盐碱地区南美白对虾规模养殖试验研究

文/马 俊

本试验研究表明，通过发展咸水、微咸水养殖南美白对虾，不仅可以充分利用原本无法利用的盐碱土地资源，而且能够产生良好的经济效益，100亩南美白对虾养殖每年可获利62.1万。

甘肃省景泰县位于甘肃中部，东濒黄河，地处黄土高原与腾格里沙漠过渡地带，是我国黄河中上游重要的高扬程灌溉农业区。上世纪八十年代兴建的景电高扬程提灌工程，发展灌溉面积50万亩。由于大量灌溉水的渗入，灌溉地形较低地区地下水位不断抬升，土壤盐碱化不断加深，吞噬了灌溉区的大片良田沃土。截止2016年，全县受盐碱化影响的耕地面积达27万亩，其中中度和重度盐碱地达到16.3万亩，因盐碱化弃耕撂荒土地达6.5万亩。大面积耕地盐碱化已发展成为严重制约县域经济社会发展的不利因素，已经到了“盐碱不治、穷根不除”的境地。利用盐碱地回归水和黄河水进行南美白虾养殖，发展特色盐碱水渔业，治理土地盐碱化，改善区域生态环境，带动群众增收致富，助推精准扶贫精准脱贫，已成为迫在眉睫的大事。因此，大力发展特色盐碱水渔业，改变景泰县农业结构模式对于景泰县农业发展、农民增收显得尤为重要。

一、目前技术现状

南美白对虾学名凡纳对虾，原产于南美洲太平洋沿岸海域，是广温广盐性热带虾类。目前国内南美白对虾池塘养殖最高亩产可达2500kg以上，国内主要养殖地区的平均亩产在500kg左右。通过多年的探索，北方盐碱地区在渔业养殖开发利用盐碱地方面已走在了全国前列，其中南美白对虾已成为北方盐碱地区的主要养殖品种之一，平均产量普遍达到300kg以上。从总体形势看，由于南方池塘养殖病害不断增加等因素影响，南方地区池塘养殖产量已不能再创新高，养殖区域有向内陆发展的趋势。近年来山东、河北等北方地区南美白对虾池塘养殖规模逐年扩大。

二、技术路线

通过与中国水产科学研究院东海水产研究所合作，聘请高级技工与本县技术人员合作进行南美白对虾池塘养殖试验。前期基础工作（水质检测化验等）→找出存在的问题→设计方案→征询专家→生产操作→总结工作收集数据→分析结果→形成结论→完成。

三、技术研究内容

（一）盐碱水成份和季节性水温变化情况的检测

表1 景泰县五佛地区盐碱水成份表（mg/L）

表2 景泰县草窝地区盐碱水成份表（mg/L）

表3 景泰地区温度变化情况

表4 景泰五佛草窝地区水温变化情况

通过检测，搞清了景泰地区的盐碱水成份和季节性水温变化情况，掌握了翔实数据，为生产的正常开展提供了可靠依据。

（二）生产试验

1.池塘准备

景泰晋成农业科技发展有限公司盐碱低洼地带100亩池塘利用渗入水和黄河水进行对虾养殖试验。要求池底平坦，淤泥少，泥沙底为好，水深1.5m，池塘配备增氧机，保证充分溶氧，池塘进排水方便，水源清洁无污染。池塘附近建造一个20亩大小的蓄水池，做为水质调节备用水源。2016年12月对虾塘进行彻底的清塘消毒，用100kg/亩生石灰化水后全池遍洒，清除野杂鱼、病菌、有害生物等，浸泡3天后，再将池水排干暴晒。

2.培养饵料

放苗前10天～15天，虾塘渗入水50cm，用富氯消毒后，施经充分发酵后的牛粪100kg/亩及其他生物肥料，同时每亩池塘施尿素5kg，磷酸二氢钾1.5kg，池塘水色呈茶褐色或黄绿色，pH在7.8～8.6。

3.虾苗放养

（1）放苗前准备

景泰晋成农业科技发展有限公司提前一月，根据需求，建成4m×5m×1.2m淡化池4个，并搭建暖棚，池水为原池塘积累的盐碱水放水50cm，用盐度计测试盐度，调节盐度稳定在10左右。同时施放适量有机肥培养水体生物饵料，保持水色为淡绿色，透明度30cm～40cm为宜。

（2）虾苗的选择

选择海南海尚种苗厂所生产虾苗，质量有保证，售后服务好。观察虾苗的活力状况，要求虾苗体形肥壮，表面清洁有光泽、大小均匀、形态完整、无损伤和畸形、群体发育整齐、对水流刺激反应灵敏、逆流能力强、无外部寄生物和附着物。

