瑞丽市秋冬鲜食甜玉米种植技术分析

杨金喜

摘 要 甜玉米具有营养丰富、甜、鲜、脆、嫩的特点，其葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2～8倍，蛋白质含量在13%以上且以水溶性蛋白为主，粗脂肪含量9.9%，比普通玉米高出l倍左右，籽粒中富含维生素B1、B2、B5、B6、C、E，胡萝卜素和l8种氨基酸等营养物质。甜玉米已成为美国、韩国、日本等国家的主要蔬菜之一，随着国内经济的快速发展和国民生活水平不断提高，甜玉米受到各阶层消费者的喜爱，形成了巨大的市场。瑞丽市冬甜玉米生产面积逐年扩大，已成为瑞丽冬季农业开发的支柱产业之一。科学栽培、测土配方施肥等技术在冬甜玉米生产中的应用能指导农民科学种植、合理用肥，达到节本增效和促进农业可持续发展的目的。

关键词 鲜食玉米；科学栽培；合理施肥；病虫害

中图分类号：S513 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.03.015

1998年，瑞丽市引入甜玉米种植，至今已有近20多年的种植历史，在瑞丽市，甜玉米可四季种植，周年生产供应。2006年以来，瑞丽市充分利用自然资源优势，把秋冬鲜食甜玉米生产作为提高粮食生产能力、优化粮食生产结构和增加农民种植效益的重要举措来抓，加大新品种新技术的引进试验示范力，将其列入冬季农业综合开发项目和农技推广体系建设示范推广项目来扶持，建立生产基地和高产示范样板区，示范推广秋冬季鲜食甜玉米高效增产新品种新技术，通过技术集成示范与推广，种植规模和效益不断提高，农民种植积极性高涨，秋冬季鲜食甜玉米生产已成为瑞丽冬季农业开发的支柱产业之一。2011年以来，秋季冬鲜食甜玉米种植面积保持在0.27万hm2以上，产品已销至四川、广州、上海、武汉及省内周边地、县市和缅甸周边地区。

发展秋冬季鲜食甜玉米生产，优化调整了粮食生产结构，促进了三熟制的发展，提高了复种指数，增加了总产。2006—2015年，累计示范面积超过1.3万hm2，每667 m2平均产1150kg以上，每667 m2产值达2 000元以上，实现了鲜食甜玉米的高产、优质、高效，促进农民增收，社会及经济效益显著。经过多年的研究，初步了解了其性状及栽培技术要点，现总结如下。

1 瑞丽市区位优势

瑞丽市地处祖国西南边陲，自然气候条件优越，年最高气温35 ℃，最低气温5.8 ℃，平均气温20.5 ℃，年均相对湿度80%，日照时間2 330 h，有效积温7 291 ℃，全年降雨量1 400 mm左右，农业环境条件良好，无工业“三废”污染，无重金属污染，水质条件好，全年无霜，终年可以种植，是生产优质甜玉米的理想之地。

2 种子选择

根据种植节令及土质情况选择优质、高产、抗病鲜食甜玉米品种，选择抗逆性强、综合性状好、市场需求看好的优质品种，如金银粟（SAKATA610）、库普拉、双色先密、甜蜜三号、华珍、鄂甜玉四号、金中玉、德超甜2号、德超甜3号为主要推广品种。

3 田块选择

选择土壤肥沃、有机质含量高、排灌条件良好、通透性好的田块，要求田平土细，并开好田块四周边沟及中间沟，保证适时排水、灌溉。

4 测土配方

在瑞丽市3个主要秋冬鲜食甜玉米种植乡镇田间土壤取样检测1 605个，掌握土壤供肥能力，进行冬甜玉米田间肥效试验6组，总结得出瑞丽市冬甜玉米施肥配方进行推广。

4.1 测土配方实施情况

在姐相乡取土样621个，在勐卯镇取土样420个，在畹町镇取土样564个，通过化验得出3个乡镇的水田土样常规五项检测数据见表1。

根据瑞丽市冬甜玉米“3414”肥料正规试验结果，采用缺素区相对产量=（缺素区产量/全肥区产量）×100%，计算出养分相对产量，相对产量≥95%为“极丰”、85%～95%为“丰”、75%～85%为“中”、75%～50%为“缺”、≤50%为“极缺”。瑞丽市3个乡镇土壤养分丰缺指标见表2。

