英国社会生活文化面面观

2018-03-07官晓勤

文化学刊 2018年8期

官晓勤

(厦门大学嘉庚学院，福建漳州 363105)

英国作为欧洲大陆上的资本主义强国，以悠久辉煌的历史、独特的社会文化，以及众多具有深厚历史底蕴的文化古迹，吸引着全球的旅游者去感受她的魅力。语言和文化是紧密联系的，学习者借助语言这一工具，可以感受英语国家的社会文化，而深入了解他们的文化也能帮助英语语言学习者更好地掌握语言。本文将从四个方面探索英国的独特文化，带领人们感受英国的社会风情。

一、英国礼节

英国以厚重的历史底蕴和悠久的贵族传统，以及各种影视作品，使人们形成了英国贵族精致优雅的印象。在正式场合，英国人特别注重礼节和风度，注重仪表整洁、服饰得体和举止有方，永远彬彬有礼、不失风度，“绅士风度”也因此而得名。

社交生活中他们有诸多禁忌，稍有不慎，就会在交往中造成尴尬局面。比如咳嗽，合乎礼仪的做法是随身携带一条棉质手帕遮住口鼻，要尽量避免用双手遮盖口鼻，最好是远离人群，以示礼貌。

餐桌上，除了要注意刀叉的使用顺序外，还有不可忽视的细节。比如，吃食物时要闭嘴咀嚼，避免发出咂嘴的声音。同时，英国人觉得嘴里有食物时讲话是非常粗鲁的，如果要回应别人的问话，也一定要等嘴里的食物咽下去后再说话。

英国人性格保守，所以在公开场合除非是特别亲密的人，其他的人要尽量避免身体接触，以免给别人带来不快。排队时，和前后的人也要保持一定的距离。同时，他们注重秩序感，在英国插队是一种为人所不齿的事，不管在什么场合都能见到英国人有序地排队。

在英国购物，最忌讳砍价，英国人觉得这是有失体面的事。但如果购买很贵重的艺术品或数目较大的货品时，可谨慎地与卖方谈好一个总价。价格合适就买下，超出心理预期就放弃。[1]

二、英国饮食

自一位犹太人在英国开出第一家炸鱼薯条店后，炸鱼薯条在英国风靡开来。二战中时的英国首相丘吉尔甚至说炸鱼和薯条是天生的一对，更是奠定了它在英国菜肴中的地位。英式早餐非常丰盛，通常有培根、鸡蛋、香肠、薯饼、炸蘑菇、炖豆子、烤西红柿、烤面包片、熏制鱼等，再配以茶或咖啡，其中熏制鱼是一种非常受欢迎的早餐食物。午餐则包括主菜和甜点，主菜一般是各种肉食，或烤制或炖煮，配菜一般是土豆或是蔬菜，甜点多是水果派或是一种传统的多孔布丁。[2]

闻名全球的英式下午茶，始于17世纪中叶，但直到1840年后，才有了真正意义上的“英式下午茶”。当时，贝德福德公爵夫人每到下午4、5点钟时就感觉特别饿，于是会吩咐女仆备一壶茶、几片烤面包，以及奶油或者黄油送到她的房间，她还会邀请自己的闺蜜们边吃点心，边聊八卦以打发下午休闲的时光。渐渐地，英国的其她名媛贵妇们也都纷纷效仿，这个下午茶的形式甚至得到了英国女王的认可，成为社交圈的一种风尚，一个鲜活的文化符号，并由此衍生出了各种礼仪、社交元素。英式下午茶一般选用红茶，喝茶时勺子不能碰到杯壁，搅拌要按照顺时针的方向。搅拌结束后，应优雅地将勺子放在茶碟上。除了喝茶时，杯子要一直放在碟子上，一起端着。正统的英式下午茶的点心用三层架装，每层一个七寸的盘子。最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中层放传统英式点心司康，最上层放蛋糕、水果塔等甜点。传统的吃法是从下往上，从咸到甜。从三明治吃起，直接用手拿着吃即可。享用完美味的下午茶后，要用餐巾轻拍嘴唇而不是擦拭。关于下午茶的着装，一般男士穿西装，女士穿蕾丝长裙。

