适竹少竹县竹产业发展探索<br/>——以贵州湄潭县为例

适竹少竹县竹产业发展探索
——以贵州湄潭县为例

2018-03-10张道贵

世界竹藤通讯 2018年1期

张道贵何滔安维许艳

贵州省湄潭县有适宜竹子生长的立地条件，竹子资源相对竹产业大县偏少，属于典型的适竹少竹县。在竹子分布集中的南方省份中像湄潭县这样的县份较多，但竹产业发展因地方经济特色及历史原因多有滞后表现，竹产业发展尚处于竹林培育和笋竹直销的初级阶段。全国政协人口资源环境委员会副主任江泽慧指出 “竹资源的栽培与利用在我国有着悠久的历史，与百姓生活息息相关，通过发展竹藤产业扶贫是竹藤地区最根本最长远的扶贫方式”。当前正值扶贫攻坚关键时期，抓住 “长线”扶贫产业是精准脱贫的关键措施。竹林见效快、收益高并可持续，是适合扶贫的 “长线”产业。前人对竹产业的研究成果很多，李岚[1]等研究了中国竹产业现状，谭方友[2]、李品德[3]、巴承[4]等从省一级研究了贵州、云南、浙江的竹产业发展，胡可易[5]、张喜[6]、唐陆法[7]等分别深入研究了产竹大县安吉、赤水、淳安等的竹产业发展，但对于适竹少竹县竹产业发展的研究成果少见报道。因此以贵州湄潭县为例，结合自然经济条件剖析竹产业现状，查找有利条件，探索做好竹产业建设的关键对策，旨在为地方竹产业发展打下基础，助力精准脱贫。

1 湄潭县概况

湄潭县隶属贵州省遵义市，素有 “黔北小江南”之称，是 “全国名茶之乡”，国土面积1 844.9 km2，地理范围北纬 27°20′18″—28°12′30″、东经 107°15′36″—107°41′08″，海拔变幅 631～ 1 556 m，平均海拔940 m。属中亚热带湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，年均降雨量1 137.6 mm，年均温14.9℃，月均温变幅4.1～24.9℃，全年总积温5 475℃，全年无霜期284 d，年均日照时数1 163 h。总体地貌为黔中丘原和黔北山原中山峡谷类型，喀斯特岩溶地区总面积1 332.77 km2。成土母岩为碳酸岩、砂页岩和第四纪粘土。土壤类型多样，以黄壤(49.06%)、石灰土 (34.26%)为主，自然肥力高，富含氮、磷、钾和有机质[8]。良好的气候与土壤条件为多种植物的生存繁衍创造了优越环境，境内森林资源丰富，森林覆盖率63.59%。2016年，全县生产总值90.1亿元，农业生产总值42.5亿元，财政总收入4.5亿元，城镇居民人均可支配收入27 331元，农村居民人均纯收入11 054元。

2 竹林现状

2.1 竹林资源

依据湄潭县第4次 (2015年)森林资源二类调查结果统计，湄潭县乡土竹种有6属14种，分别为狭叶方竹 (Chimonobambusa angustifolia)、刺竹 (Ch.pachystachys)、梁山慈竹(Dendrocalamusfarinosus)、箬竹(Indocalamuslongiauritus)、粽巴箬竹(In.herklotsii)、罗汉竹(Phyllostachys aurea)、斑竹(Ph.bambusoides)、水竹(Ph.heteroclado)、毛金竹(Ph.nigra)、金竹(Ph.sulphurea)、早园竹(Ph. propinqua)、楠竹(Ph.heterocycla)、苦竹 (Pleioblastus amarus)、大箭竹(Sinarundinaria chingii)[9]等。全县现有各类竹林面积4 691.3 hm2(表1)，竹林覆盖率2.54%，占森林总面积的4%。竹林分布总体表现为山区多、房前屋后多、小班 (片块)面积小、分布零散的特点。其中：狭叶方竹广泛分布于岩溶山地常绿阔叶林和常绿落叶阔叶混交林中；水竹遍布河岸、山谷；梁山慈竹、斑竹、金竹、苦竹散布于农村居民房前屋后等 “四旁地”，几乎家家有竹林；楠竹呈片块状分布于海拔1 000 m以上的砂页岩山地；其他竹林呈零星分布。近年来引进绿化观赏竹种较多，有金镶玉竹 (Ph.aureosulcata f.spectabilis)、龟甲竹 [Ph.heterocycle(Carr)]、紫竹 (Ph.nigra)等10余种，大量用于河岸、公路护坡、围墙周边等绿化，表现为长势强劲、观赏效果良好的态势。