3个乡镇水田土壤中有效氮缺乏、有效磷丰富、有效钾丰富。通过实验，在冬甜玉米生产中，氮肥对产量的影响最明显，其次为磷肥、钾肥。

在姐相乡、勐卯镇、畹町镇做冬甜玉米田间肥效正规试验6组。

试验表明，瑞丽市每667 m2冬甜玉米的最佳施肥量为：尿素71.48～77.28 kg、普钙28.81～43.45 kg、硫酸钾19.36～21.46 kg。

4.2 配方施肥

通过土样常规五项检测和总结分析试验、示范结果，结合市场上现有的复合肥配方，得出瑞丽市冬甜玉米施肥配方及施肥方法：底肥每667 m2施用15-10-20复合肥50 kg、追肥每667 m2施用钾锌硼尿素60 kg（含微量元素锌84 g、硼96 g），底肥一次性沟施，追肥分为苗肥、拔节肥、攻穗肥、籽粒肥4次施用，按追肥总量的10%、25%、55%、10%分别在苗期、拔节期、大喇叭口期、雌穗吐丝期追施。

5 种子处理及播种方式

5.1 种子处理

在播种前，可通过晒种、浸种和药剂拌种等方法增加种子生活力，提高种子发芽势和发芽率，减轻病虫危害，以达到苗全、苗齐、苗壮的目的。如选用包衣种子应在播种前选择晴天，将种子摊在干燥向阳的晒场上，连续曝晒2～3 d，并注意翻动，使种子晒均匀，可提高出苗率[1]。

5.2 播种方式

实行规范化拉线条栽，采用人工点播或育苗移栽方式播种。

5.2.1 人工点播

播种时种子应深浅一致，深度控制在4～5 cm，且种肥严禁与种子接触，距种子2 cm，防止烧根、烧苗。播种后及时覆土，覆土要均匀细碎，利于出苗整齐。在播种后1～2 d用营养盘或营养袋育苗，以备缺苗时补苗之用，确保苗齐苗全。

5.2.2 育苗移栽endprint

将种子播入营养盘后覆土，并浇足出苗水，做到墒面、墒底湿润不渗水。玉米种子萌发最适温度为24～31 ℃，当温度偏低时发芽出苗时间会相应延迟，二叶期时应适当降温蹲苗，增强幼苗的抗逆性，避免徒长形成高脚苗，营养土水分应保持湿润状态，避免因过湿引起烂种或芽干，二叶期后控制浇水次数，营养土适当干一些，促进根系萌发生长，培育壮苗。选择二叶一心或三叶一心移栽有利于次生根萌发生长及根系的构建。

5.3 地膜覆盖

每667 m2可用50%辛硫磷乳油250～300 mL，加3～4倍水喷拌在25～30 kg细土上制成毒土，撒于播种沟内[2]。播种覆土后用除草剂进行化学除草再覆膜。

6 播种时间

瑞丽市“三熟制”秋种最佳播种时间为8月中旬至9月中旬，双色玉米最迟在10月10日前播种，这段时间播种，可避开低温授粉，减少甜玉米空瘪、秃顶和缺行的风险，提高产量和效益。冬种最佳播种节令为11月下旬至1月30日。

7 规范化地膜覆盖条栽技术

玉米单位面积穗数、穗粒数和粒重均受种植密度的影响。种植密度过稀，不能充分利用土地、空间、养分和阳光，虽然单株生长发育好，穗大、籽粒饱满，但由于全田总穗数减少，从而造成单位面积产量不高。种植过密，虽然每667 m2总穗数增加，但因造成全田荫蔽，通风透光不良，严重抑制了单株的生长发育，造成空杆、倒伏、穗小、粒轻，也降低了单位面积产量。只有种植密度合理，穗数、穗粒数、粒重协调发展才能增产[1]。瑞丽市鲜食甜玉米采用宽窄行条栽模式，大行距80 cm、小行距40 cm、墒面60～70 cm、采用80 cm宽的地膜覆盖，株距25～30 cm，拉线开沟播种，每667 m2保证基本苗：华珍、德超甜2号、金中玉在3 500～4 500株，金银粟在3 000～3 500株。

