鲜食玉米高产高效施肥技术的探究

熊又升+熊汉锋+邵一平+徐祥玉+徐大兵

摘要：根据鲜食玉米营养特性和新型肥料的供肥特性，设计施用氮磷钾养分总量360 kg/hm2为适宜用量的中心项，并采用不同新型肥料（缓控释肥料和生物有机专用肥）一次性施用技术，与常规化肥进行比较，旨在探讨鲜食玉米高效施肥技术。结果表明，鲜食玉米有机无机专用肥会显著地影响玉米产量的构成因子，提高其指标含量；使用鲜食玉米有机无机专用肥处理的玉米增产幅度最高，较对照增产36.12%，纯增收增加6 606.0元/hm2；玉米收获后不同施肥处理的土壤速效养分存在差异，施用有机无机专用肥和控释复合肥处理的土壤速效养分均高于常规化肥的处理；施用控释复合肥的土壤速效养分均高于施用有机无机专用肥。

关键词：鲜食玉米；高效施肥；产量；新型肥料

中图分类号：S147；S513 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）20-5193-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.20.007

Abstract： According to the nutrient characteristic of fresh corn and supply nutrient of new type of fertilizers，360 kg/hm2 of NPK nutrient was suitable dosage applied with fertilizer，different new types of fertilizers （controlled release fertilizer and bioorganic special fertilizer） were used for application technology of one time. Comparing with conventional fertilizer，the aim of the study was to explore the efficient fertilization technology of fresh corn. The results showed that organic and inorganic fertilizer could significantly affect corn yield components and improve their contents. The maize production of organic and inorganic fertilizer treatment was most，it rose 36.12% than control，net income increased 6 606 yuan/hm2. Soil available nutrients of different treatments after corn harvest were different，organic and inorganic special fertilizer application and controlled release compound fertilizer application were higher than conventional fertilizer treatment，controlled release compound fertilizer application were higher than organic and inorganic special fertilizer application.

Key words：fresh corn； high effect fertilization； yield； new type of fertilizer

鮮食玉米又称蔬菜玉米，因其具有丰富的营养，甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。鲜食玉米较常规玉米或饲用玉米生长周期相对较短，肥水措施直接影响鲜食玉米的植株生长、产量形成、品质状况和后续深度加工性状[1]，故合理的水肥管理是实现甜玉米优质、稳产、高产的前提[2，3]。但在生产实践中，施肥具有分散性、区域性、时空多变性和经验性等特点。近年进城务工农民数量增多，农村劳动力向第二、第三产业转移步伐加快，很多地方农业劳动力季节性短缺问题已经显现，争劳力、抢农时的矛盾比较尖锐，导致季节性劳动力短缺问题突出。加上玉米生长的关键时节正值“三夏”，是天气最酷热的季节，作业艰苦。同时，经调查获知，当下农民鲜食玉米氮磷钾养分用量较高，平均用量为525～900 kg/hm2，这都迫切需要研究出一套玉米节肥简化的栽培措施。本研究是在调查湖北省（武汉市汉南区、孝感市汉川市和鄂州市等地区）鲜食玉米种植主产区大田施肥管理的基础上，结合鲜食玉米基本养分需求特性，根据鲜食玉米的营养特性和新型肥料的供肥特性，充分考虑试验区域土壤基本肥力状况，设计施用氮磷钾养分总量360 kg/hm2为适宜用量的中心项，并施用不同新型肥料（缓控释肥料和生物有机专用肥），采用一次性施用技术，并与常规化肥的施用进行比较，旨在探讨鲜食玉米高效节简施肥技术，为鲜食玉米的产业化产前种植提供优化高效实用的栽培技术，从而达到提升鲜食玉米增产增收幅度，实现优质高效的目标。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验在湖北省鄂州市杜山镇下王村进行。土壤为滨湖围垦的灰潮湖泥土，土壤肥力中等偏上，土壤基本理化性状：pH 7.53、有机质19.4 g/kg、碱解氮129.3 mg/kg、速效磷73.5 mg/kg、 速效钾96.3 mg/kg。玉米品种为金中玉。供试肥料：尿素（N 46%）、过磷酸钙（P2O5 16%）、硫酸钾（K2O 52%）、有机无机专用肥（15∶4∶6）、控释（包膜）复合肥（15∶15∶15）。

