黔西北地区紫色胡萝卜高产栽培技术*

2018-03-17葛琴

上海蔬菜 2018年4期

葛琴

（贵州省毕节市农业产业办公室，贵州毕节 551700）

贵州西北部年平均气温13.3℃，年降雨量1 088.9 mm，年日照1 386.4 h，≥10℃有效积温3 836.4℃，年无霜期256.7 d，属于典型的高海拔冷凉气候，适合十字花科作物生长[1]。

紫色胡萝卜与普通胡萝卜的特性特征基本相同，不同的是果实颜色为紫色，营养价值更高，富含花青素、维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质。紫色胡萝卜是一种难得的果、蔬、药兼用的食材，性微温，味甘辛，能缓解眼部疲劳、预防高血压、调节新陈代谢、增强抵抗力，具有较强的抗氧化作用，深受消费者青睐。紫色胡萝卜在黔西北地区夏季种植、秋冬季收获，平均667 m2产量1 750 kg、产值4 200元，经济效益显著。

1 品种选择

选择耐抽薹、耐热性强、品质好的紫色胡萝卜品种（以黔西北地方品种为主，由毕节市农业科学研究所提供）。

2 整地施肥

种植地要远离工矿企业和垃圾处理场，土壤、大气、灌溉水应符合无公害农作物生长要求。选择土壤肥沃疏松、土层深厚、保水和排水性良好、中性或微酸性的砂壤土或壤土地块种植，要求土壤有机质含量≥1%、pH值为5～7、所含氮磷钾比例为1∶0.6∶1.9，前茬作物为非伞形花科蔬菜（如甘蓝、黄瓜、番茄、洋葱、大蒜）或大田作物（如小麦等）。深耕30 cm，精耕细耙3次，播前灌底墒水。胡萝卜属喜钾作物，应重施钾肥，每667 m2施腐熟优质农家肥4 000 kg、三元复合肥40 kg或磷酸二铵10 kg、硫酸钾5 kg。

3 播种

紫色胡萝卜种子果皮厚、革质、生有刺毛、吸水困难、发芽慢且不整齐[2]。播前搓掉种子刺毛，将其置于30～45℃温水中浸泡5 h，将种子捞出后晾干即可播种。黔西北地区适宜播种期为7月份，一般在适宜播种期内以早为宜，以延长生长时间，提高产量。采用高垄种植，垄高20 cm，垄距50 cm，每垄条播2行，行距20 cm，沟深2 cm左右，顺沟播种，播后覆土1 cm，压实后浇水。胡萝卜起垄栽培易于管理，产量较高，特别是夏秋茬更有利于排水防涝，并可减少叉根、裂根。

4 田间管理

一般间苗2次，幼苗2～3片真叶时第1次间苗[3]，株距6 cm左右；幼苗4～5片真叶时第2次间苗，株距15 cm左右。采用掐苗的方法进行间苗，以防土壤松动，造成幼苗根系损伤，引起死苗、叉根。结合间苗进行浅中耕、除草、松土，促使幼苗生长；结合中耕进行培土，封垄前将土培至胡萝卜根头，防止出现青头。除及时中耕除草外，可在播种后苗前选用快乐园乳油兑水喷洒畦面除草。

紫色胡萝卜全生育期灌水3～4次。出苗后[4]，要勤浇水，掌握小水勤浇、见干见湿的原则；肉质根膨大初期为需水高峰期，应及时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和忽干忽湿。紫色胡萝卜共追肥2次。定苗后5～7 d第1次追肥，结合浇水每667 m2追施硫酸铵、磷钾肥各3 kg；8～9片真叶即肉质根手指粗时第2次追肥。当肉质根长出土表1/3时，适当修叶，一般每株留5～6片叶，修掉其余老叶、病叶、破损叶。

5 病虫害防治

紫色胡萝卜病害主要有黑斑病、细菌性软腐病等[5]，可采用抗病品种、合理布局、轮作倒茬等农业防治措施防治，也可采用温汤浸种或用代森锰锌药剂拌种防治。（1）黑斑病：一般叶柄、茎首先发病，叶柄、茎发病后出现长圆形黑褐色稍凹陷病斑，易折断；叶片多从叶尖或叶缘发病，发病初期出现褐色小病斑，有黄色晕圈，病斑扩大后呈不规则形黑褐色，病斑布满叶片后叶缘上卷，叶片从植株下部起枯黄。潮湿时，病斑上密生黑霉（分生孢子）。发病初期可选用百菌清可湿性粉剂、速克灵可湿性粉剂或扑海因可湿性粉剂喷雾防治，隔10 d左右喷1次，连续防治2～3次。（2）细菌性软腐病：田间慢性发病表现为部分叶片先黄化萎蔫；急性发病表现为整株突然萎蔫青枯，病株根茎部呈水浸状软化，肉质部变灰褐色软化腐烂，外溢汁液恶臭。采用高垄栽培，发现病株及时挖除并撒生石灰，用新植霉素或农用链霉素可湿性粉剂喷雾防治。

紫色胡萝卜虫害主要有蛴螬、金针虫等地下害虫和蚜虫、根蛆等。蛴螬、金针虫等地下害虫可用辛硫磷或乐斯本防治，蚜虫可选用虫蜡克、吡虫啉防治，根蛆幼虫发生期可用乐斯本辛硫磷随浇水灌根防治，根蛆成虫发生期可用敌杀死乳油防治，隔7 d喷1次，连喷2～3次。