2017年高邮市罗氏沼虾养殖业四重奏

陈洪发，路怀灯，金雪霞

（江苏绿科生物技术有限公司，江苏 高邮 225600）

2017年，江苏省高邮市罗氏沼虾养殖喜获丰收。罗氏沼虾养殖产业作为鱼米之乡高邮市的支柱产业，2017年罗氏沼虾养殖面积约为13.5万亩，初步估计，总产量约为5万t。2017年罗氏沼虾产业表现如何，我们从以下几个方面进行一下总结。

1 罗氏沼虾温棚苗，供需不平节节高

2017年，全市所需罗氏沼虾虾苗约为100亿尾，虾苗产值有3亿元，其中高邮本土15家罗氏沼虾育苗场育苗能力不断提高，供应约50亿罗氏沼虾虾苗，占高邮虾苗市场的半壁江山。养殖户对虾苗质量要求越来越高，造成了高邮地区虾苗业两极分化，优质虾苗（如SPF）供应紧张，小场虾苗过剩。近些年高邮市通过锅炉温棚保温技术进行温棚加温养殖，将放苗时间从4月中下旬提早了2个月左右，同时，罗氏沼虾也可以提前1个月左右上市。2月中上旬部分养殖户开始投放温棚虾苗，每万尾约300元，随着养殖户密集投苗，虾苗供应严重不足，养殖户到处抢购虾苗，提前交定金排队预约拿苗，供需不平衡造成了虾苗价格飙升，投苗高峰期，每万尾甚至高达450元。

2 温棚前后皆顺利，日夜期盼首网好

高邮锅炉温棚保温技术的罗氏沼虾养殖要经过一次“放大水”过程，即打开温棚，扩大养殖水体，“放大水”关系到罗氏沼虾养殖后期的成活率和产量。放大水前后，采取有效措施增强虾体体质和抗应激能力，同时，需要降低“放大水”前后的应激反应，避免水温变化较大，导致冻伤甚至死亡严重，直接造成产量过低。2017年4月底和5月初，高邮市最高气温均维持在20℃以上，且变化不剧烈，为2017年的“放大水”提供了较为有利的气候条件，见图1。

2017年5月份天气较为给力，放大水后继续养殖到6月中上旬，规格普遍达到80头/kg左右。养殖户陆续开始抓虾，由于初期出虾较少，虾价偏高，高达56元/kg。大部分养殖户首网虾每667 m2均在50～90 kg之间，产量和收益普遍反映好于2016年。同时，2017年“铁虾子”也有出现，但比2016年少的多，首网虾的收获普遍增强了养殖户对2017年养殖丰收希望的信心。

3 持续高温风险多，稍有不慎皆挂掉

图1 2017年4月中旬—5月中旬高邮地区气温变化表

2017年7月份温度偏高，尤其是从11日至27日连续半个月持续超过35℃的高温，导致水体温度过高，罗氏沼虾生长普遍减慢。同时，水体温度过高，耗氧量加大，极易导致罗氏沼虾缺氧死亡。在高温季节，供电电压不稳和用电量加大，易造成增氧设备或变压器损坏。高温季节，生产管理要求更复杂，中暑事件时有发生。在预防高温季节管理方面，高邮地区的养殖户有柴油机大炮防止停电缺氧；夜间泼洒化学增氧剂，预防高温缺氧；加大换水量，以便改善水体和降低水温。在跟踪调查时，高温季节个别塘口由于管理不善，出现严重浮头，甚至泛塘，造成了不可挽回的损失，个别地区发生了变压器损坏，尤其夜间，给养殖造成了严重的损失，见图2。

4 高温未过雨来袭，躲过此劫哈哈笑

随着时间步入8月份，终于开始下雨，缓解了7月份的晴天高温，同时阴雨天的增多也增加了管理方面的要求。首先，做好应对阴雨天气缺氧应激的问题，保持水体中有足够的溶氧，增强罗氏沼虾体质；其次，大雨过后，虾会大量蜕壳，做好补钙抗病等措施，促进虾体健康；最后，随着养殖步入最后2个月，温度较为适合罗氏沼虾的养殖，同时虾价的逐步回升，提高了养殖户的积极性和自信心。

图1 2017年7月高邮地区气温变化表

2017年罗氏沼虾养殖整体较往年顺利，首先，苗种较为优质，并未出现大面积的“铁虾子”现象和前期死亡的情况；其次，2017年除7月份温度偏高较为危险外，其余养殖月份温度对罗氏沼虾养殖来说是非常合适的；最后，养殖模式和养殖理念有大幅度的进步和改进，抓虾前泼洒补钙抗应激药品首次使用，在减少抓虾后死虾方面效果显著，以上这些原因是其高产高效的主要原因。