1.2 试验设计

试验设6个处理，3次重复，共计18个小区。处理1：对照（CK），不施任何肥料；处理2：氮磷钾化肥（中心项），N 225 kg/hm2、P2O5 45 kg/hm2和K2O 90 kg/hm2，中心项肥料为尿素、过磷酸钙和硫酸钾，综合成本按45%复合肥3 096元/t单价养分计；处理3：有机无机专用肥（在中心项养分基础上减少用量），在中心项的氮磷钾总用量360 kg/hm2基础上减60 kg/hm2即300 kg/hm2，肥料为有机无机专用肥1 200 kg/hm2；处理4：有机无机专用肥（肥料成本与中心项相等），氮磷钾总量与中心项相同，即360 kg/hm2，有机无机专用肥为990 kg/hm2，按2 500元/t计价；处理5：控释复合肥（总养分量与中心项相等），2 kg控释复合肥+养分不足的部分用尿素、过磷酸钙和硫酸钾补充；处理6：控释复合肥（减量施肥），肥料用量为处理5各种肥料的80%。

1.3 试验的田间操作与管理

试验小区8.3 m×2.4 m，小区面积20 m2。玉米移栽密度：每小区（垄）移栽4行鲜食玉米，株距33 cm，即49 950株/hm2。2015年7月21日营养钵育苗播种，8月1日移栽，施肥方法：将每个施肥处理的全部肥料分别混合均匀，每个小区（垄或箱）分2等份，先开两条沟（5 cm×3 cm）一次性沿沟撒施覆土，待自然降雨，保证土壤墒情注足后覆膜，再在施肥沟两侧各移栽1行玉米，株距33 cm；其他田间管理与大田生产一样。2015年9月10日调查鲜食玉米生长发育指标；2015年9月29日收获测产及取样考种，全生育期70 d。

1.4 测定项目与方法

在试验前和收获后采集耕层0～20 cm土壤，分析土壤pH、有机质、碱解氮、速效磷和速效钾含量，收获前25 d，每个小区分别调查5株玉米的生物学指标，在玉米吐丝20～25 d（采收期）收获时，每个小区采取有代表性的10个果穗，进行产量构成因子的考种，并分析子粒和茎秆氮磷钾含量，方法均参照文献[4]的方法进行。不同处理产量为采收期每个小区实收40个鲜果穗称重，再根据种植密度折合为单位面积实收产量。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对玉米生长发育的影响

由表1可以看出，不同施肥处理对鲜食玉米的生长发育具有明显的促进作用，施肥处理的玉米叶片数、株高、叶宽、叶长、穗直径均明显高于不施肥处理的对照。不同施肥处理间叶片数、株高和叶片宽度差别不大。处理2、处理4的叶长较其他处理长。除处理2的玉米穗位比对照低0.4 cm外，其他施肥处理的玉米穗位都明显低于对照。处理3的穗位比处理2的穗位低5.4 cm。同时，说明肥料养分的施用是促进鲜食玉米各项生理指标均衡长足发育的关键因素。

2.2 不同施肥处理对玉米产量构成的影响

由表2可知，产量构成中穗长、穗粗、行粒数、穗重、鲜子百粒重各施肥处理都明显高于对照。但是，不同施肥处理间穗长差别不大。处理3的穗粗、穗行数、鲜子百粒重、穗重都略高于处理2，除鲜子百粒重外也较其他处理都高。不同施肥处理的鲜子百粒重均明显高于对照；不同处理的穗行数差异不大。不同施肥处理的秃尖长都明显低于对照。研究结果表明，处理3在足够施用量的前提下，也就是鲜食玉米有机无机专用肥会显著影响玉米产量的构成因子，提高其指标含量，最终达到提高鲜食玉米的产量。

