冬季特殊天气如何做好大棚蔬菜管理

刘忠强 张世坤

冬季是全年气温最低的季节，大风降温、连阴雾霾、低温寡照、寒潮雨雪等不利于大棚蔬菜生长发育的天气较多，此季节管理如果不当，将会对蔬菜生长造成较大影响，甚至造成绝收。因此，根据天气变化情况，及时采取相应的管理技术，是提高冬棚蔬菜种植效益的关键。

一、大风天气

1. 风前检查

根据气象预报，在大风天气来临前应做好防风固棚工作，首先要检查棚架是否坚固、棚口保温效果是否良好，对于多年的陈旧棚架，要及时加固。其次要检查棚膜是否有破损、压膜线是否紧固等，有破口的立即用黏合剂修补，盖严盖实棚膜，拉紧压膜线（图1）。

2. 关闭风口

白天刮大风时注意提前关闭放风口，避免大风吹进棚内，鼓破或撕裂棚膜。

3. 压膜护棚

白天大风来临时每隔3～5床草苫放下1个半卷的草苫压在棚膜中间，草苫不应一放到底，否则不仅起不到压膜的作用，而且易被大风刮乱;或每5米准备1个长80～100厘米、粗10厘米左右的沙袋，当大风天气棚膜上下摆动时，及时压在棚膜摆动的中间位置。夜间刮大风时要将草苫全部盖严压实，棚顶及棚前底脚要用檩条、石块或沙袋等重物压牢压实，以防棚膜及棚体受损。

4. 损坏修复

大风天气对棚体或棚膜造成的损坏要立即修复，加固大棚骨架，增加木撑和立柱，修复棚膜破洞，加固压膜线。棚四周底膜也要用泥土压严，防止膜下透风。

二、寒潮天气

1. 低温炼苗

菜农应每天收听当地气象台的天气预报，在寒潮天气来临前2～3天降低管理温度，做到早开风口、晚关风口，延长放风时间，实行低温炼苗，棚温应逐步降至蔬菜不受冻害为宜。

2. 多层覆盖

寒潮天气管理以保温为重点，降温幅度较大时以棚内蔬菜不受冻害为目标。夜间应在棚膜上加盖草苫或保温被，深冬季节降温幅度较大时，还应在草苫或保温被上面加盖无纺布或旧棚膜等多层覆盖（图2），以提高保温效果。

3. 遮挡棚口

在大棚门口内侧要悬挂旧棚膜制作的挡风膜，高度超过蔬菜，一般高度2.5～3.0米、长度 3～4米即可，防止冷空气进入大棚直吹蔬菜，预防靠近门口的蔬菜遭受冻害。

4. 预防冻害

当气象预报最低气温在-15℃以下时，应注意观察夜间温度，如在午夜3～4时棚内温度降到3～4℃，瓜类和茄果类蔬菜凌晨则有可能遭受冻害，此时应立即采取临时增温措施。菜农可根据各自的条件，采用炉火、火盆、酒精、暖风机、暖风炉、临时可燃物等提高棚内温度。增火升温用火炉时必须配备烟囱（图3）;用火盆时应在棚外生火，待木炭完全燃烧成红色不冒烟时再移入棚内;酒精增温在温室南侧，靠近前底脚处，用废旧易拉罐做容器盛酒精点燃，一般按l米左右1个的距离放在蔬菜行间，这种方法简便易行，成本低，升温快，热效率高，也不会产生烟害和有毒气体，但须注意防火;暖风机、暖风炉不可直吹蔬菜。棚内升温时只要保证蔬菜不受冻害即可，切忌把棚温提得过高。

三、连阴雾霾天气

1. 清扫棚膜

冬棚蔬菜栽培时间长，棚膜上会沉积草苫碎末和尘土等污物，影响棚膜的透光率，尤其是临近路边的大棚，这种情况更为严重，即使是晴天，在棚里也感觉像阴天一样。菜农应随时观察棚面洁净状况，经常清扫，一般在早晨揭苫后进行，可用笤帚或拖布自上而下将薄膜上的尘土或杂物清扫干净，这样能够提高棚膜透光率。

2. 揭苫见光

长时间闷棚造成高湿和弱光环境，容易形成弱秧弱苗，并且易诱发多种病害。因此，只要温度不是很低，就应每天揭开棚上草苫见光，揭苫时间可比晴天晚0.5～1小时，下午落苫时间比晴天早0.5～1小时。揭苫后只要棚温不下降或略有回升，就应适当延长见光时间;即便揭苫后温度下降，也要在中午前后揭苫1～2小时，或揭花苫见光。

3. 控制浇水

冬棚蔬菜自始至终都要严格控制浇水，尤其是连阴雾霾天气，更要严格控制浇水量，棚内土壤不是很干时尽量不浇水，等到连阴雾霾天气过后再浇;土壤干旱确实需要浇水的，也应以滴灌为宜，没有滴灌条件的要掌握小水轻浇，切忌大水漫灌，以利于保持地温和气温不下降或少下降，预防蔬菜沤根和伤根现象的发生，促进生长发育。