8 田间管理

8.1 破膜放苗，查苗补缺

播种后7～10d及时查苗补缺，三四叶期间苗、定苗，坚持“四去四留”。去除弱苗、徒长苗、病苗、混杂苗；留壮苗、齐苗、健苗、长势一致苗。采用直播方式的，当苗在膜内有二叶一心时破膜最好。应选在早晚或阴天破膜引苗，并用细土封严膜口。

8.2 适时定苗，除掉分蘖

秋冬玉米地膜覆盖种植，幼苗生长快，分蘖比较多，应适时定苗，及时去掉分蘖是培育壮苗的重要技术环节[1]。在七八片叶期用手将分蘖横向掰除，不能向上拔，最好在晴天去蘗，有利于伤口较快愈合，减少病害侵染。

8.3 加强中耕管理

秋冬玉米生育期间，降雨少，湿度小，草害普遍较重，要结合追肥及时除草、培土。通过中耕可疏松土壤，提高地温，消灭杂草，减少养分、水分消耗，促进玉米植株生长健壮。第一次中耕结合追施苗肥进行，第二次在大喇叭口期结合追穗肥，清除田间杂草进行培土。

8.4 水分管理

甜玉米喜湿润，怕涝和干旱，所以要控制甜玉米各个时期的水分供应，在苗期灌一次出苗水，有利于出苗整齐，在拔节期灌一次水有利于增强抗寒能力，在抽雄前10 d和抽雄后20 d之间灌二次水，有利于灌浆饱满，在乳熟中后期灌一次水，有利于延长绿叶寿命，提高光合作用，增加粒重。特别是1月中旬灌一次过冬保温水，预防低温冷害。秋冬玉米的灌水要实行快灌快撤，不要长期浸泡。

8.5 摘蘖、疏果

超甜玉米有较多的分蘖（侧芽），为保证果穗产量，应及时摘除，摘除时要尽量避免伤及主茎及叶片。每株双色玉米只留1个苞（果穗），多余的应及时除去。

9 病虫害防治

9.1 玉米大、小斑病，灰斑病药剂防治措施

可选用苯醚甲环唑（爱苗）、70%丙森锌（安泰生）、50%多菌灵可湿性粉剂。金力士（丙环唑）或叶冠秀（丙环唑）；75%百菌清可湿性粉剂1 000倍液；70%代森锌可湿性粉剂800倍液喷雾；70%甲基托布津1 000倍液喷雾。喷药时应掌握在病情扩散阶段之前，一般喷两三次，相隔7～10 d。确保玉米灌浆成熟阶段，主要功能叶不枯死，将病害损失降至最低，促使玉米增产增收。

9.2 玉米锈病药剂防治措施

在玉米锈病的发病初期用药防治。可选用25%粉锈宁（三唑酮）可湿性粉剂1 000～1 500倍液，50%多菌灵可湿性粉剂500～1 000倍液，20%双通（硫磺·三唑酮）悬浮剂1 500～2 000倍液喷雾防治。

9.3 玉米花叶病药剂防治措施

可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000倍液，或3%溴氰菊酯（敌杀死）1 200～1 500倍液在蚜虫迁移盛期喷雾一两次，可杀死蚜虫介体，减轻危害。若与防治蚜虫结合，效果更佳。

9.4 玉米螟防治技术

9.4.1 农业防治

玉米螟幼虫是在玉米的秸秆和茬子里越冬，通过翻耕进行机械灭茬，秸秆还田，加工饲料，合理轮作，降低越冬虫源。

9.4.2 物理防治

利用频震式杀虫灯、性诱剂防治成虫，减少成虫产卵量。

9.4.3 药剂防治

在玉米螟成虫产卵前或大喇叭口期，用3%辛硫磷颗粒剂、0.3%BT（苏云杆菌）颗粒剂，撒入玉米心叶中，每株心叶施用1.5～2 g即可，或每667 m2用2～3 kg的3%毒死蜱颗粒剂拌细土7.5 kg，每株心叶施用1.5～2 g。在玉米心叶期进行田间喷雾防治常用药剂有2.5%功夫（三氟氯氰菊酯）2 000倍液、3%康宽（氟虫酰肼）1 000～1 500倍液、2.5%敌杀死乳油2 000～3 000倍液等。

