基于云平台的无公害蔬菜物流配送系统构建

罗 浩 （贵州大学 管理学院，贵州 贵阳 550025）

0 引言

目前层出不穷的食品安全问题越来越受到人们的重视与担忧，而人们对于蔬菜这种日常生活中不可或缺且无法替代的食品安全问题尤其担忧。随着社会不断向前发展，土地污染尤为严重，导致蔬菜食用安全让人质疑。针对蔬菜食用安全这一关乎人身健康的问题，导致无公害蔬菜顺势而生，其市场前景光明。但是如何确保无公害蔬菜从生产到消费者手中的整个过程中的安全是必须解决的问题。因而，基于云平台构建无公害蔬菜物流配送系统将有助于保障无公害蔬菜的安全，促使无公害蔬菜深入发展。

1 无公害蔬菜的发展现状及前景

无公害蔬菜虽然拥有广阔市场前景，但是现在无公害蔬菜的发展速度缓慢，其主要原因是无公害蔬菜的物流配送难以达到预期效果。由于目前蔬菜物流配送的相关基础设施发展比较落后，蔬菜配送模式比较传统，引起无公害蔬菜在配送上存在许多问题。无公害蔬菜发展中存在的问题主要表现在：（1）无公害蔬菜的产业化进程缓慢，仍以单一农户生产为主，生产规模小，产品单一，且缺乏无公害蔬菜生产销售体系导致无公害蔬菜质量难以得到保障，从而导致大规模销售存在问题。（2）无公害蔬菜的主要消费者来自于城市，而城市消费者存在量少、区域分散、质量要求高等购买特点，这将大大提高蔬菜配送难度与成本。目前，蔬菜配送行业缺失规模较大、运营模式多样的大型企业，缺乏设计科学的蔬菜配送管理体系，信息化程度低，而蔬菜配送业的发展状况也制约无公害蔬菜的发展。（3）配送系统信息化程度低，难以满足市场和消费者的需求，无公害蔬菜盲目生产，导致蔬菜的“产”、“销”不对等，难以激发无公害蔬菜市场潜力。并且消费者对于无公害蔬菜的真实性尚存疑虑，无法掌握无公害蔬菜的生产与配送的相关信息，导致消费者消费热情降低。（4）无公害蔬菜生产、配送、销售全流程中尚未建立完善的质量安全保障与检测体系，无法保障无公害蔬菜的安全性，其生产配送流程的安全保障信息不为消费者所知，加大了消费者对于无公害蔬菜的疑虑，限制了无公害蔬菜市场的进一步拓展。

由此可见，构建完善的无公害蔬菜物流配送系统将有利于解决无公害蔬菜配送问题，将大大加快无公害蔬菜的发展，有助于保障从生产到销售全流程的安全，将极大地激发消费者的消费热情，有利于无公害蔬菜的发展。无公害蔬菜的前景是非常光明的，未来无公害蔬菜将会是蔬菜消费的主流，将以大比例占据消费者的蔬菜消费量，确保消费者的身体健康。

2 基于云平台的无公害蔬菜配送系统

2.1 总体架构

基于云平台的无公害蔬菜配送系统主体为:农户+蔬菜基地、云平台、配送中心、社区直销店+电商等。功能定位为：无公害蔬菜的集货、仓储功能，运转功能，无公害蔬菜的粗、深加工功能，包装功能，配送功能和无公害蔬菜的安全保障功能、无公害蔬菜生产配送的全流程信息实时处理、查询功能。