表1 湄潭县竹林资源现状

2.2 竹林利用现状

2.2.1 竹子利用

竹子利用率总体较低，初步统计湄潭县竹子年产值约1 000万元。竹子利用以采伐原竹销售到外地为主，本地没有规模企业收购。2014—2016年平均每年销往外地的狭叶方竹、水竹等小杂竹 (鲜竹)5 346 t，慈竹、苦竹等杂竹1 878 t，楠竹28.73万根。在加工利用方面，一是农户用于加工传统的晒席、竹萝、竹簊等农用工具，用竹量较少；二是用于制作烤烟杆、蔬菜支架、建筑脚手架、抬杠、扁担等，本地出售；三是小作坊式制作简单的竹椅、竹凉席、竹篮等竹家具。

2.2.2 竹笋利用

目前当地尚无竹笋深加工利用，多为粗加工销售，年产值约2 000万元。除箬竹、粽巴竹未采笋食用外，其余竹笋市场销售顺畅，特别是狭叶方竹笋、刺竹笋、苦竹笋呈供不应求状态。初步统计，每年外销狭叶方竹笋、刺竹笋约1 000 t。此外，当地人喜食竹笋，将各种竹笋盐渍后终年食用，或制成笋干食用，年消耗量在1 000 t以上。

2.3 存在问题

2.3.1 培育水平不一，竹林质量差别大

由于群众对不同竹种利用的偏好，培育水平不一，导致竹林间生长质量有较大差别。

1)金竹、斑竹、苦竹、慈竹在农村用途广、使用价值高，群众通常栽植于房前屋后，管理较精细，竹材产量高。据调查，金竹、斑竹立竹度在5 000～6 000株/hm2，苦竹在6 000～7 000株/hm2。

2)楠竹在农村的用途窄，群众重视不够，多为政府号召下的被动经营，一般农户所有的楠竹林立竹度不足2 000株/hm2；而湄江林场、兰江林场、大溪沟林场的153.8 hm2楠竹林，立竹度达3 000株/hm2。

3)群众对于狭叶方竹、刺竹，则是只取不予，在坡度较缓区域过度采笋伐竹。经调查，狭叶方竹林退化面积已达740.6 hm2、占其总面积的53.98%。这部分竹林若不加以合理经营，将致衰败。

4)对于其他竹种的竹林，更是因群众喜好，培育水平差异大，生长不一。

2.3.2 竹林利用不合理，亟待挖掘提高

1)采笋伐竹利用方面。由于竹林主要分布于交通不便的山区，采伐成本高，制约了群众种竹护竹的积极性。金竹等大径竹主要为原竹销售，其次为家庭式生产竹编初级产品销售，而竹编产品工艺价值低，市场竞争力弱；狭叶方竹等小杂竹主要是采笋利用，竹材在每年初冬采伐销售。

2)竹林林下经济发展方面。已有3个专业合作社发展竹林冬菇，取得2.0万元/hm2以上收益，其他有部分群众利用竹林养鸡，栽培中药材、竹荪、竹菌等，但利用竹林面积不足200 hm2。