9.5 玉米蚜虫防治技术

1）清除田边沟旁的杂草，消灭孳生基地，减少虫量。2）药剂防治。可喷洒3%敌杀死（溴氰菊酯）乳油或3%啶虫脒乳油1 500～2 000倍液或20%吡蚜酮悬浮剂1 500倍液喷雾防治。3）利用黄板诱杀。4）保护培养天敌、抑制蚜虫繁衍。endprint

9.6 玉米棉铃虫防治技术

1）玉米收获后，及时深翻耙地，坚持实行冬灌，可大量消灭越冬蛹。2）合理布局。在玉米地边种植诱集作物如洋葱，在盛花期可诱集到大量棉铃虫成虫，及时喷药，聚而歼之。于成虫发生期，在田间设置黑光灯，性诱剂可大量诱杀棉铃虫成虫。3）在棉铃虫卵盛期，人工饲养释放赤眼蜂或草蛉，发挥天敌的自然控制作用。4）化学防治。可在幼虫三龄以前，用5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液、3%甲维盐乳油3 000倍液，或40%毒死蜱乳油1 000倍液喷雾防治[2]。

9.7 地下害虫

玉米地下害虫主要有地老虎（幼虫）类、蛴螬（幼虫）、蝼蛄、金针虫等。苗期害虫有地老虎（成虫）、蛴螬（成虫）类、玉米枯心夜蛾和金龟子。它们共同的特点是为害玉米的种子、根和根茎部以及茎基部，造成种子不能发芽出苗或出苗后死亡，致使田间出现缺苗断苗现象，严重时可造成田间成片无苗。

9.7.1 农业防治

深耕细作，合理倒茬。铲除地梗杂草，清洁田园。

合理施肥，不施未腐熟的肥料，减少产卵量。

9.7.2 糖醋液诱杀

将糖、醋、酒、水按3∶4∶1∶2的比例配制，再加入少量敌百虫，用盒子装好，于傍晚放在田间距地面1 m外，可诱杀地老虎成虫。

9.7.3 利用杀虫灯诱杀

根据成虫具有较强趋光性，用杀虫灯诱杀，可有效诱杀蝼蛄、蛴螬、地老虎等成蟲。

9.7.4 毒饵诱杀

防治地老虎：用90%敌百虫可湿粉0.05 kg与炒香豆饼5 kg，对水适量配成毒饵，于傍晚撒施在被害田，每667 m2用1～1.5 kg。

9.7.5 种衣剂包衣

种衣剂具有使用方便、防治成本低、药效持久等特点，且在一定程度上缓解了以往生产中较难解决的问题，如地下害虫、种传、土传病害的防治等，是种子处理是最重要、最有效、最方便、最经济的植保手段之一。

9.7.6 土壤处理

用48%乐斯本（毒死蜱）乳油150 mL制成20～30 kg毒土，均匀撒施后，再整地播种；用5%毒死蜱颗粒剂1～1.5 kg加细土15～25 kg撒施；50%辛硫磷乳剂100 mL拌细土15～25 kg，在耕地前撒在地面耙入地中，可杀死蛴螬和金针虫；用92.5%敌百虫粉1 kg拌细土20 kg，撒施于玉米根周围。

9.7.7 灌根防治

每667 m2用40%毒死蜱乳油1 500倍液喷施植株下部或灌根防治；用5%高效氯氰菊酯加水400 kg灌根；用90%晶体敌百虫1 000倍液灌根；50%辛硫磷1 000倍液灌根，每667 m2用药液200 kg。

9.7.8 喷雾防治

防治玉米地下害虫，在幼虫危害初期用90%晶体敌百虫1 000倍液、80%敌敌畏乳油1 500倍或50%辛硫磷乳油1 000倍液喷雾防治。

10 适时采收

乳熟期是鲜食甜玉米采收的关键时期。当苞叶基本呈绿色，果穗顶部花丝完全变成深褐色并未干萎，用手指掐果穗中上部籽粒不冒清浆，而是在籽粒表皮留下明显指痕即可采收。

参考文献：

[1] 陈勇，胥付生，王维彪.玉米规模生产与病虫草害防治技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2015.

[2] 董志平，姜京宇，董金皋.玉米病虫害防治原色生态图谱[M].北京：中国农业出版社，2011.

（责任编辑：刘昀）endprint