2.3 不同施肥处理对玉米产量和经济效益的影响

表3表明，施肥处理的鲜食玉米产量都显著高于对照，增产幅度在3 802.5～4 603.5 kg/hm2，其中，处理3增产幅度最高，比对照增产4 603.5 kg/hm2，增幅为36.12%。各施肥处理间产量也有一定的差异，处理3比处理2增产480.0 kg/hm2，增幅为2.85%，处理5比处理2增产339.0 kg/hm2，增幅为2.01%。鲜食玉米产量结果统计表明，不同施肥处理与对照间有显著性差异，但施肥处理间差异不显著。从经济效益指标来看，不同施肥处理的经济总效益明显高于对照，其产值增加7 605.0～9 207.0元/hm2，纯收入增加5 130.0～6 606.0元/hm2。产值和纯收入都是处理3最高。处理2的纯收入略高于处理4、处理5、处理6。研究结果分析表明，适宜用量的鲜食玉米专用肥不仅玉米产量高，而且经济效益也较好。

2.4 不同施肥处理土壤养分的变化

表4结果表明，完成一个种植季节后不同施肥处理的土壤养分有差异。施用有机无机专用肥和控释复合肥处理的土壤碱解氮均高于施用普通化肥的处理2。这是因为有机无机专用肥和控释复合肥在土壤中释放缓慢。施用控释复合肥处理的土壤碱解氮高于施用有机无机专用肥处理，处理6比处理2高出39.4 mg/kg，比处理3和处理4分别高23.6和17.9 mg/kg，处理6与处理5差别不大。不同施肥处理的土壤速效磷和速效钾的变化趋势基本一致。各处理间土壤有机质差异不大。

3 小结与讨论

施肥对鲜食玉米均有一定的增产作用，但肥料种类、施肥水平和施肥方法均能影响玉米产量。在本试验条件下使用鲜食玉米有机无机专用肥能达到增产增收和减量施肥的目的。梁改梅等[5]的研究结果表明，氮磷钾平衡施肥对鲜食玉米的穗长、穗粒数、百粒重和产量等指标均有优化作用，平衡施肥效果十分显著。刘斌等[6]的研究结果表明，施用生物有机肥能显著提高甜玉米产量，而且比常规施用化肥氮磷钾的肥效提高明显。本研究结果表明，鲜食玉米有机无机专用肥的推广使用有可行性，施用控释复合肥也能保证产量水平，但由于肥料成本较高，因此经济效益相对较低。赵霞等[7]的研究结果表明，适量的缓控释肥能提高和优化玉米生长中后期的生理指标，进而提高玉米产量。但缓控释肥由于成本问题，推广普及程度有限。土壤养分差异可能是有机无机专用肥和控释复合肥在土壤中养分释放缓慢，加之甜玉米生长期相对较短，因而在土壤中残留较多。总体来说，有机无机专用肥和控释复合肥均能提高鲜食玉米的肥料养分利用效率，对改善施肥对象的作物环境及其养分损失创造有利条件。

参考文献：

[1] 刘学铭，陈智毅，唐道邦.甜玉米的营养功能成分、生物活性及保鲜加工研究进展[J].广东农业科学，2010（12）：90-93.

[2] 陈 康，邓兰生，涂攀峰，等.甜玉米生产中的水肥管理研究进展[J].安徽农业科学，2011，39（31）：19157-19158，19153.

[3] 陳建生，徐培智，唐拴虎，等.秋播甜玉米氮磷钾营养特点及施肥措施对其影响研究[J].中国农学通报，2008，24（11）：272-277.

[4] 鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京：中国农业科学技术出版社，2000.

[5] 梁改梅，池宝亮，李娜娜，等.不同氮磷钾施肥配比和施肥用量对玉米产量的影响[J].安徽农业科学，2014，42（25）：8573-8574.

[6] 刘 斌，黄玉溢，陈桂芬，等.生物有机肥对甜玉米产量及土壤肥力的影响[J].广西农业科学，2008，39（4）：500-503.

[7] 赵 霞，刘京宝，王振华，等.缓控释肥对夏玉米生长及产量的影响[J].中国农学通报，2008，24（6）：247-249.