3)深加工方面。目前湄潭县无规模企业加工竹材、竹笋，只有家庭式小作坊生产，竹材、竹笋主要为外销，竹林利用基本无附加值。

2.3.3 投入不足，产业基础建设滞后

湄潭县是个典型的山区县，经济基础薄弱，竹产业投入不足，发展相对滞后。

1)竹林培育困难。主要靠林业部门项目投资，造竹补助低，一般为4 500元/hm2。随着劳务市场发展，劳动力机会成本增加，群众对竹林关注度降低，因此竹林培育项目实施难度极大。加之无后续抚育资金，导致部分新造竹林质量差、成林慢。目前，全县竹林生产还是传统方法，缺乏先进科技、高新技术引进应用。

2)基础设施欠缺。一是山区公路欠缺，交通不便，高山、远山甚至一些中山的竹林因开发成本太高，只能产生生态效益，经济效益极少；二是水利设施不足，缺少最基本的水利设施，遇干旱气候将直接影响到竹笋的稳产高产。

3 竹产业发展的有利条件

3.1 竹林用途广，价值高

3.1.1 竹林景观应用

竹类植物是构成中国园林的重要元素，自古在园林中应用广泛。近年来，在城市绿化景观和新农村环境建设中，竹子已成为不可或缺的植物，随之提高了竹子价格。湄潭县优良乡土竹种罗汉竹、狭叶方竹、刺竹、箬竹、金竹等观赏价值高，已在城镇和新农村环境绿化建设中广泛应用。

3.1.2竹笋价值

竹笋是营养丰富的养生蔬菜，市场潜力大，开发前景广阔[10]。常食竹笋对人体具有多种保健功效[11]。湄潭县狭叶方竹笋色美味鲜，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世，供不应求。楠竹、苦竹等竹笋市场畅销，价格不菲。

3.1.3 竹材应用

竹材具有成材快、材性优良等特点，是一种优质的绿色生态材料。目前我国竹材应用正向多领域、高附加值方向发展，通过新技术、新工艺竹材应用领域的拓展，会提供更多的生态环保的竹材制品[1]，满足人民的美好生活需求。

总之，竹子的价值体现在多个方面：竹子是帮助农民增收的经济林、是保证木材安全的储备林、是有利食品安全的保健林、是保障生态安全的防护林、是应对气候变化的碳汇林、是繁荣生态文明的风景林[10]。

3.2 竹林培育利用有良好的群众基础

湄潭县农业生产发达，传统农业与竹子密不可分，房屋、农具、家具多使用竹子，各地均有竹木交易市场，农村几乎家家有竹林，房前屋后金竹、斑竹比比皆是，岩溶山区狭叶方竹遍布，溪边河岸水竹如龙，栽竹爱竹已成为传统。因此，竹林培育利用具有群众基础，传统技术具备。

3.3 竹林培育空间广阔

湄潭县适宜竹种广泛。充分利用乡土优良竹种，按 “适地适竹”原则选择竹种，集约经营均能培育高质量竹林。依据相关规划统计，在保持现有森林的基础上，可新增竹林面积15 600 hm2(表2)，竹子培育空间广阔。

表2 湄潭县竹林发展可利用土地面积

4 竹产业发展对策

4.1 分类培育，提高现有竹林质量

区分现有竹林土地条件、经营状况，采取分类施策，定向培育，提高竹林质量，奠定竹产业发展基础。

4.1.1 狭叶方竹

狭叶方竹是湄潭县主要竹种之一，广泛分布于岩溶山区，小班面积相对较大，有条件作为全县竹产业建设的切入点。

1)采取措施恢复740.6 hm2退化的狭叶方竹林。一是通过带状深翻抚育，改善竹鞭地下结构，促进新鞭生长，并可为造竹提供母竹种苗；二是合理留笋养竹，增加新竹立竹度，改善竹龄结构；三是对竹林内上层林木剃砍护蓄，使郁闭度趋于0.20～0.50的合理区间。