（3）淡化培育

7月1日，当淡化池水温达到25℃～28℃时，从海南海尚种苗公司购进规格0.5cm的虾苗200万尾，投放

到一个池子开始淡化。每两天加水20cm，第五天加至1.2m，此后逐渐淡化，每天排20cm，加沉淀的黄河水20cm。每日投喂8次，每次投喂适量虾片和丰年虫，第一次投喂量为每万尾0.7g～1g，以后每天增加，淡化7天后开始分池（规格达到1cm，成活率达到64.3%），每个池各32.5万尾，开始标粗，标粗期间开始投喂正大开口料，每日投喂8次，第一次投喂量为每万尾25g～50g，投完食后，通过观察水色、虾苗肠道排污情况、水体肥瘦情况及剩余饵料情况等，酌情调整投喂情况，10天后当虾苗规格达2cm开始分塘（成活率达到70.0%）。

（4）虾苗放养

7月17日，开始分塘。放苗时要求水温稳定在24℃以上，在连续晴好天气时放苗，将虾苗放入池中，每亩放苗3万尾，共投放90万尾，30亩池塘。其余70亩池塘共购进海南海尚种苗厂淡化好的虾苗210万尾，直接投放。

4.饲料投喂

投放虾苗的3天内，由于水质较肥，不用投喂饲料。3天后开始投喂，选用福州海马牌对虾专用饲料，按放养密度3万尾/亩，在放苗初期投喂0号饲料，每日投喂四次，每次投喂50g/万尾（饲料投喂前拌适量白糖、鱼虾酵素发酵12h，增强对虾体质及抗病能力），次日投喂每次增加5g。15天以后设置饲料盘，通过观察水色、虾的肠道排泄情况及虾的摄食情况，20天每次投喂量增加到150g/万尾。40天后，每天投喂3次，每次投喂量增加到400g/万尾。以后隔每10天，饲料投喂根据饵料台剩料情况和虾的保胃情况增减虾料用量。根据池塘面积、放养密度，在池塘设置饲料盘，一般3亩～5亩设一个。饲料盘的面积一般为0.3m2，在约定的时间内吃不完，下次投料应考虑适当减料或停料。1号饲料，料盘内一般放每次投料量的1%，1.5h～2h查看，2号饲料，料盘内一般放每次投料量的1%，1.5h查看，3号饲料，料盘内一般放每次投料量的1%，1h～1.5h查看。另外，观察料盘里虾的肠线，判断是否饱食。当水温偏低时，根据天气、水质情况适当调整。

5.水质管理

养好一池虾先要培好一塘水，水质的好坏对养虾的成败起着至关重要的作用。在对虾养殖前期，水体大、虾的规格小、池塘内水质清新。到对虾养殖的中后期，池内生物存载量增大，虾的排泄物及残饵大量积累，水体生物耗氧量大幅增加。同时腐败物分解形成的硫化氢、亚硫酸盐等有害物质浓度升高，造成水质污染、虾的体质下降，如不采取相应的水质调节措施，其后果轻者造成饵料系数升高，对虾成活率降低，影响养虾效益，重者会造成对虾大量死亡甚至绝收。水质调节主要采取的措施有：一是定期加水。原池水有50cm，放苗十天后，开始加水，5天加一次，每次10cm～20cm，40天后加到1.5m，池塘加水时用60目网筛过滤，防止野杂鱼及生物卵进入池塘。二是定期调节水质。前期对于虾池有机物含量少，水质太清的情况，可施用2kg/亩～3kg/亩尿素，促进池塘藻类生长，改良水色，稳定水体透明度，中后期针对水质有机物耗氧增加、有毒物质积累、水体缺氧等特征，采用适时开启增氧机、定期泼洒生石灰调节pH值、施用EM菌改良水质降低有害物质浓度。

6.病害防治

在水质优良的环境中，对虾很少发病，且生长速度快，饵料转化率高，因此对虾疾病的预防主要还是要重视水质的净化和改良，采取“以防为主，防重于治”的方针。养殖中后期由于水质恶化，有害成份增加容易造成对虾体质下降，针对后期有可能出现的情况，采取了改良环境为主，药物治疗为辅的方法，发生病害后主要采用对虾体刺激性小的海因类药物杀菌，同时在饵料中拌喂增强免疫能力和抗应激因子的中草药制剂，值得注意的是药物施用的效果主要建立在水质改良的基础之上。

7.成虾捕捞

9月20日开始连阴10天，水温降至20℃，影响了对虾生长。10月1日，经测样，景泰晋成农业科技发展有限公司投放自己淡化标粗虾苗的30亩池塘平均规格为148尾/kg，直接投放海南淡化好的70亩池塘平均规格为160尾/kg，开始捕捞上市。捕虾先用虾笼捕捞，当地笼捕捞量不足2.5kg时，开始排水，先排一半，池塘水位在70cm～80cm，继续下地笼，地笼捕捞量不足2.5kg时，排出池塘大部分水，在池中间3m宽，深50cm的沟中，将剩下的虾全部捕完。这样劳动强度低，对虾的伤亡少。对于捕捞上来的虾不能出售可在原池塘水中暂养，需放在10盐度的降温洁净水中暂养，待排出污物、去除杂质后方可进行长途运输。