4. 散湿降湿

坚持每天打开棚顶通风口（图4）通风1～2小时，若棚内温度较低，应适当缩短通风时间，可在中午前后放风0.5～1小时，以降低棚内湿度，排除有害气体，预防病害发生。当因棚内温度低不能通风或通风降湿效果不理想时，也可利用稻草、麦秸等材料铺于行间吸附棚内水分，还可采取中耕的方法降湿。

5. 增温补光

当遇到长时间连阴雾霾天气时，可采取临时增温措施。同时也应采用人工补光的方法，有条件的可在棚内安装日光灯或高压水银灯等，在日出后进行补光，一般掌握每天2～3小时，棚内光照强度增大后停止补光。

6. 疏花疏果

连阴雾霾天气棚内光照不足，光合作用弱，留果过多势必会加重植株负担，导致植株生长衰弱，抗逆能力降低。这在瓜类和茄果类蔬菜等作物上表现尤为突出，常常出现化瓜、畸形瓜、植株衰竭等现象。正确的做法是加强疏花疏果，减轻植株负载量，避免坐果太多。对于结果较多的植株，应及时采收成熟或接近成熟的果实，并根据情况进行适量疏花疏果。

7. 叶面补肥

通过补充叶面肥，弥补根系吸收的不足。叶面施肥以磷酸二氢钾加钙、镁、铁、锌、硼等中微量元素肥料为宜。

8. 科学防病

如大棚蔬菜已发生病害，常规喷雾防治会增大棚内湿度，加重病害的发生和發展，因此防治以选用粉尘剂、烟雾剂为宜。

四、雨雪天气

1. 护苫保温

白天降雨雪时，如果温度不是很低，可将草苫等覆盖物卷起，并用旧塑料膜将草苫等盖好，以防雨雪打湿覆盖物，保证其干燥。若白天降雪时温度较低或夜间降雪，应将草苫落下，并在草苫上加盖1层无破洞的旧棚膜，既要保护覆盖物不被雨雪淋湿，又要便于积雪清扫。

2. 除雪护棚

短时间的小雪天气对棚体影响不大，停雪后应马上清扫。降雪较大时要分次清扫棚上积雪，无论白天还是夜间，都要及时清扫。积雪较厚时，先将棚面前半部分的雪清扫到棚体以下，再将棚面后半部分往下扫（图5）。对于不是很坚固的多年陈旧大棚，应该随下雪随扫，以防积雪过厚压垮大棚（图6）。

3. 适量通风

降雪停止后要在中午前后打开棚顶风口，放风1小时左右;连续降雪时可在下午1～2时，开棚门半小时左右，排除有毒气体，降低棚内湿度。

4. 清沟沥水

尽量把积雪清理到离大棚远一点的地方，防止积雪融化时渗入棚体周围土壤，影响棚内温度提高;对于不能将积雪清理至远处的，应在积雪开始融化时，及时开沟将积雪水沥到远离大棚的地方。

五、骤晴天气

连阴雾霾天气及雨雪过后出现骤晴天气时，不要把草苫等覆盖物全部揭开，防止光照过强造成蔬菜失水严重而引起急性闪苗凋萎。建议揭花苫见光，揭开面积逐渐增大，可采用隔1～3个草苫（图7）揭开1个草苫的方法，使蔬菜秧苗逐步见光，慢慢适应阳光照射。揭苫后注意观察，发现蔬菜有萎蔫时，立即将草苫再回盖一部分 ，如此反复几次甚至几天，揭苫数量由少到多，直至蔬菜生长正常为止，一般3天后可将草苫等覆盖物全部揭开，转入正常管理。对于使用卷帘机的蔬菜大棚，可将草苫卷至棚中间1/3处（图8），见光面积由少到多，并根据情况及时卷落。一般掌握连阴雾霾及雨雪天气时间越长，骤晴后开始揭苫见光面积就应该越小。

六、特殊天氣过后的管理

1. 适量追肥

注意追肥，促进蔬菜尽快恢复生长。追肥要以有机肥为主，并结合速效化肥同时进行，掌握少量多次，避免一次施肥过多，影响根系生长和蔬菜吸收。

2. 适时浇水

待棚温、地温回升后，及时进行浇水，浇水可结合施肥进行，浇水时间应安排在晴天上午，不宜在中午或下午浇水，以防高温时浇水造成伤根，影响根系生理机能。浇水应采用膜下暗灌或隔沟浇方法，掌握小水轻浇，切忌大水漫灌，浇水后闭棚升温达30℃左右持续1小时后，再通风排湿，降低土壤湿度和空气湿度。

3. 及时防治病虫害

及时防治由特殊天气引发或加重的多种病虫害，促进蔬菜尽快恢复生长。

4. 对遭受冻害的蔬菜加强管理

可在剪除枯枝和进行人工喷水的基础上，以低温度、少光照为主要管理措施，防止温度过高、光照太强造成死苗，并根据情况逐步增加光照时间和管理温度，促进秧苗逐渐恢复。

（作者联系地址：山东省宁津县农业局  邮编：253400）