2)对生长正常的狭叶方竹林 (631.5 hm2)加强抚育管理，培育高质高效笋材兼用林。采取砍除老竹小竹、留养大笋、调整竹龄结构，提高立竹粗度；开挖横向山沟拦水保墒；在交通便利区域，使用秸秆、杂草覆盖竹林地保墒增肥。陡坡耕地造林试验显示：狭叶方竹造林第3年成林，第4年初产，第6年采毛笋851 kg/hm2、采竹5 350 kg/hm2，产值5 763元/hm2，与种植玉米相比，竹产值高763元/hm2，且竹林林下经济发展潜力大。

4.1.2 楠竹

1)对高山远山楠竹林定向培育用材林。一是进行适度垦复，对有条件的楠竹林进行配方施肥，促笋成竹，提高竹材产量；二是对采笋伐竹过量而造成的残败低产林，应在2～3年内控伐和严禁采笋，加强护笋养竹，恢复合理立竹度，同时开展秸秆、杂草覆盖增肥，促进发笋粗度，并在竹林空地挖大坑，用枫香 (Liquidambar formosana Hance)、锥栗[Castanea henryi(Skam)Rehd.et Wils]、水杉(Metasequoia glyptostroboides Hu＆W.C.Cheng)等落叶树种大苗营造竹木混交林，在增强抵御冰雪灾害能力的同时提升竹林高度[12]。

2)对低山近山楠竹林定向培育为笋材兼用林。通过施肥培土、挖除 “三头”、合理采笋伐竹和调整竹龄结构等经营措施培育 “一竹三笋”高效竹林[7]。

4.1.3 其他竹林

1)水竹适生于低洼水湿地带，是优良的笋材竹种[13]，应强化留笋养竹培育，以笋为主，实行 “伐后采笋，三年两采一伐”的经营模式，使其越采越多、越伐越大。同时在周边低效林中，带状纵深间伐刺灌，定向引鞭扩林。另外开展3～5个水竹设施栽培示范基地，提早提高竹笋产出。

2)金竹、斑竹、苦竹、慈竹等主要为 “四旁地”栽种，零星小块分布，应采取培土并覆盖秸秆、杂草措施，提高竹林质量。

3)罗汉竹、早园竹多种植在农户庭院做观赏用，现母竹种苗价格较高，应加强保护性开发。

4)箬竹、粽巴竹、大箭竹分布广，目前使用价值不高，多呈自然状态生长，但因竹林内乔灌木生长挤压，有退化趋势，故应加强保护，随市场合理开发。

4.2 挖掘土地利用潜力，规划培育笋、材、景观兼用竹林

充分利用山区土地造竹，扩大竹林面积，奠定竹产业发展基础，能有效解决群众的增收问题，为脱贫致富的 “长线”产业。同时可有效改善山区生态环境[2]，增强抗御自然灾害能力。依据湄潭县各镇 (街道)生态区位，从陡坡耕地退耕还竹优化调整农林结构、低效林改竹提高林地利用率、 “四旁地”造竹绿化美化新农村环境全视角设计，对可利用土地合理规划新增竹林15 600 hm2，加上现有竹林4 691.3 hm2，可以达到竹林资源总量20 291.3 hm2(表 3)。

表3 湄潭县新增竹林分区规划

在区域布局及培育方向上，南北两端低中山、低山地区是竹林培育重点区域，规划新增竹林面积11 000 hm2，占新增竹林面积的70.51%，以狭叶方竹、刺竹、楠竹等竹种为主，培育笋材兼用林。同时，选择优良乡土景观树种枫香、锥栗、水杉、银杏 (Ginkgo biloba L.)、楠木 (Phoebe zhennan S.Lee)等营造竹木混交景观林，混交比例以2乔8竹为宜，增加山区旅游资源；中部低山、丘陵地区是湄潭县 “全国名茶之乡”典范，又是 “千亿斤粮食”主产区，规划新增竹林4 600 hm2，占新增竹林面积的29.49%，以金竹、斑竹、苦竹、慈竹为主，重点实施茶园周边低质低效林改竹，通过不同竹种提升景观。楠竹围绕中部的湄江林场、兰江林场、大溪沟林场周边发展，主要利用 “四旁地”造竹和低效林改竹。

