小时候的春节

任溶溶

我小时候在广州过过十个春节。可能我跟别的孩子不同，我怕过春节。我这个人害羞，过年要来许多亲戚，又要让大人带着一家家去拜年，这就要记住许多称呼：舅父，舅母，姑婆，姑丈，大姨妈，小姨妈，四公，五公……五婆就有两位，一位肥五婆，一位瘦五婆。虽说向长辈鞠个躬（幸亏已经不兴叩头）可以拿红包，可红包到不了手，让大人拿走了。

在广州过年有一个重要节目，就是大年夜逛花市买花。我学校的那条多宝路，到了除夕，整条街摆满了花摊，看花的買花的路人挤得水泄不通。到半夜十二点，花摊一下子就撤掉，因为大年初一到了，大家要回家过年。我很小的时候，有一年除夕夜深了，我爸爸忽然心血来潮要去逛花市，把已经睡意蒙的我拖了去。我像做梦一样让他搀着走，回家时还让我吃云吞面，我也是糊里糊涂地吃了的。逛花市跟我们孩子没关系，只是初一早晨醒来看到满室鲜花，有吊钟花、小甘橘等，眼睛一亮，很开心。

不过过春节有一件事还是让我想想就开心，那就是大年夜炸煎堆。煎堆是广东人过年必备之物，用爆米花加上糖浆搓成大圆球，外裹一层面粉皮子，粘上芝麻，在油锅里炸。过年时，八仙桌上总放着一盘煎堆，有客人来就切开待客。炸煎堆要用许多油，一家人不好办，一般都是左邻右舍几家人合作，每家人拿来一两斤油，在一个大锅里倒在一起。几家人一面做煎堆炸煎堆一面聊天，像开联欢会，热闹极了。而小孩呢，吩咐我们不可早睡，说是早睡会“崩田基”，即把田埂睡坍，于是我们在一旁熬夜。不过也有回报，就是半夜前煎堆炸好了，油仍旧分好由各家端回去，可油锅底还留下许多油，这时便拿来芥菜在油锅里烧汤，这汤味道好极了，还让我们吃点刚炸好的东西。煎堆是留着过年用的，但炸煎堆时还炸点小食品，如炸油角，就是黄糖馅的“角仔”（饺子），用芋艿丝拌上面糊炸的芋虾。这真是一次享受。想起芋虾我至今还流口水，离开广州几十年，再没吃到过。

煎堆炸完，打扫干净，扫帚藏起来，要到年初二才拿出来。打小孩子一般用扫帚，年初一既然不能拿出扫帚，那么按规矩，年初一就不许打小孩，要打也要到年初二开年这一天才打。年初一真是小孩的节日。也因此，广东人不管什么时候打小孩，也说是给孩子开年。孩子们吃饱了，这才在初一快到的爆竹声中去睡觉，一觉醒来便是年初一。

多年前我回广州过过一个年，这种旧风俗似乎没有了。煎堆还是吃的，不过可以到食品店去买。