其总体架构如图1、图2所示：

图1

图2

（1） 具体构成

本文所构建的基于云平台的无公害蔬菜配送系统总体架构图如图1所示，可以看出，其主要组成部分有：①无公害蔬菜生产基地（农户）主要进行无公害蔬菜的生产；②加工包装中心主要对无公害蔬菜按要求进行加工处理包装；③一级配送中心主要将粗加工完成的无公害蔬菜配送到相应的二级配送中心，然后二级配送中心将无公害蔬菜送到社区直销店、超市、专卖店等终端销售点，另外还可以根据个人消费者（餐馆）对于无公害蔬菜的具体加工要求直接配送到消费者手里；④电子商务中心主要进行在线销售；⑤产学研合作中心主要通过无公害蔬菜基地、物流企业与科研院所和高等学校之间的合作，并根据云平台所提供的信息集，对无公害蔬菜种植、加工、配送过程中存在的问题进行指导；⑥云平台主要提供无公害蔬菜生产、加工、配送全流程中的信息实时共享功能，消费者可通过云平台了解所买的蔬菜从生产直至到自己手中所经历的全流程，并通过所收集的信息集指导生产与配送、销售过程；⑦物联网的相关技术将全面运用于整个流程，监控整个运营流程，使得整个流程更清晰，让消费者更放心，如：利用RFID对无公害蔬菜全部环节进行监测，将所有配送节点的监测信息上传云平台，企业管理者可通过云平台监控无公害蔬菜生产配送全流程，从而提高配送效率。同时消费者也可通过云平台了解全部配送信息；通过GPS技术能够了解到蔬菜运输过程，所处位置与所面临的具体情况；⑧HACCP质量监控体系通过分析无公害蔬菜生产、加工、配送等环节，确定全流程中关键点，建立各关键点的监控制度，并记录、上传信息至云平台，对无公害蔬菜进行安全控制，关注云平台实时信息，当某些监测节点出现失控时，及时采取措施，控制蔬菜安全危害风险至最小或可接受的水平，结合云平台信息预测和防止在蔬菜生产过程中出现影响蔬菜安全的情况，降低产品损耗。采用HACCP管理体系对无公害蔬菜配送环节中进行全程监控，保障无公害蔬菜的品质。

（2） 运营流程

本文基于云平台的无公害蔬菜物流配送系统的主要运营流程为：①无公害蔬菜种植企业根据云平台所提供的信息和根据实际状况出台种植方案，在各个种植基地布局无公害蔬菜种植的具体品种，同时企业对无公害蔬菜种植、生产过程全程监管，结合产学研成果解决种植过程中出现的问题，并将种植过程中的全部信息上传云平台，以供查阅。②各个种植基地将收获的无公害蔬菜送往该企业所拥有的加工包装中心，加工包装中心根据云平台提供的信息对蔬菜进行初步处理；并将处理后的蔬菜送往电子商务中心与一级配送中心并将相应信息上传云平台。③一级配送中心根据云平台所提供的信息把蔬菜送往相应的二级配送中心，二级配送中心根据云平台所提供的信息进行相应加工，然后把加工后的蔬菜送往终端销售点与消费者手中，并将相应配送、加工信息上传云平台。④消费者可在电子商务平台下单购买蔬菜，电子商务平台委托专业第三方物流进行配送；消费者也可以到云平台对所购买蔬菜提交加工需求，进行下单购买；消费者也可到社区直销店、超市等终端销售店进行购买，并可通过蔬菜上二维码到云平台查看其生产、配送全过程。

（3）配送流程与信息流程

①基于云平台的无公害蔬菜物流配送系统配送流程为：无公害蔬菜基地把无公害蔬菜送往加工包装中心进行初步处理，然后运往电子商务中心和一级配送中心，电子商务中心委托专业第三方物流企业进行配送，一级配送中心把无公害蔬菜运往多个相关二级配送中心，二级配送中心根据客户要求进行蔬菜加工，然后云平台根据消费者的订单信息运用最优化配送方案，最高效地准时进行配送。

②基于云平台的无公害蔬菜物流配送系统信息流程为：云平台为整个系统的信息中心，蔬菜基地、检测中心、配送中心等的信息将完全上传云平台服务器，云平台将应用大数据技术把信息进行收集、整理、分析，挖掘获得有益的信息，然后将这些有益信息下传至各个配送节点，促使各个配送节点提高配送效率，云平台服务器将为物流管理者与消费者提供无公害蔬菜相应信息查阅功能。

2.2 配送模式

配送是指使用多种运输设备将客户订购的货物从货物所在地送至客户所在地的物流活动，有效补充了干线运输，具有末端运输、支线运输的性质，具有运输距离短、运载批量小、配送频率高等特点。在设计无公害蔬菜配送模式时应该针对不同的配送需求，适用针对性的配送方式，有效地提高无公害蔬菜的配送效率与效益，减少无公害蔬菜在配送过程的损耗，使得无公害蔬菜配送更加高效，满足客户要求。