三、英伦时尚

合理的着装一直都是英国社交中重要的礼仪。英国对现代时尚的影响很大，尤其在成熟男性的西装上。西服以其良好的剪裁及简洁修身的设计，尤其能体现英国人的绅士风度与贵族气质，所以定制西装成为现代男性及精英阶层的习惯。19世纪，当时还是王子的爱德华七世环游世界，向世人展示了英国剪裁、制鞋和制衣的精品，使得西装于19世纪90年代在全世界流行开来。英国伦敦的卡纳比大街是英国时尚的发源地，一些世界级的时尚杂志，如Vogue的总部也都设在伦敦。英国有很多奢侈品牌，每年二月和九月的伦敦时装周吸引着世界各地才华横溢的设计师将他们的作品展现给全球的时尚爱好者，英国的时装设计业也因此繁荣兴盛。在这些前沿时尚的引导下，英国的年轻一代在不同的场合，都能衣着得体靓丽。

除这些充满时尚感的服装外，英国的传统服饰更能展现独特的英伦风情。英国除了英格兰外，苏格兰、威尔士和爱尔兰都有自己的传统民族服装。花格短裙是苏格兰文化的标志及苏格兰民族身份的象征。它分为男士的裙装和女士的裙装，是一种未经裁剪的服装，整个裹在身上，最后在腰部扎一根腰带。现在大部分的苏格兰人只有在婚礼或是其他正式的场合才会穿上格子短裙。威尔士的民族服饰来源于18和19世纪的农民服装。其女性穿着包括一条长袍或裙子，与经典深红色的衬裙搭配。长袍上还覆有一条围巾，威尔士人会将其对折成三角形搭在肩上，使它的一角垂下来，另外二个角则用别针固定在身前。此外，她们通常还会系上围裙，有的围裙设计简单，而有的上面则是多彩的刺绣。随着爱尔兰舞蹈的复兴，传统的爱尔兰服装以明亮华丽的风格吸引了世界时尚界的目光。男士通常着紧身格子呢绒裤，肩戴流苏斗篷或是男女皆宜的短束腰外衣，女士也会披流苏斗篷。[3]

四、独具英国特色的节日

英国人通常庆祝的节日有大家熟悉的新年、情人节、圣诞节、复活节、万圣节等，也有一些独具英国浓郁地方特色的节日。

11月5日是英格兰的篝火节之夜，也叫盖伊·福克斯之夜。这是为了纪念1605年发生的一起叛国事件，当时一群英格兰天主教徒，因不满英王詹姆士一世的宗教迫害，用一年的时间挖了一条通往议会的地下道，计划由盖·福克斯点燃放在下面的炸药，炸毁国会大厦，杀死国王和那些议会政要，但计划还没有实施就遭泄露，福克斯等人被处死，最终计划被粉碎。当下，这一天已经变成了英国人，特别是孩子们最爱的节日，他们可以玩篝火、看烟花，还会做一个盖伊·福克斯假人，将其放入火中付之一炬。

苏格兰的传统节日最精彩的非彭斯之夜莫属。1月25日是苏格兰诗人罗伯特·彭斯的诞辰纪念日，这也是苏格兰新年之后最重要的传统节日，各种庆祝活动通常会持续数日。全世界人民都耳熟能详的一首民歌《友谊地久天长》就是彭斯创作的。如今，全英人民都会纪念这个节日。按照传统的庆祝习俗，苏格兰人要穿起民族服饰欢聚一堂，一起共进彭斯晚餐。开场时，大家齐声朗诵彭斯的《塞尔柯克颂歌》，接着会奏响苏格兰风笛，一位风笛手带领厨师献上苏格兰的国菜哈吉斯—煮羊杂，聚会结束，人们要齐声高唱《友谊地久天长》。[4]

每年的3月17日，爱尔兰、英国、美国和世界各地有爱尔兰人的地方，都会变成一片绿色的海洋，因为他们要庆祝爱尔兰最盛大的节日—圣帕特里克节。圣帕特里克是一位伟大的传教士，因建议废除奴隶制，备受爱尔兰人爱戴。他在爱尔兰全国各地兴建学校、教堂和修道院，并将基督教引进爱尔兰。爱尔兰人将他视为爱尔兰的守护神，将其逝世的那一天奉为圣帕特里克节。每当圣帕特里克节来临时，都可以看到人们穿上绿色的服装，或是在衣服上点缀绿色、佩戴三叶草的配饰，上街游行或在酒馆欢庆。后来，三叶草和传说中的绿衣老矮人就成为这个节日的标志。据说绿衣老矮人是为神仙做鞋子的鞋匠，他们将黄金藏在树洞里，如果人们有幸抓到他们，就可以找到这些埋藏的黄金。