15”和“15-15-12”等高磷、钾比复合肥作追肥。

2.2　提倡合理的采剪技术

为了防止春、夏梢留叶过多，增加着花数，在采名优茶地区提倡春茶后进行轻修剪或重修剪。在名优茶和大宗茶并采地区，春茶不留叶，夏茶少留叶。由于茶丛边缘光照好是着生花果的主要部位，而可采叶子少，要进行修边，剪去边缘无效枝，减少着花数和座果率。通过修剪枝叶，打破茶树生长规律确保来年茶叶丰收。花芽集中分布在第一轮和第二轮漏采的对夹短枝上，一株茶树花芽在边枝和顺枝上的数量约占总数的82%。早春漏采的节间较短的对夹叶枝，当年花芽最多，又是隔年挂果最多的枝条，所以生产上要求早春提早开园采摘。这样，既能提高春茶产量，同时又可减少当年的花芽分化。在冬季修剪方面，可适当修整边侧枝，减少花果枝，使养分集中供应蓬面的茶芽。另外，对于有积水的茶园还要解决排水问题。

2.3　推行双行条播种植方式

光照对茶树花果发生有很大影响。短光照和遮荫可减少茶树花果的发生，适当密植可减少茶树花果数量。双行条播茶叶产量高，土地利用经济、茶树有效经济产量持续时间长，花果相对比单条播要少。常规生产茶园建议推行双条播，行距1.5m，小行距0.3m，株距0.33m，每穴2株为好。

2.4　选择低龄茶园作母本园

母本园的树龄对扦插苗性发育有很大影响。母本园树龄越老，所繁殖的扦插苗性成熟也越早，茶苗着花早，开花多。母本园低龄茶树则相反。低龄母株所留的插穗发芽早，成活率高，花果少，生长快，将来产量也高，好处多多。

2.5　喷洒生长调节剂

一些能促进茶树营养生长的多功能叶面肥，如 “喷施宝”“高美施”“赤霉素”等在一定程度上都有促进营养生长、抑制花芽生长、有减少开花结实的效果。如：在花芽生理分化旺盛期，每667m2用赤霉素100mg加2%尿素水溶液75～100kg，均匀喷洒在叶片正面。赤霉素能刺激茶芽原始体细胞伸长和分裂，促进营养芽分化，增加茶叶产量。在喷洒赤霉素时应注意两点：一是赤霉素虽然能促进营养生长，但不能代替肥料，生产上必须加施肥料，增进树势；二是应在花芽生理分化盛期喷洒，效果最佳。此外，在花芽分花高峰的5～6月份喷施激素(GA3)一般有抑制和延缓花芽分化，减少花果的效果。在茶树开花期喷施800～1000mg/kg的乙烯利，可促进茶树大量落蕾、落花，也能有效地减少座果率，减少茶树养分消耗，提高茶叶产量和品质。