竹林套种鱼腥草栽培技术

周松珍 吴倩倩

(浙江九川竹木股份有限公司 浙江丽水 323800)

自2012年国务院办公厅发布 《关于加快林下经济发展的意见》以来，各地区大力发展以林下种植、林下养殖、相关产品采集加工和森林景观利用等为主要内容的林下经济。浙江省丽水市竹林蓄积量、产量居全国前列。但在目前的竹林生产经营中，大部分林地以单纯种植毛竹为主。应该大力发展林下经济，积极发展竹林套种鱼腥草，可推动林地资源综合利用，加快林业产业结构调整，对农业增效、农民增收、财政增源有重要作用。

鱼腥草，又名折耳根、岑草、蕺、紫蕺、野花麦等，属双子叶植物三白草科蕺菜属的多年生草本植物。据测定，鱼腥草含粗蛋白质2.0%，粗脂肪0.4%，多糖类6.0%，钙0.07%、磷0.053%，挥发油0.12%～0.05%，还含有蕺菜碱[1]。因其根、茎、叶有腥味，故名鱼腥草。鱼腥草性寒、味辛、微温、苦，具有抗菌、抗病毒、利尿等功效，还可增强机体免疫功能，具有极高的药用价值[2]。鱼腥草可作蔬菜食用，其茎、叶、根质嫩而脆，可凉拌、炒食，风味独特，营养丰富；还可加工成鱼腥草茶、酒、汽水等保健饮料及食品[3]。随着鱼腥草加工制品不断开发，鱼腥草被破坏性采挖，野生资源远不能满足市场需求，人工栽培扩大产量迫在眉睫。

竹林套种鱼腥草，利用鱼腥草喜阴湿的生长特性，借助竹林自然的遮荫条件及土壤湿度，模拟鱼腥草的生长环境，不但可以提高鱼腥草的产量，提升鱼腥草的品质，而且对竹林也起到 “生草覆盖”的作用，可实现双赢。竹林套种鱼腥草，对实现土地资源高效利用、促进鱼腥草种植业、竹产业的健康可持续生产、带动当地农村经济、保护生态环境都具有重要意义。为此，对竹林套种鱼腥草栽培技术进行了实践研究，取得了较好的效果。现将套种栽培技术总结如下。

1 鱼腥草生物学特征

1.1 形态特征

鱼腥草植株矮小，株高30～60 cm，茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35 cm，直径0.2～0.3 cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5 cm、宽3.0～4.5 cm；先端渐尖，全缘；叶上表面暗黄绿色，下表面灰绿色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序生于茎上端与叶对生，长1～3 cm，基部有若干白色花瓣状总苞，长1～2 cm，花小而密，两性，无花被；雄蕊三枚，雌蕊一枚，子房上位，蒴果。蒴果壶形，项端开裂。种子卵圆形，有条纹。地上茎半直立生长，地下茎细长，匍匐蔓延繁殖，白色、横截面圆形、节间长3.0～4.5 cm，节上生须根，通常无毛，每节能生根亦能发芽。4—5月开花，6—7月结果，11月下旬开始谢苗，次年3月返青。

1.2 生物学特征

鱼腥草喜温暖湿润的气候，适宜生长温度为15～25℃，但也耐寒，地下根茎气温低至-15℃仍能安全越冬，适应温度能力强[4]。在阴湿条件下生长良好。对阳光的要求不高，常野生于溪谷、背阳山坡草丛中。喜砂质土壤，黏土不宜，耐瘠薄。

2 竹林套种鱼腥草技术要点

2.1 林地准备

选择土层肥厚、质地疏松、有机质丰富、通气排水良好、郁闭度50%～70%、坡度20°～40°的竹林地，于每年11月至翌年1月结合挖冬笋对毛竹林进行耕整，挖去老竹桩，去除石块，将杂草和枯枝落叶翻入土中，打碎土块。顺着竹林水平方向开沟，沟宽15～20 cm、深5～10 cm，相邻沟间的距离要求在45～55 cm。在沟底施足基肥，尽量在靠近沟的一侧施肥，另一侧留空摆种，均匀撒施经充分腐熟的农家肥1 500～2 000 kg/667 m2、草木灰15～20 kg/667 m2作为基肥，耕翻1次，翻深20～30 cm，使肥料与土壤充分混合。留足竹林施工的作业道，便于竹林中后期进行管理及采收。

2.2 鱼腥草种选择

鱼腥草有白茎和红茎2种。一般选用白茎鱼腥草，其商品价值高于红茎品种。鱼腥草种子发芽率不高，因此人工栽种鱼腥草多采用无性繁殖的方法。冬季成熟时选用无病虫的茎作为繁殖材料，去除幼嫩、纤细、弱小、有病虫害的根茎，精选粗壮肥大、节间长、根茎损失少的优质老茎。