（1）大中型客户的配送模式

大中型客户对无公害蔬菜的需求量大，并且不需要对无公害蔬菜进行售卖，对于无公害蔬菜的包装效果并不在意，因而对这类客户的无公害蔬菜只需把大批量无公害蔬菜采摘后，送往加工包装中心进行集中包装，然后由云平台进行相应的分析，对于位于相同二级配送中心配送范围的客户进行集中打包、集中运输，由一级配送中心运用专门车辆直接送到相关二级配送中心。在到达二级配送中心后，由云平台分析客户所在位置，将同一线路上的客户，采用共同配送的模式，由二级配送中心进行相应分拣打包，尽可能装入同一车辆，进行集约化的集中配送，提高配送效率，获得最大化配送效益。

（2）超市、专卖店（社区直销店）的配送模式

超市和专卖店（社区直销店）等客户进行无公害蔬菜销售时，需要对于售卖的各种无公害蔬菜进行精美的展示，以吸引消费者，激发消费者购买欲望，因而对于无公害蔬菜需要进行精心的包装，新鲜的无公害蔬菜由一级配送中心送往二级配送中心后，需要经过二级配送中心中的加工包装中心，依据不同品种的无公害蔬菜的独有特征和销售终端对于包装的具体要求，运用相关的包装技术，对无公害蔬菜进行针对性的包装，以达到客户方便购买和携带的个性化需求。

（3）个人消费、餐馆的配送模式

个人消费者可通过在线的电子商务平台进行礼品装无公害蔬菜的订购，无公害蔬菜的电子商务平台将委托专业的第三物流企业对网购订单进行配送。由于个人消费者、餐馆这类客户的配送具有配送频率频繁，配送量较小，配送地址分散，时间要求不一，配送的无公害蔬菜处理要求各异等特点，所以对于这类客户的配送，应采用针对性的配送模式。由二级配送中心具体执行。二级配送中心根据云平台所给出的订单信息，采用集中化的蔬菜处理技术，然后进行相应的包装，由云平台综合各个订单的配送时间、配送位置等关键信息，提出最优化的配送方案，设计最佳的配送线路，以求最大程度提供更人性化、高效率、高效益的配送服务，提高客户的满意度。

2.3 监控流程

本文将物联网技术全面应用于无公害蔬菜配送系统的设计与实现当中，通过传感技术和RFID技术实现对整个无公害蔬菜的配送流程进行实时动态监控，并通过云平台对于监控信息进行整理分析，以供管理者与消费者查看。

配送前，云平台通过数据挖掘已经得到的订单信息，计算并生成配送方案并发送至一级、二级配送中心，一级配送中心根据配送方案针对相应的二级配送中心进行备货，然后发往相应的二级配送中心，二级配送中心根据配送方案进行加工处理，并将整个过程中所涉及的配送设备应用物联网技术进行关联，一级配送中心备货和二级配送中心处理完成后需要保证所有的无公害蔬菜都在监控体系内，并将相关信息上传云平台，由云平台进行监控和分析信息，出现异常及时处理，确保无公害蔬菜的安全。

配送过程中，由物联网技术搭建的智能监控体系实时监控沿途运输配送情况。整个运输过程由GIS/GPS监控，能具体了解运输过程中车辆所在位置和对应时间。当一级配送中心的运输车辆将到达相应二级配送中心时，云平台会告知二级配送中心，帮助二级配送中心做好准备工作。当二级配送中心的配送车辆按客户要求即将到达配送地点时，云平台将获取地点时间信息，云平台根据订单信息所显示的客户联系方式，及时与客户联系，准时通知客户，以便客户按时到配送地点取货。

云平台通过物联网技术对于整个配送过程进行监控，并在各个配送节点的物联网系统客户端进行信息交换。客户所产生的订单信息将被云平台后台信息处理程序处理后存储于云平台相应服务器，云平台将产生的配送方案和监控方案发送至各个配送节点，并提出具体要求，对配送过程进行适时监控。在无公害蔬菜的整个配送过程中收集配送监控信息，然后对于监控信息进行分析整理，在云平台上进行显示，使整个配送流程的监控更加透明化。

3 结束语

目前，基于云平台的无公害蔬菜配送具有很强的运作潜力和很好的市场前景。无公害蔬菜配送体系，要从源头的无公害蔬菜种植、中间流程中的加工包装和处于末端的配送中心融为一体，这样将能够很好地满足了消费者对于无公害蔬菜的个性化需求，将能增加无公害蔬菜的自身价值和扩大其市场占有率，将能带动无公害蔬菜配送相关行业的快速发展，提高农民的收入，为消费者提供了放心、绿色、安全、营养的无公害蔬菜，使得无公害蔬菜发展更快。

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