想健，脾自己泡杯粮食茶

◎文/ 佟 彤

“脾虚”导致的面色发黄，疲劳乏力等，是很多疾病发生前的兆头，能及时弥补脾气之虚，就可能挡住疾病的来临，而健脾，也是中医的诸多治法中，最容易落实在生活中的。健脾的食物多是药食同源，药食两用的，我们每天吃的五谷，经过特殊加工之后就是很好的健脾药了，比如炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽，这三种放在一起泡一杯茶，可作为脾虚之人的日常饮料。

中医经典《黄帝内经》在论述食物时，将五谷列在第一位，所谓“五谷为养”，就是因为五谷能健脾，而脾是人体的“后天之本”，是仅次于肾这个“先天之本”的健康关键。这一点，在现代营养学中也逐渐得到重视，《中国居民膳食指南》中，人一天中食物的份额，以粮食最多，原因就在这里。

《澹寮方》中有个药方叫“谷神丸”，可启脾进食。“谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干；入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。”治疗的就是脾虚导致的“食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少”。

炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽，这三种粮食做的药物到药店就能买到，都可以食用。如果你是个脾虚的人，常年面色萎黄，没光泽，吃东西很容易不消化，大便总是不成形，由此引致肌肉体量少或者无力，甚至西医诊断过是慢性胃炎、肠炎，都适合用这三种粮食来泡茶。方法很简单，每种10克，一起放在保温杯中，用开水冲入后闷上半小时，或者和平时喝的红茶一起，红茶的热性也有助于脾气的补养。