4.3 扶持笋竹加工，开发竹产品市场

湄潭县现无竹产品加工规模企业，严重制约着竹产业发展。地方政府应借助脱贫攻坚政策，制订可操作的扶持政策，多途径开发竹产品市场[14]。

4.3.1 扶持笋竹加工

一是鼓励扶持农户粗加工；二是大力发展中小企业，以宽松的经营管理环境、合理优惠的赋税政策、富有人情味的人文理念扶持发展；三是积极招商引资发展精深加工龙头企业，创造创新激励机制，鼓励高科技含量的新产品开发，提高市场竞争力，拉长产业链，最终走上集约化、规模化、品牌化的发展之路。

4.3.2 积极开发竹产品市场

一是竹产品销售，要借鉴外地竹产业大县市场经验而 “弯道取直”，以具有地方特色的狭叶方竹笋、刺竹笋等深加工产品扩大市场，充分利用网络平台，拓展 “互联网+”销售模式，政府要在物流配送、广告宣传等方面提供扶持。二是发展竹文化旅游休闲市场，嫁接本地强劲的茶文化旅游市场，开发赋予竹文化内涵的竹林景观景区，如和散洞竹海、双石大峡谷竹崖、梅乐坝竹乡等。

4.4 强化科技服务，保障竹产业技术需求

科学技术是竹产业发展的强大支撑。一是推广竹林培育适用技术，优化和扩大竹林资源；二是引进高新技术，深度开发适销对路的笋竹新产品；三是依靠互联网技术，优化竹产业经济增长方式，提高经济运行质量。同时，建立全县竹林分片承包技术咨询服务体系，保障竹产业技术需求。

4.5 设置管理机构，有序推进竹产业发展

竹产业发展必须规范有序推进，设置专门机构统一管理及服务十分必要。目前，湄潭县还没有竹产业管理机构，建议初期在县林业局内设置竹产业办公室。一是负责制定竹产业中长期规划，编制项目可研报告、实施方案等；二是加强行业管理，积极招商引资，协调联结企业、合作社、农户等各方关系；三是协调部门关系，整合山区涉农项目投资，推进基础设施建设，改善山区竹林生产条件。

5 小结

湄潭县是典型的适竹少竹县，竹产业基础薄弱，但可以通过退耕还竹、低效林改竹、“四旁地”造竹新增竹林面积15 600 hm2，加上现有竹林面积4 691.3 hm2，竹林资源总量达到20 291.3 hm2，因此竹产业发展基础条件具备。在此基础上发展笋竹加工，借鉴竹产业大县经验 “弯道取直”，出台优惠政策引进竹企业，鼓励扶持开发笋竹高新产品。同时，建立服务保障体系，有序推进竹产业发展，适竹少竹县也能充分利用竹子资源促进生态文明建设，增强地方经济实力，助力精准脱贫。

差距与潜力同在，挑战与机遇并存。适竹少竹县应以扩大竹林资源，发展地方特色竹种竹笋为前提，高起点开发竹文化、竹生态康养休闲的竹旅游经济，走现代竹产业发展之路。竹林培育作为竹产业发展的基础，今后应研发符合湄潭县实际的竹林培育技术：一是各类竹种适生立地条件直观因子分类，要让基层林业工作人员能现地识别应用，确保适地适竹；二是开展当地传统农作物与竹林种植效益比较研究，让群众认识造竹前景美好；三是开展低质低效林改竹模式研究，寻找综合效益突出的可持续的改造模式。