2.3 栽植时间与方法

竹林间作鱼腥草，鱼腥草栽植时间春季、秋季均可，以立春前后为好。因为春季栽种鱼腥草，种茎发芽快，出芽整齐，生长期长，能获得较高的产量[5-6]。将种茎用消毒好的剪刀剪成10～15 cm的小段，每段保留2～3个节，将剪好的种茎放入70%甲基托布津可湿性粉剂1 500～2 000倍稀释液浸泡15～20 min，取出晾干后，每隔5～8 cm均匀平放于备种的栽植沟内。及时灌水，并覆上4～5 cm的细土，使鱼腥草早出苗。

2.4 栽植后的管理

1)除草。幼苗期要及时除草，以减少杂草消耗土壤养分，影响鱼腥草生长。幼苗成活至封行前，需要中耕除草2～3次，封行后可根据林间情况酌情除草，以确保植株正常生长。

2)排灌。土壤湿度与鱼腥草品质有密切的相关性，在鱼腥草整个生长期内，应保持土壤适当湿度。天气干旱及时浇灌，雨季及时排除积水。

3)追肥。鱼腥草生长期应适当追肥1～2次，以氮、钾肥为主，对磷的用量较少，但不能缺乏。当幼苗出土高3～5 cm时，即可第1次追肥，此时对氮肥需求大，可用1份腐熟的人粪尿掺水4～5份，用量为1 000～1 500 kg/667 m2，同时兑入尿素20～30 kg施于根部，以促进幼苗快速生长。随着茎、叶生长进入旺盛期，需肥量也逐渐增加，在保持原氮肥供应的同时配合施以钾、磷肥。每667 m2施入腐熟的稀人粪1 500～2 000 kg、尿素20～30 kg、硫酸钾30～45 kg、过磷酸钙20～25 kg。采收前30 d禁施任何肥料。

4)防治病虫害。鱼腥草因其特殊的鱼腥味，极少发生病虫害。偶见白绢病、根腐病，可用70%甲基托布津800～1200倍溶液浇蔸，每隔10～15 d施用1次，连用2～3次。每次采收后，可根据病虫害情况结合除草松土追肥，施用生石灰75～100 kg/667 m2，深翻土壤，对土壤起消毒作用，同时调节土壤酸碱度，减少病害。

3 适时采收

鱼腥草种植见效快，定植3个月后即可分批采摘。地上嫩茎可在植株高15～20 cm时采摘嫩叶作为蔬菜。采收时用镰刀平地割下全草，出售时除去杂质，用水漂洗，扎捆即可。摘了叶子的鱼腥草，留下地下茎，仍能继续生长，一年可反复采收3～4次。地上老茎，可在花穗最多、气味最浓时选择天气晴好时采收 (此时含癸醚乙醛、月桂醛等挥发油有效成分高)，洗净晒干后可作为加工提炼药物的原料，也可加工成其他鱼腥草制品。地下茎不采收，作为种茎让其在土里自然萌芽，实现播种一次即可年年采收的目的。

4 小结

竹林套种鱼腥草，不仅可以提高土地利用率，增加竹农收益，还能有效保持土壤肥力，减少地表水土流失，改善生态环境。鱼腥草为多年生植物，生命力顽强，播种1次即可实现连年采收，人工管理成本低。竹林套种鱼腥草实施推广后，每667 m2可生产1 500 kg鱼腥草地上茎，根据市场行情，价格以4元/kg计算，林农增收约0.6万元/667 m2。

发展林下经济是深度开发竹林的有效途径，发展潜力巨大，可有效提高竹林的集约经营水平，促进林业产业结构升级，提升经营效益。

[1] 江方明.蕺菜高产高效栽培技术[J].四川农业科技，2014(5):23-23.

[2] 曹俊双，秦荣和.鱼腥草的药理作用及临床应用[J].现代中西医结合杂志，2001，10(6):572-573.

[3] 王大郢，王修堂，王晓明，等.鱼腥草的应用价值及科学栽培[J].河南科技，2001，1(2):21-21.

[4] 杨雨环，熊元，王文华，等.折耳根无公害规范化栽培技术[J].耕作与栽培，2013(2):53-55.

[5] 杨艳，冷远康.鱼腥草套种玉米高效栽培技术[J].中国园艺文摘，2010，26(4):166.

[6] 伍贤进.鱼腥草种质资源与规范化栽培技术研究 [M].北京:科学出版社，2011.