榴莲说

Alice

有一种水果，你未见其形，即闻其味？这是什么呢？你知道吗？这就是水果之王——榴莲。有人可能会认为榴莲很刺鼻，而有人卻出人意料地享受这独特的风味。无论你喜不喜欢，建议你可别错过了水果之王，还有这果实里蕴藏的有趣的亚洲食物文化。

遇见榴莲

榴莲的外形和其气味一样特别：有尖刺，绿色，石头状。包裹在有刺的绿色外衣里的是粘粘的黄色果肉。对于爱吃榴莲的人来说，这果肉必是柔软如芝士。但是不爱吃榴莲的人，感觉就大不相同了，这特别的感觉无法同言语形容。榴莲在普通话中叫“榴莲”，这其中还有段传说。相传曾经有一对夫妇被风浪滞留在一座小岛上，岛民给他们送来了一种又臭又有刺的食物。因为夫妇两人没有食物可以充饥，所以他们就尝了尝，竟惊喜地发现非常好吃。后来他们定居在这座小岛上，并且把这个食物叫做“榴莲”，象征了他们对这种食物的流连。

舌尖上的榴莲

在挑选榴莲的时候，第一你必须确定它的茎部是绿色的，看起来是新鲜的。第二，榴莲味道越浓，越新鲜。第三，不同地区的榴莲是不一样的。泰国榴莲在成熟前，就会被从树上摘下，因此味道会淡一些。而马来西亚人的口味比较重，会等到榴莲成熟掉到地上。榴莲是暖性食物，所以你尝完一口，会感到肚子里一股暖流。一般，山竹是榴莲的最佳搭档。山竹的凉性会平衡榴莲的暖性，吃来非常爽口。

榴莲文化

榴莲营养高，富含丰富的蛋白质、钾和维生素C，因此它有个别名叫水果之王。榴莲是一种意义很重要的水果，这可以从习语中看出。在印度尼西亚，人们将意外之财比作树上掉下的榴莲。因此，如果你是第一次在印度尼西亚人面前吃榴莲，务必控制自己，尊重他们对榴莲的感情！endprint