长江流域江滩河滩蒜黄高产栽培技术

肖本木 万晟杰

导读：合理利用江滩河滩栽培蒜黄，不仅可利用免费的土地资源，而且可利用免费的的江沙或河沙，大大降低生产成本。生产中，要做好基地选择与整理、铺沙、蒜头选择与处理、播种、搭拱棚、光温水管理及采收等工作。

长江流域拱棚栽培蒜黄的最适时期一般在3月中下旬至5月中下旬和9月中下旬至11月中下旬，而此时正是江河的枯水期，露出大片可利用的江滩河滩，如此时合理利用江滩河滩栽培蒜黄，可充分利用免费的土地资源和免费的的江沙、河沙资源，大幅度节省生产成本。目前，该技术应用面积不大，应用地域不广，但推广应用前景广阔。

1 基地选择和整理

选择地形平坦、地势较高、交通方便、清洁水源灌溉方便、不影响堤坝安全、易于管理的江滩或河滩作为拱棚蒜黄栽培基地；使用前清除杂草和垃圾、石块，适当平整，起好四周排水沟，按与河道垂直的方向作栽培高畦，畦面宽1.2 m、畦沟深15～18 cm、畦沟上部宽60 cm，畦的长度不限，但以10～30 m为佳，并整平畦面。

2 铺沙

如果所选用江滩或河滩栽培基地的上层全部为江沙或河沙，则可直接应用，如果不是全部为江沙或河沙，则要在畦面铺一层厚度为3～4 cm的江沙或河沙。

3 选择蒜头

由于蒜黄生长所需的营养主要来自蒜瓣，因此必须选用个头肥大、蒜头分瓣少、蒜瓣肥大、没有用青鲜素处理过的白皮系列大蒜品种的蒜头，此类品种的蒜头发芽快、蒜黄产量高、每根蒜黄都较粗壮、商品性状非常好。

4 蒜头处理

蒜头有60～70天的休眠期，为确保播种后能快速发芽，9月中下旬播种的蒜头最好在0～4℃的低温冷库中存放30天以上，以确保低温打破休眠。另外，3月中下旬播种的蒜头在种植之前必须长期贮存于冷库中，而绝对不能使用经青鲜素处理过的蒜头，因为青鲜素处理过的蒜头不会发芽。

播种前剥除蒜头的外皮，以利于吸收水分、快速发芽和气体交换。剥皮时要注意保持蒜头完整、不可散瓣，并剔除腐烂、霉变、细小、破损的蒜瓣。然后利用大塑料桶、水缸或水泥池，将剥皮的蒜头放在清水里浸泡20～24 h后捞出即可播种。

5 播种

因为蒜黄适宜生长的环境温度为12～30℃，所以，上半年一般在3月中下旬播种，下半年一般在9月中下旬播种；播种时，将浸泡20～24 h的蒜头按上下顺序排列于畦面，并将蒜头基部的1/5部分按入畦面的江沙或河沙内，且畦面所排列的蒜头间尽量不留空隙，但畦面两侧4～5 cm不可播种蒜头，以免浇水时冲垮；一般每1 m2畦面可播种蒜头13～14 kg。播种完毕后，用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液浇透畦面，即畦面上层的3～4 cm厚的江沙或河沙必须湿透，此举的目的一是浇足底水，二是给畦面沙土消毒，以免发生病害。

6 搭拱棚

畦面浇透水后，用长3 m、宽4～5 cm的竹片搭建好竹架拱棚，以确保蒜黄生长所需要的拱棚高度。其后在拱棚上覆盖黑色塑料薄膜，如果是3月中下旬播种，则每个拱棚两端都覆盖黑色塑料薄膜，以利于既遮光、避雨又保温；如果是9月中下旬播种，则每个拱棚两端都覆盖4～5层黑遮阳网，以利于既遮光，又可通风降温。

7 管理

7.1 水分管理

每天太阳出来之前或太阳落山后，检查畦面江沙或河沙的干湿情况，如发现缺水，及时用带“莲蓬头”的自来水管或喷壶喷洒清水，一直保持畦面江沙或河沙湿润，以确保蒜黄生长所需的水分供应，每畦操作完毕后及时盖棚遮光；阴天可

全天操作，雨天无需此项操作。

7.2 通风换气

每天要揭开拱棚两端通风换气一次，通风换气时间根据气温情况而定，气温较高，换气时间则适当长一些，反之则适当短一些，使拱棚内的环境温度控制在12～30℃，最好是16～25℃。通风换气时，拱棚两端的蒜黄仍不可见阳光。

7.3 叶面施肥

当蒜黄的高度长到15～18 cm时，在前一天浇足水的基础上，次日太阳出来之前或太阳落山后，用机动或电动喷雾器给蒜黄喷施0.4%～0.5%的尿素+0.2%～0.3%的磷酸二氢钾混合溶液一次，此举可增加蒜黄产量5%～8%。叶面施肥后的2天内蒜黄不可浇水，否则会影响叶面施肥效果。此项操作如遇阴天可全天进行，遇雨天则顺延。

7.4 光线调控

在黑暗的环境条件下才能生产出合格的蒜黄，否则就易因蒜黄颜色变绿而失去商品价值。因此，在蒜黄的整个生长过程中，除了在太阳出来之前、太阳落山后或阴天必须进行的人工操作管理之外，其他时间一律不得揭开拱棚上的黑色塑料薄膜。

8 采收

一般情况下，蒜头播种后15～20天，蒜黄就会长到30～40 cm，此时可用锋利的镰刀进行第一次收割；然后经过15～20天的培育可进行第二次收割，再经过15～20天的培育可进行第三次收割；一般情况下，每1 kg蒜头可收割1.4～1.6 kg蒜黄，第一次、第二次、第三次收割的产量分别占总产量的50%、30%、20%。第一次和第二次收割的前一天要给基地浇足水，收割后的2天内不得浇水，以促进伤口愈合。

每茬3次蒜黄收割完毕后，要将畦面表层江沙或河沙连同蒜头残渣清出栽培基地，下茬蒜黄原地栽培时，要重新铺一层江沙或河沙，以免发生病害。