8.成虾运输

运输车是商品虾销售的必备工具。我们根据车身长短，订购1.2m×1.2m正方形水桶2个，每个可放置0.5m×0.5m虾笼2个，每笼放置虾拖8层，两个水桶共放虾笼4个，水桶底部铺有输气管，间隔5cm，用发电机带，输入空气增氧。水桶的水用原塘水，并用冰块降温，使运输水温始终稳定在15℃，以利运输，每次可运输200kg。

（三）生产完成情况（见表5、表6）

表5 景泰县晋成农业科技有限公司30亩池塘生产情况统计表

表6 景泰县晋成农业科技有限公司70亩池塘生产情况统计表

四、经济社会效益分析

（一）经济效益

100亩池塘养南美白对虾成本：养殖池塘建设及设备成本90万元，虾苗成本10.4万元，饲料费9.2万元，人工费4万元，电费5.5万元，药费4.5万元，其它5万元，合计128.6万元。收入：11188.9kg×90元/kg=100.7万元。利润：不算池塘及设备成本，每年纯利润100.7万元-38.6万元=62.1万元。利用废弃盐碱地建设池塘养殖南美白对虾，两年可收回全部投资，第三年纯利润达到62.1万元，累计推广1000亩池塘，纯利润达600多万元，经济效益十分显著。

（二）社会效益

项目的成功实施表明通过发展咸水、微咸水养殖南美白对虾，不仅可以充分利用原本无法利用的盐碱土地资源，而且能够产生良好的经济效益。建成100亩南美白对虾养殖示范基地，通过基地示范带动全县对虾养殖业发展，打造新型产业，促进农民增收，助推精准扶贫、精准脱贫。同时通过挖池抬田，以种植业、畜牧业、水产养殖业相结合的形式对盐碱地进行综合治理，可以缓解土地次生盐碱化程度，随着水域面积、植被覆盖面积增加，空气湿度随之增加，风沙气候减少，生态环境环境改善，提高了盐碱化治理水平，促进农业可持续发展。

五、讨论

养殖池塘加水的水源为蓄水池肥水，透明度30cm，水质较肥，水中浮游生物较多给虾提供了良好的天然饲料，减少了肥料及生态制剂的利用，节约了成本，取得了较好的养殖效益。养好虾先要养好水，鱼池的肥水比较稳定，不容易倒藻，有毒有害成份少，利用鱼池肥水做为养虾补充水，使用安全，效果好，是一种很好的办法。

试验地区土质盐碱含量高，水质复杂特殊，存在的主要问题一是亚硝酸盐含量高、二是pH值高。土壤中本身含有亚硝酸盐，水份在往虾池中渗漏的过程中会带进亚硝酸盐，通过加入微生态制剂等常规办法无法降低含量。试验发现合理使用富氯可有效管控亚硝酸盐含量。

当水温降到20℃以下时，盐碱池极易暴发金藻。虽然南美白对虾对小三毛金藻的忍受能力较强，但也应及时处理，降低金藻，否则会发生倒藻现象，影响虾的正常生长发育。当发现有水色发生变化或虾池中观察虾四处游动或集群到岸边时，说明池中金藻旺盛，此时就要及时调理水质。每亩施硫酸铵浓度12ppm，使水中铵离子浓度达到0.5mg/L，并及时加注新水。

草鱼对亚硝酸盐和小三毛金藻及低氧比较敏感，做为草食性鱼类不与虾类抢食也不会摄食虾类，虾池中放养适量草鱼不会影响虾的正常生长发育，却会起到“侦查员”作用。在虾池中适当投放草鱼，一方面可控制池塘中水草生长量，另一方面可及时发现池水亚硝酸盐和小三毛金藻缺氧等问题的发生，及时调控水质，避免由于水质变化造成损失。

六、研究结论

在正常的温度范围内南美白对虾经90天左右的养殖，规格就可达到40尾/kg～100尾/kg。景泰地区6月份～8月份气温较高平均温度在20℃以上，根据试验情况来看，利用夏季温度较高的特点发展南美白对虾的养殖，技术上可行。如果能够在6月1日温度较高时及时下塘，产量会大幅提高，产量达到每亩250kg完全有把握。北方地区气温较低，适宜的养殖时间只有3个月～4个月，应抢抓机遇及时下塘，不能浪费时间。

景泰县盐碱水水质复杂，不同地区的盐碱水组成成份差别较大。确定养殖前要对水质进行监测，根据水中八大离子含量及离子之间比例关系对照海水进行分析，适当增加氯化钾或氯化镁（根据初步测定我县大多数盐碱水主要表现为缺钾镁缺）等缺乏的物质。通过添加缺乏的物质达到离子关系平稳的目的。